Logo fi.yachtinglog.com

Winnipegin parhaat paikkoja syödä: löytää taulukon ruoan vallankumouksen keskellä

Sisällysluettelo:

Winnipegin parhaat paikkoja syödä: löytää taulukon ruoan vallankumouksen keskellä
Winnipegin parhaat paikkoja syödä: löytää taulukon ruoan vallankumouksen keskellä

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Winnipegin parhaat paikkoja syödä: löytää taulukon ruoan vallankumouksen keskellä

Video: Winnipegin parhaat paikkoja syödä: löytää taulukon ruoan vallankumouksen keskellä
Video: Брошенный Борис уже 5 лет живет в пещерах на Ла Гомере. 2024, Maaliskuu
Anonim

Simpsonit kun kerran vitsailtiin, "Nyt tulossa Winnipeg: Synnyimme täällä, mikä on teidän tekosyy?" Mutta kuten paikalliset tietävät, siellä on monia syitä vierailla tähän viehättävässä pienessä kaupungissa (jota kutsutaan Pegiksi). Listan kärjessä voi olla kaupungin menestyksekäs ruokakulttuuri, joka pitää paikalliset henkilöt ja vierailijat tutustumaan kaupungin keskustaan ja ympäröiviin naapureihin, joissa valikoima Manitoban ja etnisiä ruokia on valikoissa. Heitä kasvava indie juoma kohtaus ja sinulla on itsellesi maukas aika.

Image
Image

"Tapaa minut Forkissa": Forks-markkinat

Forks-markkinat ovat hyvä paikka aloittaa epikuraanin etsintä. Tämä remontoitu historiallinen hevostalli, joka sijaitsee Assinibonen ja Red Riversin yhdistyessä, on upea ruokapaikka (ja kokouspaikka).paikka kiinni yli juoman ja purenta.

Aloita työvuoromakeharjoituksesi Common, markkinoiden omalla käsityöolojen pysähdyksellä, jossa katsot sisäpihan väkijoukkoja. Seuraavaksi kaivaa tiesi läpi ympäröivien karsinoiden tarjoukset. Chef Scott Bagshawn johtama Passero tarjoaa modernia italialaista ruokaa (Bagshaw käyttää myös Pegin muita suosittuja ruokia - Enoteca, liukas paikka, joka keskittyy myös jaettuihin levyihin ja Máquè, aasialainen fuusiopöytä). Passero on yhtä hämmästyttävä kuin sen herkkä sisustus ja sen ruokia. Täällä vaaleat puupylväät muistuttavat melkein valaan luurankoa. Standout-puremiin kuuluu hiiltynyt mustekala ja Caesar-salaatti.

Seuraava pysäkki? Tall Grass Prairie Leipomo, jonka uunit paljastavat herkullisia leivonnaisia luonnonmukaisista ja kestävistä ainesosista (ajatella kokonaisia jauhoja, jyvät jopa jauhetaan paikan päällä).

Image
Image

Espanjan makujen bastion

Sen avaamisesta vuonna 2009 (se auttoi luomaan Pegin modernin ruokakulttuurin) Segovia Tapas Bar & Restaurant Osborne Villagessa on yhtä suosittua kuin koskaan. Kokin omistaja Adam Donnelly soveltaa moderneja espanjalaisiin resepteihin käyttämällä paikallisia (mahdollisuuksien mukaan) orgaanisia ainesosia.

(Pian kuuluisa) makeita herkkuja

Chaeban Ice Cream oli kirjaimellisesti juuri avattu kirjoitushetkellä, mutta tiedämme, että se tulee kuuluisaksi. Miksi? Libanonin ja Kanadan omistaja, Joseph Chaeban, on cheesemaker. Tämä tarkoittaa sitä, että hän todella ymmärtää maitotuotteiden takana olevan tiedon. Hän liittyi hänen Syyrian vaimonsa kanssa, joka on maistintesteri ja reseptin tarjoaja. Lopputulos? Tiheä, puhdas kerma herättää, popping sekä luonnollisia makuja että ainesosia (monet gluteenittomat). Hanki kielesi Abir Al Sham, suosituin arabialainen resepti kasveja ja pistaasipähkinöitä, ruusu, oranssi ja kukka vedet, tai testata makuelämyksiä sokerijuurikkaan (kyllä, todella!).

