Viisi syytä käydä Slovenian länsirannikolla - Lonely Planet

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Juhlatut Julian Alppien ja Adrianmeren rannikon välissä sijaitsevat, Slovenian kävijämääriä unohtamatta. Mutta huolimatta tutkan alla, tämä on alue, jossa on runsaasti vivahteita ja viehätystä - boutique-viininmaisteluista ja gastronomisista yllätyksistä adrenaliinimoottoreihin ja kaikkiin, joissa on kuvan täydellinen tausta.

Kauniita maisemia

Suurten karstivyöhykkeiden reunustama, kalkkikiviä, jotka leikkaavat metsien yläpuolella, Vipava-laakso voi olla vain lyhyt hopia pääkaupungista Ljubljanasta, mutta se tuntuu miljoonalta mailin päässä kaupungista. Viinirypäleiden rypäleiden rivejä levitettiin laaksoon lattialle, ja ne keskeytyivät yhä uudestaan terrakottapeitetuilla kylissä, niiden katot painettiin alas kiviä pelastaakseen laatat kovaa bora-tuulta, joka kuolee laakson läpi talvella. Verdant rotkat ja valko-harmaa kalliot pilkkoivat kalkkikiven Karst-alue etelään. Linnassa länteen leviävät itärajan ylitse, mikroalue Goriška Brdan kukkulat syvemmälle syövät sypressipuita, kulmat koristeltuaan goottilaisia kivimuistoja, jotka houkuttelevat mieleen kuvan täydellisiä Toscanan maisemia - mutta ilman väkijoukkoja.

Huolimatta rauhallisesta ympäröimä, 90 minuutin ajomatka täältä mistä tahansa suuntaan vie paikkoja: rento Ljubljana itään, Adriatic kauneus Piran etelään, lumoava Venetsia länteen ja rosoinen, vuoristoinen leikkipaikka Julian Alpeilla pohjoiseen.

Huippulaatuiset viinit

Useimmat viinitarhoja Primorska-viininviljelyalueella (Vipava, Brda ja Karst) ovat suhteellisen pieniä, perheomisteisia tontteja, joten viiniä viedään vähän. Slovenian viininviljelijät väittävät, koska he haluavat säilyttää kaiken itselleen - ja he todennäköisesti ovat vain puoli leikkiä, koska Primorskassa tuotetut paikalliset lajikkeet ovat parhaillaan suosion nousussa. Et mene kauas ennenkuin kohtaat oksanvärinen Teran, joka on valmistettu Refosco-viinirypäleistä, jotka ovat kasvaneet Karstin alueella etelässä, jonka tulinen maku ja luonnonmarja aromi joutuvat kivennäisraskkaan kalkkikiveäksi ja suolalle Välimeren ilmalle. Kivenheiton päässä koilliseen, alkuperäiskansalainen Zelen-rypsi kukoistaa Vipavan laakson tuulisissa olosuhteissa tuottaen raikkaita, ruohomaisia, helposti juomavetisiä valkoisia.

Monet Primoskan nuoremmista viininviljelijäsistä omaksuvat kokeelliset tekniikat - luonnonmukaisesta ja pumputonta gravitaatiomenetelmästä ohuiden tynnyreiden poistamiseen betonisten munanmuotoisten säiliöiden hyväksi, joiden sanotaan kannustavan nesteen jatkuvaa virtausta fermentoimalla ja ikääntyessään. Viinitarhat voivat olla pieniä, mutta niitä ei pidä torjua: niiden vähäosaisuus on nopeasti tulossa yksi alueen vahvin ässä, sillä boutique-viinejä ja lokalismia kasvaa, houkuttelemalla kävijöitä, jotka haluavat maistella viinejä alueella. Olen tehnyt.

Pyöräily kellarinovien välillä

Tyhjennä kaikki käsitykset kuohkeista viininmaisteluista tai opaslukijoista viinikellareista. Slovenialaisten länsimaisten viinitarhojen kellarikokemus tuntuu enemmän rennolta ystävyydestä. Useammin kuin ei, he ovat itse viinintuottajia, jotka tapaavat kävijöitä ja johtavat maistaa, näyttävät vieraita heidän maatilojensa ympärillä ylpeinä ja roiskuvat viiniensa tyydyttävällä hylkäämisellä. Žoržissa Vipava-laaksossa herkullisia maistia pidetään kivikellareissa aurinkoisen pihan vieressä, suurien herkkusienilppujen rinnalla ja Labrador Ayesha -hotellin ystävällisten huomionosoituksella, joka viettää päivänsä houkuttelemalla kävijöitä kävijöille kipeästi. Burjan kartanon tien päällä epämääräisen viininviljelijän Primoz Lavrenčičin innostusta on vaikea tarttua, kun hän näyttää vieraita futuristisia näköaloja ympäröivien kellareidensa ympärillä ja luo improvisoituja mausteleita tynnyreiden keskelle.

Yksi parhaista tavoista tutkia aluetta - samalla näytteitä hedelmistä - on kaksi pyörää. Paikallinen yritys Wajdusna järjestää pyöräilyreittejä alueella, joka seuraa sorateitä ja yksirunkoisia teitä, jotka kulkevat viinitarhojen välillä kylästä kylään ja pysähtyvät kellareissa maistaa.

Locavore-gastronomia

Italian länsipuolella ja Itävallan pohjoispuolella, ei ole hämmästyttävää, että Länsi-Slovenia-keittiö on sen naapureiden voimakas vaikutus: pasta, gnocchi ja strudel ovat paikallisia erikoisuuksia, joita usein löytyy ravintola-valikoista ja kotiruokinnasta. Slovenia ei kuitenkaan ole kulinaarinen henkari. Se korostaa erityisesti paikallisten ruokien tuottamista tuoreista paikallisista raaka-aineista, kahviloiden nöyryydestä maan parhaisiin ravintoloihin, kuten luoteeseen Kobaridissa tunnettu juhlittu Hiša Franko -ravintola, jota Ana Roš, nimeltään maailman paras naispuolinen kokki vuonna 2017.

Slovenian läntisissä viinitarhoissa viinikellareissa ja ravintoloissa tarjoamiaan leipiä, parannettuja makkaroita ja pähkinäjuustoja valmistetaan aina paikallisesti ja usein kotitekoisina. Kovettu liha kuten pršut maksaa sen maun bora-tuulen, joka kuivuu sen; korkean korkeuden Tolminc-juusto, jossa on vihje tangista, on tehty täällä vuosisatoja.

Voit kokea joitakin alueen parhaita ainesosia, metsästää Majerija-ravintola, lähellä Vipava-laakson pienen Slapin kylää. Täällä viinitarhojen ympäröimänä maistamisvalikko mestarii paikallisia tuotteita - kotitekoisesta salamikasta, jossa yrttikyyttiä ja Vipavaa mlinci (tyypin flatbread) kirsikka kakku kanssa kaneli ja timjami kyytiin ravintolan yrttitarha.

Ulko- ja maanalaisia seikkailuja

Vipava-laakson bora-tuuli kasvaa enemmän kuin katoilla ja kypsyvät rypäleet. Se myös kuljettaa varjoliitoja korkealla laakson lattiasta kalkkikiven huipuista antaen heille panoraamanäkymät alla oleviin viinitarhoihin. Alueella on paljon enemmän ulkona toimintaa Jännitystä. Retkeilijät ja pyöräilijät löytävät polut pitkin kauniita ympäristöjä, ja huomattava liikenteen puute häiritsee heitä. Jyrkät seinät ja laaksoa ympäröivillä rotkoilla tarjoavat uskomattomia kalliopintoja kiipeilijöille, joilla lupaukset upeista näkymistä ylhäältä - Adrianmerelle, etelään ja Alpeille pohjoiseen. Ympäri vuoden leirintäalue Park Lijak, joka sijaitsee 6 km päässä Nova Gorica, voi järjestää vaellus, pyöräily, pyöräily ja varjoliito toimintaa.

Etelä-Karstin alue on luultavasti tunnetuin sen valtavista maanalaisista luolista, luontaisesti huokoisen kalkkikiven maastossa. Suurimmat ja tunnetuimmat ovat suuret Postojna- ja Škocjan-luolat, joista molempia voi käydä vierailevilla matkoilla. Intuitiivisemman karstikokemuksen vuoksi Underground Adventures -julkaisut johtavat kiertelevästi kahdella pienemmällä luolalla Postojnassa, jotka eivät ole avoimia säännöllisille matkoille.

Jessica Cole matkusti Slovenialle Slovenian matkailuneuvoston tukemana. Lonely Planet -tuottajat eivät hyväksy freebiesia positiivisen peiton takia.