Hongkongin top 10 speakeasies - Lonely Planet

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Suuri, kova ja pöyristyttävä Hong Kong puhuu toista kieltä, kun se tulee juomavedoksiin. Hänen kasvava speakeasiessa on seksikäs, tyylikäs - ja kiitos Hongkongin labyrinttisiin kujia, katuja ja lukemattomia liikerakennuksia - pirullisesti vaikea löytää.

Tässä on Hongkongin 10 parasta kielto-tyyliä.

Stockton

Harmaa Metal-luukku kiireisellä Central Hong Kong risteyksellä on ainoa merkki Stocktonista, Hunter S. Thompsonin innoittamasta piilopaikasta. Squashy nahkasohvat, täynnä kirpputoreja ostetut lasitavarat ja piilotettu sikarin huone (jossa on toisen maailmansodan jälkeinen särkynyt nahkatuoli) antavat tämän speakeasyn viktoriaanisen piilopaikan. Cocktaileja, jotka on nimetty epäonnistuneiden kirjoittajien kautta, ovat innostuneita suosikkijuopuistaan: Raymond Chandlerin neljäkymmentäyksi, rommi, sherry ja vaahtokarkki, tarjoillaan Instagrammable-lasikaloissa.

hovimestari

Jopa viisi kerrosta kaupalliseen rakennukseen Hongkongin zingiest ostos-ja viihdealueen Tsim Sha Tsui keskellä, Butler pysyy täysin japanilaisena. Tumman puun kiinnikkeet ja rento japanilainen tervetulotoivotus (irasshaimase) tekee sinusta tuntuu kuin olet kompastellut piilotettu viski baari Tokiossa Shibuya. Aseta yli kaksi tasoa - viidennessä kerroksessa on cocktaileja, kuudes on viskibaari - ja alle 20 paikkaa per kerros, varaukset ovat välttämättömiä.

Sormustinkukka

Kaikki suolaa arvokkaat speakeasy on kätketty julkisivuun. Foxgloven naamio on hieno sateenvarjokauppa (joka, jos Hongkongin taivas aukeaa sisään ollessasi, todella myy sinulle yhden). Takana yksi lasi tapauksissa on boxy baari koristeltu tumma laivasto ja kiiltävä valkoinen. Fiktiivisen brittiläisen tutkimusmestarin Frank Minzan seikkailun innoittamia cocktaileja sekoitetaan kiehtovien alkoholijuomien kanssa japanilaisesta viskistä Ocho Blancoon. Mukana on myös iltaisin elävä musiikki.

Iron Fairies

Ashley Suttonin suunnittelema Australian raudanvalimon muotoinen kynttilänvalmistaja Iron Fairies sulaa raskaat raskaat työkalut ja 10 000 säilyneitä perhosia, jotka riippuvat katosta. Innovatiiviset cocktailit ja mukavuusruoat (mielestäni popcorn-kana ja hampurilaiset) tulevat vakiovarusteina tässä pienessä tilassa kehystystyön alla Pottinger Streetin mukulakivisiin portaisiin.

J. Boroski

J. Borosken kromi-sisäänkäynnin voi helposti kadota, jos kävelee Sohon hieman ohut Ezra Lanea. Nimetty New Yorkin samannimisen sekoittimen jälkeen tämä intialainen piilopaikka on osa junakuljetusta, osa taxidermy-kauppaa (varokaa tarantulan seinää ja sisällä olevan kovakuoriaisen tunneli). Baari esittelee cocktail-concierge-palvelun, jossa juomat valmistetaan juomien mieltymyksestä riippuen.

Rouva Pound

Ulkopuolelta Sheung Wanin rouva Pound näyttää Damien Hirstin suunnittelemalta leimamyymälältä. Sisällä on voimakas vaaleanpunainen ja vihreä speakeasy, jossa tarjoillaan cocktaileja herkissä chinoiserie-teekupuissa (kokeile herra Mingin negronia, jossa on teelastuja) ja aasialaisia fuusiopien levyjä. Upea neon-asennus takana on erityisen Instagrammable.

Feather Boa

Raskas kultaiset verhot navyisen puisen oven taakse. Selkeä kulta "jäsenet vain" merkki. Nämä ovat ainoita merkkejä Sohon Feather Boasta (38 Staunton St), baarissa niin hillitty, ettei sillä ole verkkosivuja tai virallisia aukioloaikoja (vihje: se kestää klo 22). Sisällä se on antiikkisen rakastajan unelma, jossa on karkeita kutistuneita valoja, soikeita peilejä ja impressionistisia maalauksia. Kaikista cocktaileista mansikka daiquiris ja espresso martinis ovat kaikkein herkullisempia.

Ping Pong Gintoneria

Ping Pong Gintoneria osoittaa, että nuotit eivät ole pieniä. Tämä avokätisesti koottu entinen pingispöytä on yhdistetty paikallisen ravintolan ja gallerian väliin Sai Ying Punin nopea herättävässä asuinalueella. Työnnä puhdas punainen luukku (yläpuolinen valo ilmaisee, kun se on auki) ja laskeutuu kellariin neonilla liotettuun ginpalatsiin, jossa Hongkongin hipsterit ja casualistas siemilöyvät korkeiden kattojen alta. Ping Pong tekee myös siistin rivi Espanjan pienillä levyillä.

Vain työntekijät

Lan Kwai Fongin työntekijät vain tuovat New Yorkista osoittamaan, että speakeasies voi olla maailmanlaajuinen valitus ja edelleen täysin salaperäinen (ainoa vihjeen baarin sijainti on neon-lit punainen "psyykkinen" merkki ikkunassa). Pitkän puinen baari, joka on korostettu kaistalampuilla, on osa Hongkongin tunnetuimpia baarimikkoja, jotka palvelevat myrskytystä uudistetuista klassisista cocktaileista.

Vanha mies

Aberdeen Street's The Old Man on ystävällinen kunnianosoitus Ernest Hemingwaylle ja hänen romaanilleen Vanhus ja meri. Jokainen kohtuullisen hinnoiteltu kokeellinen cocktaileja tässä teini-pieni juomapussissa, jonka entinen Mandarin Oriental ja Shangri-La-baarimikko Agung Prabowo suunnittelivat, on nimetty amerikkalaisen kirjailijan romaaneista. Vain vanhassa nimessä tämä trendikäs kohta on täynnä Hongkongin hienoimpia juomia.