Image
Image

Hyviä kokemuksia

Jos joku voi muokata ruokaa taikuutta, on Mandel Hitzer, omistajan hirvi + manteli ja Winnipegin erittäin ystävällinen "persoonallisuus kaupungissa." Hitzerin ruokalista on täynnä omituisia, maukkaita, herkullisia karkeita, kuten kuivattuja tartareita, jotka ovat säilöttyjä sieniä, ja saksan juurien nyökkäyksenä sianlihaa.

Hitzer on myös yhdessä paikallisen arkkitehdin Joe Kalturnykin kanssa kehittänyt Winnipegin vuotuisen pop-up -ravintolan - RAW: manteli. Jokainen talvi lähelle Forksia, kylmissä lämpötiloissa huippuprofiiliset kokit tekevät yhteistyötä Hitzerin kanssa viiden ruokalajin valikot viileimpien viileimpien kokemusten tekemiseksi. Se on ollut niin suosittu, että ohjelma laajeni kertaluonteisiin tapahtumiin kuten RAW: Gimli, joka tapahtui jäädytetyllä Winnipeg-järvellä, 90 km Winnipegista pohjoiseen. RAW: Churchill tosin on yksi maailman jännittävimmistä ruokailuelämyksistä, jossa asiakkaat syövät viiden ruokalajin aterian, valmistettu ja palvellut puinen yurt-tyyppisessä rakenteessa läpinäkyvällä Perspex-katolla Manitoban pitkälle pohjoisosassa. pohjoiset valot tanssivat yläpuolella.

Image
Image

Craft Brews, kahvi ja cocktaileja

Indie-juomapaikka on kaupungin uusin trendi, jossa käsityöjuomat, kahvi ja cocktaileja yhdistävät räjähtävä foodie-sekoitus.

Paikallisesti paahdetut pavut ja erinomaiset sekoitukset ja hyvät barmistit yhtä suuria kahviloita. Hyviä kofeiini- ja tappaja-aamiaisia sekä lonkka-, kellariasetuksia (rakastat 70-luvun tyyliä tapettia ja kaktuksia tai kahta), älä mene Clementinin ohi trendikkäässä vaihtokentässä. Omistajat Carolina Konrad (aiemmin Segovia) ja hänen sisarensa Raya tarjoavat joitain parhaita aterioita: puuro (kyllä, todella) on yksi kaupungin parhaista puremista. Tai voit hunker alas kahvia tai hieno cocktail Forth, jossa Skandinavian tyyliin sosiaaliset tilat ja taidegalleria (sekä katolla baari kesällä) ovat magneetteja sekä työntekijöille että keskustelukumppaneille.

Illan rentoutumiseen, Langside Groceryin West Broadway, tarjoilee cocktail-luomuksia viihtyisässä, hämärässä valaistussa tilassa (aiemmin asuntovalmistajan myymälässä, ei ole merkkejä). Tai röyhtele läpi eri etnisten vaihtoehtojen, jotka vievät Corydon Avenue. Kun olet täällä, viipyile myöhään illalla The Roostissa, pienessä tilan cocktailbaarissa, joka emuloi puumajaa. Hänen nuoren tiiminsä peittää yhteen hienoja sekoita ja laadukkaita tapaksilevyjä.

Oluen ystäville on hypätä ohjaamoon ja päästä Brazen Hall Kitchen & Brewery -työhön, joka on yksi Winnipegin uusimmista mikroyritysten kohtaamisista. Tämä eloisa, barn-tyyppinen paikka, houkuttelee suuren väkijoukon käsityöläisillään (tehty tiloissa) ja runsasosat gastropub-tyylisiä aterioita.(Vakavien tuulettimien osalta muut nimitykset vaahtopäällysteisillä huulilla ovat Pikku Ruskea Jug, One Great City, Torque ja Barn Hammer).

