Logo fi.yachtinglog.com

Täydellinen päivä ruokaostoksille Hampurin hippeimpiin lähiöihin

Sisällysluettelo:

Täydellinen päivä ruokaostoksille Hampurin hippeimpiin lähiöihin
Täydellinen päivä ruokaostoksille Hampurin hippeimpiin lähiöihin

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Täydellinen päivä ruokaostoksille Hampurin hippeimpiin lähiöihin

Video: Täydellinen päivä ruokaostoksille Hampurin hippeimpiin lähiöihin
Video: Он вам не Димон 2024, Maaliskuu
Anonim

Hampurin kulinaarinen kohtaus on valmis parhaaseen aikaan, eikä vain siksi, että se paistetaan enemmän Michelin-tähtiä kuin koskaan aiemmin. Kaupunkien todellista sielua ei mitata hieno-ruokailukokouksissa vaan paikallisten keittiömestareiden mielikuvituksessa ja omistautumisessa.

Voit yhdistää tämän hengen kanssa halutessasi päästä suoraan Hampurin lähiseuduille, jossa käsityöläiset, innovaattorit ja DIY-tyypit luovat jännittävän maailmanlaajuisen ruokavaliota ja alkuperäisiä perinteitä ja ainesosia. Lue päivittäisestä kulinaarisesta matkasta neljästä Hampurin karismaattisesta neljänneksestä.

Image
Image

Globaalit herkut St Pauliin

Hampurin pahamaineisen yöelämän alueella ei ole kyse sukupuolesta, klubeista ja rock'n'rollista, mutta tosiasiassa polveutuu runsaasti Zeitgeist-leiriytyviä ruokapaikkoja pois Reeperbahnin vetää. Aloita päivä palauttamalla tasapaino vaalea silmäsi itse paikallisesti adore Kraweel korkea oktaaninen java, rapeita leipiä, hienoja juustoja ja kotitekoista hilloa keskellä hotchpotch vintage huonekaluja.

Myöhään ponnahduslautat saattavat mieluummin siirtyä suoraan sielupalaa sisältävään kokomo-nuudelikerhoon. Rainbow-värillisellä valinnalla täytteet - keitetty muna ja merilevä sianlihalle - tämä on japanilaista mukavuusruokaa parhaimmillaan. Seuratkaa viime kädessä hyvällä säällä: luonnollista jäätelöä Luicellasta, jonka luo kotitekoinen joukkue, jolla on taipumus epätavallisiin makuparistoihin. Tule kärsivällisyyttä rohkaisevaan väistämättömään jonoon, niin ota lickin sellaisiin upeisiin kauheihin kuin mansikka-minttu tai mustikka-laventeli.

Kun olet valmis takaisin juomapeleihin, pääset Standardiin. Nomen ehdottomasti ei est omen tällä tyylikkäällä baarilla, jonka tehtävänä on tuoda italialaisia aperitivo kulttuuri Hampurille. Aivan kuten Milanossa tai Venetsiassa, klassiset jälkivaikutusjuomat, kuten Aperol Spritz tai Negroni, ovat mukana maukkailla nibbles -nimillä stuzzichini.

Ole vahva ja jätä tilaa syömään hyper-hip Salt & Silver -tapahtumaa, joka on yksi monista uusista kuumailmapisteistä ajettaessa maailmanlaajuista Latinalaisen Amerikan ruokaa aallolla kick-ceviche-, taco- ja pisco-hapoilla.

Image
Image

Trendit ja perinteet kaupungin keskustassa (Altstadt ja Neustadt)

Hampurin kanavaliikenteinen keskusta on nähtävyyksien keskellä museoiden, mahtavan uusrenessanssin kaupungintalon, arvokkaiden keskiaikaisten kirkkojen ja vanhanaikaisten tiilipäällysteisten toimistokompleksien ankkurina, jotka kaikki ankkuroituvat rauhallisella Binnenalster-järvellä.

Ota päivä päivään Hej Papa -rautatieasemalla, nykyaikainen yhdistelmä, jossa voit syödä munakokkelia, croissantteja ja voileipiä keskellä tyylikkäästi kaivattua pohjoismaista esteettistä materiaalia. Kevyt ja terveellinen lounas odottaa Urban Foodie Poké Barissa. Hampurin ensimmäinen ravintola, joka tarjoaa näille värikkäille hawaii-innoittamille kulhoille, on kiihkeästi omistettu vain kestävän kalan ja lihan käyttämiseen ja tarjoaa myös vegaanista potpourrisia. Ensimäisen iltapäivän kahvipuistossa pääsi Public Coffee Roasters, nuori paikallisyritys, joka paistaa kolmannen aallonpavunsa Elben alueella kiinnitettyyn asuntoveneeseen.

Todiste siitä, että Hampurissa on myös perinteisiä hansalaisia ruokia, varaa illalliselle Alt Hamburger Aalspeicherille, joka on tungos-täynnä kanaalin varrella kaupungin vanhin kadulla. ’Aal"Tarkoittaa" ankeriaan ", joka ei ole yllättävää, on erikoisuus täällä (erityisesti savustettu versio). Laita päivällesi nestemäinen kansi tyylikkäässä Le Lion -baarissa, jonka mestari-mikseri Jörg Meyer laittoi ensin Gin Basil Smashin.

Image
Image

Uusia elintarvikekonsepteja Schanze & Karoviertelissä

Sternschanze ("Schanze") ja etenkin vieressä oleva Karolinenviertel ("Karoviertel"), kun vastakulttuurin pesulat vähenevät vähitellen, hehkutetaan ja tuetaan vuosituhannen vaihteessa paikallisten suunnittelija-putkien tarpeelliseen kokoonpanoon. - työskentelytilat, viinikaupat ja käsityöläiset.

Schulterblattin pääruoho, paikallisen kahvilan mini-imperiumin haara Schmidt & Schmidtchen rikkoo nyt hartioita Rote Flora -yhteisökeskuksen, radikaalien vanhojen päivien perimmäisenä bastiona. Erinomaisen kahvin lisäksi kotitekoisia kakkuja lukuun ottamatta se myös vie upeat aamiaiset, mukaan lukien vegaaninen levitys antipastiin, guacamoleihin ja tapenadiin. Vegaanista puhuttaessa yksi Hampurin parhaista kasvikeskeisistä lounaskohteista on Happenpappen. Cathy Bernhardt hymyilee kätevästi uimakylpyyn, jossa on ruukkukasvi, puiset pöydät ja metsänvihreät korostusseinät. Ajatellaan erilaisia ajattelevia ruokia päivittäin - kulhoista hampereihin, curryteihin lasagneon.

Jos jalkasi tarvitsevat tauon vaipan ympärillä, yksi valtava vaihtoehto on laskeutua tasaiselle valkoiselle ja kotitekoiselle porkkanakakulle In guter Gesellschaftissa, Hampurin ensimmäisessä nolla-kaatopaikassa. Urbaani-tyylikäs vaihtoehto on Elbgold, pihvi-kahvila kadulla Schanzen-Höfe -kadulla, historiallinen karjanmarkkina, joka on keksitty kekseliin luovaan ja kulinaariseen keskukseen. Tämä rönsyilevä yhdistelmä tarjoaa myös useita ravintoloita, kuten kuuluisan Bullerein, joka on saksalaisen kuuluisan kokin Tim Mälzerin johdolla. Lisää rento paikka päivittäkseen päivä on sidoksissa oleva Altes Mädchen. Kaupunki-teollisuus-oluen salissa on runsaat klassikot makkarista hampurilaisiin 60 käsityöläisten ohella, mukaan lukien liitetyssä Ratsherrn-panimossa valmistetut.

Image
Image

Kulttuurikulttuuri Ottensenissa

Hampurin keskustan länsipuolella Ottensenin teollinen DNA on kehittynyt vilkkaaksi boho-kahviloiden, putiikkei- den ja kulttuurikohteiden mehiläisiksi ja samalla ylläpitämään monikulttuurisia juuriaan.Vaelluksillasi ohittaa jalankulkijoiden päähammas, Ottenser Hauptstrasse, ja menettää sen sijaan mukulakivien sivukadun hämähäkinverkossa. Siellä sinä voit vapaasti kamppailla tällaisia tervehdyspäiviä kuten Knuth, joka on toimittanut vahvan kahvin, runsaat aamiaiset (mukaan lukien gluteeniton rullat) ja hymyilee yli vuosikymmenen ajan.

Eksoottinen keskipäivän vaihtoehto on ravintola L'Orient, joka luo buzzia sassy next-gen Libanonin hinnalla, mukaan lukien erinomainen mezze (alkupaloja) näytteenottaja ja arkipäivän lounas erikoisuuksia. Jos vierailet Ottensenissä perjantaina, tutustu viljelijän markkinoiden toimintaan Spritzenplatz-aukiolla, missä myös Liebes Bisschen ruoskaa make-made-kuppikakkuja ja tortseja, joista monet ovat vegaanisia, aivan leipomon takana ilmava kahvila.

Viiniä? Soitto illalla klo Il Garage, joka kaataa herkullisia punaisia, valkoisia ja pinkejä hienolla retroympäristössä (mukaanlukien loistavat ulkoterassit kesällä). Lasi tai kaksi sopivat mainiosti luovaan puupohjaiseen pizzaa lähistöllä olevaan Eisenstein-ravintolaan, joka on vastustanut kertoimia ja pysynyt suosittuna jopa neljän vuosikymmenen jälkeen. Sen ammus ei ole pelkästään keinotekoinen italialainen ruoanlaitto vaan myös teollisuus-tyylikäs ympäristö Zeise Hallenissa 19th-century-potkuritehdas kääntyi kulttuuriseen ja kulinaariseen keskukseen.

Suositeltava: