Intian kasvikunnan paratiisi

Intian kasvikunnan paratiisi

Matkustaminen, jos kuulut johonkin niistä leireistä, jotka erottavat matkustajat ruokaansa, voi olla varsin hankala. Varsinkin jos matkustat Intiassa. Tämän valtavan maan keittiöiden ylivoimainen valikoima on johtanut olettamuksiin, jotka tekevät Bengalin kuulosta lihan ystävien kansalta ja Lucknowiksi paikaksi, jossa kaikki pyytävät etsh kebabia!

Niinpä pyyhkäin läpi Intiasta tarjotut keittiötarjoukset, jotka ovat yksinomaan kasvisruokia. Tässä on kasvissyöjien opas Intialle kaikille matkailijoille siellä. Tarkista myös erikoisuutemme selviytymisopas kasvissyöjille.

Bengali

Ajattele ja ajattele uudelleen, jos olet astunut Bengaliin ja ajattele, että saatat joutua muuttumaan ei-kasvisruokavalioksi kalojen ja kalamien ruokien ansiosta.

Photo Courtesy - Sankarshan Mukhopadhyay

Aivanechor, khichuri, ghonto, kofta, luchi, jhal muri, moa jaalu r dam ettächochori, ei ole lopettaa herkkuja kasvissyöjille. Lisää siihen aina miellyttävä valikko, joka on täysin omistettu jälkiruokia varten, jolla on joitain ensimmäisiä rakkaita kenen kanssa, jolla on makea hammas. Yrittääshondesh, rasmalai, roshogolla, pantua, chomchom, pitha, mishti doija enemmän.

Gujaratin

Tämä tila on yksi osapuolialue kaikille, jotka ovat rakastuneita kasvisruokaa. Älkää kiinnittäkö huomiota siihen laajaan rantaviivaan, että kasvisruoka on isompi kuin mereneläviä täällä.

Photo Courtesy - Soumyadeep Paul

Ota valintabiranj (saffron höyrytetty riisi), puranpoly, thepla, khichu, fansi nu shaak (vihreät pavun curry), chorafali ja enemmän. Älkää unohtako, että tämä tila tarjoaa koko menun kasvissyöjille, jotka on rakastettu nimelläFarsan.Voi kyllä, on myös jälkiruokia, kuten nimet ihastuttavana makeana adadiya, kansar, basundi, ghari, sukhadi, laapsi, ghooghra, shiro, doodhpak, gud papdi ja paljon muuta. Muista aina upea jalebis, ne tulevat myös Gujaratista.

Kashmir

Okei rohkeat sydämet, nyt voit menestyä ihmeelliseen Kašmirin kanssa ilman ajatuksia siitä, että noin 30 lampaanlihan lajia, joita Kašmirin ruokaa on, joutuu kärsimään. Kasvisruokaa, vaikkakin vähemmän lajikkeella, on kaiken eksoottisia, mitä voit ajatella.

Photo Courtesy - Jost Wagner

Valitsemodur pulav, lyodur tschaman (kurkuma-kastike), nadir-wangan (lotus varret brinjal), dum oluv (maustettu tomaatti kastike), baqerkhani (paahtamurteet), nadir haaq (lotus varsi kypsennetty yksinoikeudella Kashmir-ja-Portugalin kaaliin)! Ja kyllä, valikoima teetä, mukaan lukien paljon rakastettu Kahwa.

Kerala ja paljon Etelä-Intiasta

Ei sanoja käyttöönotto Kerala tai Malabar ruokaa. Sekä kasvissyöjille että ei-kasvissyöjille tarkoitettu paratiisi, se on toiseksi vain Gujaratilla kasvissyöjien rakastelistalla. Ja kyllä, se on paljon enemmän kuinidli ja dosas.

Photo Courtesy - sandeepverma.com

Siellä onaviyal, kaalan, thoran, kappa (tapioca), erisherry, puliinji, payasam, parippu, upperis, kanji, rasam, kanji ja paljon muuta.Jos sinulla on vaikeuksia muistaa kaikki nämä nimet, siellä on täysin kasvissyöjä Kerala-juhla nimeltä Sadya.

Lucknow ja paljon Uttar Pradeshista

Vaikka suuri osa tästä alueesta onkin rakastettu ei-kasvissyöjille, jota Awadhi-keittiö tarjoaa, kasvissyöjille on enemmän kuin vain joitain herkkuja. Voit aloittaa makea muistiinpano, maistelemalla monenlaisiahalwaLucknow oppi Arabian maista ja Persia. Valitse yhtä ihastuttavista neljästä lajikkeestasohan halwastai kheer.

Photo Courtesy - Scott Dexter

Siirtyäpulao, halwa puri, naan (Awadhi-keittiön leipäleipä), parathas, mint lassi, Awadhi gobhi, Awadhi daal riisi, Awadhi chana.Ja kyllä, Awadhin koko buffet!

rajasthan

Kun lopetat häiritsevän laal maas,Rajasthanin kiihkeää osumaa, pyydä jotain, mikä on paljon enemmän kuin haluat. Ihana kasvisajattelijoille, Rajasthanilla ei ole ruokia niukasti heittää. Vaikka kuuluisa Rajasthani ghevar ja malpuas ovat jotain, mitä voit säästää jälkiruokia varten, aloita mistä tahansa näistä.

Photo Courtesy - Raveesh

Ker sangri, kadhi, papad ki sabji, Govind Gatte, Haldi ka Saag, daal baati, Bajre ki roti, mawa kachori ja lehsun chutuneyantaa sille hapan sävy. Jälkiruoille on enemmänchurma, gujia, imarti, jhajariya, maitokakku (yksinomaan Alwar), kadkaja paljon muuta.

Maharashtran

Jos on olemassa yksi Intian valtio, joka häiritsee sinua monenlaisilla ruokia, joita se on kasvisajattelijoille, sen täytyy olla Maharashtra. Maharashtrassa vain välipala-menun katselu on sinulle hauskaa, koska on niin paljon valittavissa. Aivanchivda (maustettu litteä riisi), pohay, upma, surali wadi, vada pav, pav bhaji, thalipeeth, zunka bhakar, sabudana khichdi, kolhapuri misal ja enemmän.

Photo Courtesy - amperanssllexia

Muu kuin Maharashtra-yksinmyytyjä suolakurkkua lukuun ottamatta Maharashtra-keitot ovat hyviä, kutenkokam saar, tomaatti saar, solkadhi, varan ja aamchi. Ghadichi Poli ja Bhakri tee leikkeleet tässä. Plus, siellä on ukadiche modaks, puran poli, karanji, chirota, basundi, aamra, shrikhand ja enemmän jälkiruokia varten.

Biharin

Bihar on pienempi hyped matkailukohde, lähes merkitsemättömiä myös foodie-kartalta. Silti se on saanut joitakin herkullisia ruokia sekä kasvissyöjille että ei-kasvissyöjille. Alkaen Bihar'n pikaruokaa, voit nauttialitti, chokha, bajka, bhurta, bhunjia, kachoris ja paljon muuta. Vaikka leivät ja alkupalat ovat lähes samat kuin pohjoisen Intian keittiön, se on joitakin yllätyksiä valtava valikoimasaags ja jälkiruokia.

Kuva ystävällisesti, Äì Wiki Commons

Se voi olla kova niille, joilla on makea hammas, sillä siellä on valintakhaja, tilkut, thekua, khajur, harnaut balushahi, motichoor laddoo, pantua, peda, murki, khurchan, gajaja enemmän. Sitten tietenkin siellä on paljon rakastettukesaria peda!

Punjab

Jos voit unohtaa kalorien saannin jonkin aikaa ja antaa itsellesi anteeksi, Punjab on juuri sinulle sopiva paikka. Voin kukkakimppuihin kuuluu melkein jokainen ruokalaji täältä, alkaen kasvissyöjästä, jolla on maailmankuulusarson da saag & makki di roti, baingan bharta, dal makhni, rajma, shahi paneer, choley kulche, choley bhature, linssit ja paljon muuta.

Vaikka lasillinenlassi on enemmän kuin tarpeeksi jälkiruokia (milloin tahansa päivä!), sinulla on myösphirni, jalebi, malpua, pelkkä kurma, kheer, rabri, kulfi, gajar ka halwa ja enemmän.

Jättäen sinut tuon makean huomion, huomaan seuraavan matkustustani sinulle. Jos luulet, että olen unohtanut jotain täällä, jätä kommentti alla.

Siihen asti onnellinen matkustaminen.

Kirjailijasta

Shikha Gautam rakastaa mm. ohjauspyöriä, teitä, sanoja, huilua ja kitaraa. Ei välttämättä tässä järjestyksessä! Voit ottaa yhteyttä Twitterissä@ShikhaGautam

"

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add