Image
Image

Yhteisön aarre

Mutta samalla kun ruoka on painopiste, paikalliset ravintoloitsijat eivät menetä liiketoimintaansa: yhteisöä. Missään ei ole mitään selvempää kuin Winnipegin West End -ympäristössä sijaitseva Feast Bistro & Café, aurinkoinen ja ystävällinen "paikallis". Tämä alkuperäiskansojen omistama ja toimiva ruokaravintola tarjoilee yksinkertaisia, herkullisia puremia perinteisten alkuperäiskappaleiden avulla (bannock ja bison vietetään täällä). Omistaja, Christa Bruneau-Guenther, huolehtii siitä, että kaikki ovat tervetulleita ja käyttävät jopa niitä ihmisiä, jotka sanojensa mukaan ovat olleet "aikaisempia työpaikkojen esteitä".

Image
Image

Nostalgiset puremat

Riippumatta siitä kuinka fancy ruokaa, firm suosikit vielä viihtyvät ( Peg monet etniset ruokapaikat ja reikä-in-the-seinät eivät ole poikkeus). Nämä laitokset ovat olennainen osa monien paikallisten lapsia: kesällä kävelee joen varrella, ensimmäiset päivät ja säännölliset perhejuhlat. Matkustajalle nämä ovat hauska tapa saada pääsi ja sydänsi kaupunkiin.

Paikalliset kertoivat, että "parhain hampurilaiset kaupungissa" ovat VJ: n Drive Inn -puhelimessa, joka sijaitsee parkkipaikalla. On suositeltavaa tilata kuvitteellinen VJ: n Special, chili-maustettu jännitys. Lähellä on Salisbury House, joka esitteli termin "Nip" paikalliselle hampurilokikirjoitukselle (sen yhä vähäisemmälle lihalle).

Bridge Drive-In (tai "BDI", kun paikalliset kutsuvat sitä) on Jubilee Avenue, on jäätelö laitoksella sijaitseva Red River muutaman kilometrin etelään kaupungin keskustasta. Vuodesta 1957 lähtien tämä vaatimaton paikka on kallistanut quirkily-nimisiä makeisia: Banana Bonanza, Sleeping Beauty ja Saltzberg. Kokeile kuuluisaa Googia, mustikkaista ravistelevaa kuumaa kermavaahtoa, banaaneja ja kermavaahtoa.

Voit viettää sinut sokeripitoisesta korkeammasta sakkarineista, älä unohda Baked Expectations -tuotteita, joissa muutama maksaa, voit juhlia jotain erilaisista juustokakkuista Shmoon, karamellin kastikkeella olevaan kakkupeittoon.

Viljelijät markkinoivat ja ruoka-autoja

Kylläinen? Emme ole koskettaneet kaupungin 13 kaupunkia, jotka viljelevät ympäri kaupunkia, tarjoavat tuoreita hedelmiä, vihanneksia, käsityöläisiä ja maatiloja. Kaupungin suurin, St Norbert Farmers 'Market myy lihaa, säilötyt ja paistetut tuotteet, jotka valmistetaan vain Manitobassa. Sitten on noin 45 ruokkavaunua, jotka pitävät ruoan kohtauksen herättävän ja palvelevat kaikkea thai-ruokaa lähi-itäpaloista.

Otettu mukaan kaikki edellä mainitut vaihtoehdot (plus kaikki, mitä emme voineet sopia tähän kappaleeseen), tämä lisää jopa äärimmäisen vilkkaan foodie-kohtauksen, joka takaa vanhat käsitykset Winnipegista. Koska can't-miss-levyt pysyvät paikoillaan, ehkä se on foodie matkustajat, jotka eivät vielä ole vierailleet, jotka pitäisi kysyä toisiltaan, "Mikä on sinun tekosyy?"

Tämä artikkeli päivitettiin 16. maaliskuuta ja alun perin julkaistiin joulukuussa 2014.

Suositeltava: