Logo fi.yachtinglog.com

Yhdeksän hämmästyttävää mereneläviä ympäri maailmaa - Lonely Planet

Sisällysluettelo:

Yhdeksän hämmästyttävää mereneläviä ympäri maailmaa - Lonely Planet
Yhdeksän hämmästyttävää mereneläviä ympäri maailmaa - Lonely Planet

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Yhdeksän hämmästyttävää mereneläviä ympäri maailmaa - Lonely Planet

Video: Yhdeksän hämmästyttävää mereneläviä ympäri maailmaa - Lonely Planet
Video: MAAILMAN VAARALLISIN SAARi, North Sentinel 2024, Maaliskuu
Anonim

Arkeologiset ennätykset viittaavat siihen, että ihmiset ovat valmistautuneet ja syövät mereneläviä vähintään 165 000 vuotta, ja on turvallista sanoa, että olemme saaneet siitä melko hyvää. Jotkut maailman suurimmista herkkuista tulevat planeettamme valtameristä, järvistä ja jokista, tyylikkäistä japanilaisten sashimin viipaleista lihaviksi hummeri rulliksi Maine.

Tule Lonely Planetin kalaalalajiin, joka sisältää listan parhaista mereneläviä, ja kokeile joitain ainutlaatuisia paikallisia kulttuureja, joita tämä herkullinen ruokalaji ruokkii.

Image
Image

Sashimi aamulla Tokion Tsukiji-markkinoilla

Elämässä on vain muutamia asioita, jotka kannattaa nousta klo. kun näet tonnikalan huutokaupan Tokion pyhässä Tsukijin markkinoilla - maailman suurimmista kalamarkkinoista - on yksi niistä. Huutokauppiaiden laulaa ja aaltoillaan kädet melkein tanssimalla tavalla, koska mahdolliset ostajat tekevät juhlallisesti tutkia tavaroita pienillä taskulamppuilla.

Post-huutokaupan pää on yksi markkinoiden ruokapusseista klassiseen Tsukiji sashimi -rannekseen. Glistening tonnikala, lohi kietoutuu auringonnousun, tarjotun katkarapun, epätyydyttävien pienien kasvien uni (merisiili) - se on taideteos lautaselle.

Mereneläkealan asiantuntija: Pidä hauskaa jonossa Daiwa Sushi, markkinoiden suosituin sushibaari.

Image
Image

Osterit Grand Central Stationissa New Yorkissa

Juna-aseman hinnasta ei yleensä ole "ylimmän listan" tavaraa; Grand Central Oyster Bar & Restaurant on erilainen. Kaikki yhteiskuntakerhot ovat hälventäneet simpukoita alle tämän ravintolan viehättävän katon 100 vuoden ajan. Valitse yli 200 ostereiden lajiketta vuorotellen, makeasta, kermasta Oregon Kumamotoksesta britten malpeiksi Kanadan Prince Edwardin saarelta.

Tarjoillaan jäällä sitruunan kiiltoilla, he täyttävät suusi makuulla merellä ja lyhentävät sinut nopeasti Big Apple -näyttelyn tilaan. Pese ne alas martiniin ja liitä sitten takaisin rabble varten lyhyt gawk kuuluisa constellation katto Grand Concourse.

Mereneläkealan asiantuntija: Myöhään iltapäivällä onnellinen tunti (4.30-7 ma-ke, 1-5pm) tarkoittaa herkullisia Long Islandin sinisiä pisteitä vain 1,25 dollaria.

Image
Image

Juhla karvainen rapu Shanghaissa

Tule lokakuussa Shanghaissa ja koko kaupunki menee gagalle ristikokoiselle äyriäiselle, joka tunnetaan hieman epämukavasta moniker "karvainen rapu". Palkittu heidän pörröinen, kirkkaan-oranssi mäti, karvainen rapuja ovat käytettävissä vain noin kaksi kuukautta vuodessa ja kalaravintolat hyödyntävät hiljaa hiljaa.

Jotkut ruokakaupat suosivat naarasparvan tiukempaa, keitettyä muna-keltuaisen kaltaista härkää, kun taas toiset suosi miellyttävän urosmunaa. Molemmilla on runsaasti, maukas maku, joka sopii hyvin yhteen huangjiu, fermentoidusta jyvistä valmistetusta viinistä tai kuumasta inkivääri-teestä.

Mereneläkealan asiantuntija: Splash ulos legendaarisesti runsas karvainen rapu buffet 250-vuotias Wáng Bǎohé Jiǔjiā.

Image
Image

Nauti tuoreimmista kaloista lounaalle Essaouirassa

Käytännöllisesti katsoen tämän kalkittu, tuulenpunaisen marokkolaisen rannikkokaupungin jokainen kulma on vain kerjäämästä valokuvasta. Ei paikkaa enemmän kuin postikortti täydellinen satama, jossa siniset kalastusalukset heiluttavat varovasti niiden venepaikkoja ja riviä mereneläviä pysähtyy haukan hehkuttavia paaluita katkarapuja, dorados, ankeriaat, sardiinit ja paljon muuta.

Valitse haluamasi tuote ja myyjät valmistavat sen sinulle ja toimittavat sen piknikpöytään. Karkea grilli-tummennettu kala runsailla sitruunamehulla, täytteillä mehuja tuoreella leivällä. Älä unohda ottaa kuvaa ensin!

Mereneläkealan asiantuntija: Kun valitset kalasi, muista kysyä hinta etukäteen, ennen kuin hyväksyt ostoksen.

Image
Image

Hummeri rulla tiellä Maine

Klassinen Maine-hummerirulla on kauneuden asia. Alkeellisimmassa muodossaan (ja uskaltaisimme sanoa parhaana), se ei ole muuta kuin tuoretta hummeri-lihaa, jossa on liukas majoneesia, joka on paljastettu rypytetyllä ja rasvatulla jakelupöydällä.

Maine-kesän korkeudella löydät hummeri rullina ravintoloissa, kausiluonteisissa ponnahduslautoissa ja äyriäisräpylöissä ylös ja alas valtion yli 200 mailin rannikolla. Joten miksi ei tee matkamatkaa, näytteenotto rullina Bob's Clam Hut eteläisen kaupungin Kittery ja Quoddy Bay Lobster Eastport, sylkeminen etäisyys Kanadasta?

Mereneläkealan asiantuntija: Sinun ei pidä kokeilla rullia Red's Eatsissa, pieni, rakastetulla hökkelillä Wiscassetin reitin 1 puolella.

Image
Image

Kokeile perinteistä post-sauna-välipalaa Suomessa

Sauna on käytännössä Suomen kansallista uskontoa, jossa 99 prosenttia väestöstä kirjaa vähintään yhden höyryn istunnon viikossa. Ja mitä parempaa tapaa täydentää itseäsi jälkikäteen kuin toisella suomalaisella perinneella, suolainen silli?

Suoraan Allas Sea-altaaseen Helsingin keskustassa, jossa voit pulahtaa jäisellä Itämerellä ja hikoilla sen jälkeen sähkösaunoilla. Kun olet tarpeeksi rento, nauti Kauppatorin vierestä ja punnitse lautaselle makeat ja hapan marinoitua silliä, jota syödään tiheässä ruskeassa leivässä sinappi ja tilli.

Mereneläkealan asiantuntija: Hit Kauppatoriin lokakuun alussa saalis Herring Fair, jossa kalastajat ovat myyneet tuoretta kalaansa lähes 300 vuotta.

Image
Image

Ota ceviche kiertue Peru

Tuoreimman raakakalan paloina, sipulia hehkutettuina ja marinoituna lime-mehussa, ceviche on niin rakastettu Perussa, että sillä on jopa oma loma (28. kesäkuuta on National Ceviche Day). Herkku on sanottu olevan peräisin Piuraan 1500-luvun alkupuolella Perussa toimineelle maurilaiselle naiselle, joka ei kuitenkaan tiedä varmasti.

Se on varmaa, että se on herkullista: pehmeä, pehmeä ja chilli-spiked. Limassa on a cevicheria käytännöllisesti katsoen jokaisessa kadunkulmassa, tarjoillaan ruokia perinteisillä kiehuvan maissin ja bataattien mukana. Jokaisella Limeñolla on oma suosikkipaikka - kysy ympäri ja kokeile itseäsi.

Mereneläkealan asiantuntija: El Verídico de Fidel Mirafloresissa on villi suosittu reikä seinälle Limaon jalkapallostadionilta.

Image
Image

Ingest-ankeriaat, joilla on paikallinen historia Lontoon East Endissä

Kalat ja pelimerkit saattavat kiinnittää huomiota Yhdistyneessä kuningaskunnassa, mutta brittiläisen historian todellinen maku on yksi Lontoon muutamista jäljellä olevista perinteisistä "piirakka- ja mash" -myymälöistä. Täällä voit maistella ruokalajeja työväenluokan lontoolaiset ovat syömässä satoja vuosia: kylmä jellied ankeriaat, tarjoillaan rinnalla lihapiirakkaa ja perunamuusia. Thames kerran hellitteli massoilla liukas ankeriaat, joka tuli niitti niille, joilla ei ollut varaa lihaan. Nykyään kourallinen vuosisadan vanhoja East End -myymälöitä palvelee edelleen ankeriaita - hienonnettuna ja omassa hyytelöstään kirsikan etikalla - nostalgisten paikallisten ja uteliaiden vierailijoiden kanssa.

Mereneläkealan asiantuntija: Victorian aikakausi M Manze on klassinen paikka, jossa on antiikkiesineitä ja liitutaulu

Image
Image

Liity paikallisiin kaloihin Bahamassa

Viikonloppuna kalafilee on yksi pohjimmiltaan Bahamian kokemuksista. Tule perjantaina iltapäivällä, myyjät perustetaan puistoihin tai tyhjiksi, ja illalla koko paikka on elossa tuoksu paistamiseen öljyä ja lyöntiä goombay musiikkia. Kokeile "säröilyä simpukankuorta" - rypytettyjä trooppisia meriuutisia paloiteltuja ja paistettuja syviä kullanruskeita; purppurasalaatti, piikkinen sekoitus marinoitua simpukkaa, tomaattia ja sipulia; ja kaikenlaisia rapeita kalafileja. Pese se paikallisella Kalik-olulla tai "taivasmehulla" - giniä, jossa on kookosvettä ja maustettua makeaa kondensoitua maitoa. Älä vain jätä ennen tanssin alkamista!

Mereneläkealan asiantuntija: Smithin Point-kalafilee Freeportissa on suosikki sekä paikallisten että matkailijoiden kanssa.

Image
Image

Parhaat vinkit nauttien kalaa kestävästi:

  • Etsi tuotteita MSC: n (Marine Stewardship Council) ja ASC: n (Aquaculture Stewardship Council) sertifikaatit.
  • Valitkaa tuotteet, jotka on pyydetty käyttäen napa- ja linja- tai käsijohtamismenetelmiä.
  • Jos olet epävarma, kysy myyjältä. Korkealaatuisen toimittajan pitäisi pystyä tarjoamaan tietoa mereneläinten alkuperästä ja siitä, miten se oli pyydetty.
  • Paikallisesti hankittavien kalojen syöminen vähentää hiilijalanjälkeä viennistä / tuonnista.
  • Jos olet huolissasi siitä, mitkä kalat syövät ja mistä vältät, merenkulun säilyttämisyhteisön "Good Fish Guide" on erinomainen resurssi.
  • Erityisesti on suositeltavaa välttää keltaisen ja tonnikalan syömistä, sekä turskaa, hainta ja appelsiinia.
  • Köysillä kasvatetut simpukat, simpukat ja osterit ovat erinomaisia vaihtoehtoja äyriäisten tuulettimiin, koska ne todella auttavat puhdistamaan valtameriä poistamalla haitalliset kemialliset elementit, kuten hiili, fosfori ja typpi.

Suositeltava: