Logo fi.yachtinglog.com

Essential syö Pittsburghissa - Lonely Planet

Sisällysluettelo:

Essential syö Pittsburghissa - Lonely Planet
Essential syö Pittsburghissa - Lonely Planet

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Essential syö Pittsburghissa - Lonely Planet

Video: Essential syö Pittsburghissa - Lonely Planet
Video: Rui Da Silva - Touch Me (KREAM Remix) 2024, Maaliskuu
Anonim

Joskus salama todella osuu kahdesti; kuten Pittsburgh, tärkeä tähti ns. Rust Belt -kaupunkien konstellaatiossa. Kaupungin äskettäinen talouskehitys on herättänyt uudelleen pitkäaikaisen kulinaarisen perintönsä, ja uusia ravintoloita avautuu viikoittain joillakin kaupungin äärimmäisissä tiloissa - molemmat tyypit, jotka arvostavat kansainvälistä suosiota.

Kun teollisuusamerikkalainen huippu, teräskaupunki oli Andrew Carnegien fiefdom, heitti hänet rahapulloihin, kun maa laajeni nopeasti ulospäin ja ylöspäin. Pittsburgh menestyi teollisen vallankumouksen aikana ja sitten Länsi-Pennsylvaniain metropoli kaatui pois teknologian kehittyessä. Mutta Pittsburgh on palannut kostoksi nykyaikaisen teollisuuden päivitettävänä paikkana, jonka tekninen boomletti on saanut Googlen mini-keskittimen pääkonttorista, Uberin super-tulevaisuuden itseohjautuvasta ajoneuvoteknologiasta ja Carnegie Mellonin maailmankuulusta robotiikka- ja insinööritutkimuskeskuksista. Edistyksellisten ajattelutapojen ja vakavasti arvokkaiden elämäntapojen lupaus on alkanut houkutella monia uusia tulokkaita kaupunkiin; se jopa rohkaisee paikallisia ihmisiä, jotka pakenivat muihin kaupunkeihin palaamaan kotiin.
Kun teollisuusamerikkalainen huippu, teräskaupunki oli Andrew Carnegien fiefdom, heitti hänet rahapulloihin, kun maa laajeni nopeasti ulospäin ja ylöspäin. Pittsburgh menestyi teollisen vallankumouksen aikana ja sitten Länsi-Pennsylvaniain metropoli kaatui pois teknologian kehittyessä. Mutta Pittsburgh on palannut kostoksi nykyaikaisen teollisuuden päivitettävänä paikkana, jonka tekninen boomletti on saanut Googlen mini-keskittimen pääkonttorista, Uberin super-tulevaisuuden itseohjautuvasta ajoneuvoteknologiasta ja Carnegie Mellonin maailmankuulusta robotiikka- ja insinööritutkimuskeskuksista. Edistyksellisten ajattelutapojen ja vakavasti arvokkaiden elämäntapojen lupaus on alkanut houkutella monia uusia tulokkaita kaupunkiin; se jopa rohkaisee paikallisia ihmisiä, jotka pakenivat muihin kaupunkeihin palaamaan kotiin.

Jotta saataisiin perehtyä Notorious P.I.T.: n syötävään puoliin, olemme koonneet joitain kaupunkeja koskevan luettelon, jossa on joitakin osaajia, jotka painavat valikoissaan valikoista.

Meidän suosikkimme

Image
Image

morcilla

Jos jokaisella Pittsburgherin huulilla on yksi nimi, se on Morcilla, keittiömestari Justin Severinon luoma espanjalainen tyyli. Severino on vakiinnuttanut maineensa hitaasta, huomaavasta ruoasta kaupungin vetäjänä vetäen parhaan tuoton kaupungin ympäröiviltä viljelyalueilta ja esittämällä palkkion kekseliäisillä ja tärkeimmilläkin erittäin maukkailla tavoilla. Hän on oppinut leikkeleiden taiteen, sillä lihavilla piikkatuilla Ibericon kinkku on valmis ajelemaan ohuisiin suolainen umami-taivaan liuskoihin.

Paikallinen vinkki: "Sinun täytyy kokeilla jotain Gin &Tonicsia", sanoo Wigle Distilleryn yhteisomistaja Meredith Meyer Grelli. "He sekoittavat heidät housemade tonic ja hillo ne täynnä taidokkaita, tuoreita garnishes."

Primanti Bros.

Ennen Pittsburghersia oli "Yinzers'-sininen kaulus kansalaisia, joilla on erottuva paikalliset twang. Primanti's on tuosta sukupolvesta, joka on edelläkävijä loistava idea ottaa tavallinen kylmä-leikattu sammy, kalkkunan lusikka ja puoliperäisten sivuja ja pakottaa sen kaikki yhteen voileipäpuun. Brilliance tulee usein puhtaasta yksinkertaisuudesta, eikä kukaan väitä siitä, että kuumat Primantin takeaways ovat täydellinen keskiyön välipala. Löydät myös siipiä, pizzaa ja juustoperunoita valikosta, mutta suosittelemme tarttumaan niiden niin sanottujen "melkein kuuluvien" voileipien päälle, jotka on viipaloitu liha, jotka on sijoitettu kahden leipäleivän väliin. Paras osa? Joukko liittyi ketjun gangiin, mikä tarkoittaa, että siellä on luultavasti sijainti kompastuskohdassa, missä asut (tai missä olet menossa ulos …).

Image
Image

Smallman Galley

Katsotaanpa, että hipster-tyylisten ruokasalojen leviäminen on yksinkertaisesti uupumatonta, ja monet heistä alkavat kiihdyttää täysipäiväistä ruokakauppaa. Smallman on ihastuttava poikkeus sääntöön: se sijoittaa itsensä enemmän testikeskukseksi kuin ostoskeskuksia, joissa on tilaa aloittaa säännöllisesti kourallinen monipuolisia ruokakäsitteitä. Neljä ravintolavalikoimaa (sekä baari ja espressoasema) pitävät tasaisen virtauksen ruokia, jotka kulkevat - kun vierailimme, vieraat voisivat ratsastaa kaikkea maustetusta, juustopizzaa pizzaa suolaiseksi bahniksi, joka sopii täydellisesti kastelemaan mukana tulevalle keskirikastikastikkeelle.

Apteka

Jos olet ajatellut, että Itä-Euroopan hinta oli vain rasvainen sianlihan ja perunan levy, niin Apteka aikoo räjäyttää mielesi. Ensinnäkin kaikki tarjolla on vegaani - mutta lihansyöjät eivät koskaan tiedä sitä - ja pihvit veggies pari täydellisesti yksi monista alkuperäisistä sekoittaa juomia tarjolla. Sisustus- ja ruoka-esityksessä on tietty minimalismi, joka tuntuu ehkä vähän Neuvostoliitolta tyyliltään, mutta todellisuudessa kyse on täydellisistä makuista.

Paikallinen vinkki: "Menkää pierogi ja Baba Jaga voileipä. Niiden yrttikondit ovat erinomaisia, "ehdottaa Rachel Maran, Uber ATG: n Test Mission Specialistia.

Image
Image

Whitfield

Kaikista viime vuosien aukoista Ace Hotel aiheutti suurimman muutoksen kaupungin painovoimassa. Se auttoi määrittämään uudelleen itäiset naapurustot, ja hotellin aula tuli yksi halutuimmista hangouteista. Tuoreen vasemmalle, kun olet kävelemässä, on Whitfield, Acein allekirjoitusravintola, joka kaksinkertaistaa kaupungin maineen laadukkaista lihoista. Mutta älä huoli, vibra on vielä retro-chill ja ei tukkoinen pihviravintola. Tule aikaisin tiistaina Game Night -tapahtumaan tai pysy myöhään DJ: n lyöillä vanha YMCA-kuntosali taaksepäin.

1905 Eatery

Kaikki tietävät Primantin, kun Pittsburghin perintö syö, mutta 1905 Eatery on myös arvokas luokka, jossa suosikki italialaisen verkkosi kasaantuvat osuudet ovat hyviä, suolaisia maapalloja. Se ei ole ylellinen ruokailu boot muotoinen maa hienoimpia, ja BYOB vaihtoehto (sans corkage maksu) on kirsikka päälle.

Paikallinen kärki: "Kokeile tuoretta pastaa kotitekoisella bologneseella - kastike on niin hyvä, että voit vain syödä sitä lusikalla", suosittelee Farmer's Daughter Flowersin yhteisomistajaa Lauren Work Phillips.

Muut suosikit

On hauska asia, kun tulee Pittsburghiin - pääset haluamaan sekuntia. Tässä on suosikkimme seuraavalle kierrokselle:

DiAnoia n

Ota parasta italialaisesta ruokapöydästä, nostakaa kotitekoinen hyvyys ruokavaliota varten, ja sinulla on DiAnoia, joka on tällä hetkellä noussut Pittsburghin joukkoon. Pyörivä sunnuntaibrunch pizzat eivät ole mitään jumalallista.

Image
Image

Sienna Mercato

Joo, syötä paljon italialaista Pittsburghissa, joten kokeile Sienna Mercatoa, joka pyörii sitä eri suuntaan. Jokaisessa kerroksessa on oma menu: lihapullat ensimmäisellä, pastat (mukaan lukien gluteeniton) ja pizza toisella, ja kattoterassi on kolmannella.

Parantaa

OG Morcilla, Cure avattiin tarkoituksena näyttää parhaat Länsi-PA: n ja maanviljelijöiden palkkionsa, ja Chef Severino on tehnyt lupauksensa jo vuodesta 2011 lähtien. Pittsburgh aikakauslehti nimesi hänelle vuoden kokki vuonna 2015 monien tunnustustensa joukossa.

Image
Image

Tako

Sen tako kuten "mustekala" japaniksi ja "taco", kuten … Bell, kaikki sekoitettu yhteen katon alle. Täkō lupaa joitakin rohkeimpia So-Cal-surffaushaaramuseoita kaupungissa. Voisimme elää pois papas bravas (paistetut perunat).

Twisted ranskalainen (ja bar ranskalainen)

Äskettäin siirtymällä uuteen paikkaan, Chef Andrew Garbarinon kovaa ranskalaista ruokaa on nyt puolet, ja se on omistettu entistä helpompaa brasserie-tyyliä varten. Vaikka emme saa väärin, 21-kurssin kokopöytä on edelleen yksi parhaista vedoista kaupungissa.

Suositeltava: