Logo fi.yachtinglog.com

Missä syödä kuin paikallinen Kairossa - Lonely Planet

Sisällysluettelo:

Missä syödä kuin paikallinen Kairossa - Lonely Planet
Missä syödä kuin paikallinen Kairossa - Lonely Planet

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Missä syödä kuin paikallinen Kairossa - Lonely Planet

Video: Missä syödä kuin paikallinen Kairossa - Lonely Planet
Video: Испания Какая погода в октябре. ЧП На пляже . (2021) #испания #2021 2024, Maaliskuu
Anonim

Ei ole mikään yllätys, että Lähi-idän suurimmalla kaupunkimaisella Kairon vilkkaalla, kaoottisella Kairossa asuu poikkeuksellinen valikoima hyviä ruplaa, pörröisiltä kadunruokakaduilta kosmopoliittiseen fine diningiin. Riippumatta siitä, onko aterianne budjetti LE3 tai LE300, Kairon paikalliset ravintolat ovat välttämättömiä ravintoloiden esityslistalle maistelemaan aitoa Egyptiä.

Tässä on muutamia suosikkejamme herkullisen makean taajuuden kautta.

Image
Image

Box ylös gourmet kunniaa klo Yokal

Avattu vain muutama vuosi sitten, Yokal perusti nopeasti itsensä yhdeksi Go-gourmet-kadun ruokakaupoista Kairossa. Valikossa on vain yksi kohde: kabout, lounaslaatikko, jossa on neljä pientä täyttövoihtoa, virvoitusjuoma ja rapeita perunoita, jotka on maustettu itämaisilla mausteilla. Kolme voileipiä on suolainen: yksi maksa ja tahini, toinen kanssa joten mene (paikallinen makkara) ja kolmas kofta, lihapallojen Lähi-idän versio. Ateriat eivät ole täydellisiä ilman jälkiruokaa, joten neljäs voileipä, jota kutsutaan sakalans, on tehty Halawa (seesami sekoitettuna paikalliseen voiteeseen).

Jos yksi laatikko ei riittänyt tarpeeksi, hanki totala, sama sopimus, mutta kaksinkertaiset osat. Yokalilla on kaksi haaraa, yksi 9 Zamalekissa El-Aziz Othman St ja toinen Heliopolisissa 72 Horeya St. kabout asettaa sinulle takaisin 50 €.

Syö kadulla Kebdet El Prinssiin

Jokainen Cairene on yrittänyt, tai ainakin kuullut, Kebdet El Prinssi, joka sijaitsee Imbaban sydämessä. Tiedät, että olet saavuttanut määränpääsi, kun löydät kymmeniä nälkäisiä kotikaupun odottavia tyttöjä. Lähistöllä asuvat onnekkaat voivat järjestää toimituksen, mutta kokemus menemisestä siellä, pysyvän linjassa, lopulta saada pöydän, nauttien erittäin nopea palvelu ja hemmottelua loistava paikallisia herkkuja on sen arvoista. Aloita tilaamalla taivaallinen, öljyinen Molokhia (tumma, lehtivihreä kasvis, joka maistuu vähän kuin katkera pinaatti), riisi ja tarjouksen waraet lahma (kuutioitu naudanliha vihannesten kanssa). Jos sinulla on vielä tilaa, lisää kebda (maksa) ja joten mene tilauksestasi. Miellyttävän hyvän ruoan sekoitus kohtuulliseen hintaan (E £ 150 riisiä, Molokhia ja joko waraet lahma tai maksa) ja eloisa tunnelma Kairon vilkkaista kaduista jättää sinut Egyptin makuun ja missä maassa on kyse. Tarpeetonta sanoa, ettei ole muita Kebdet El Princein haaraja.

Image
Image

Maistele merta Gentofliin

Kiitos pitkästä valikostaan, joka tarjoaa tuoreimmat paikalliset saaliit, Gandofli on paikka, jossa pääset Egyptin kalastuskokemukselle. On parasta käydä ryhmässä, joten voit tilata mahdollisimman monta ruokaa, joka vaihtelee tuoreesta leivinpannasta béchamel-katkaravun vuoka. Merilevä keitto tekee suuren starter odottaa klassisia levyjä, kuten baba ghanoog (munimainen sekoitetaan tahini), tahini, tomaatit valkosipuli, salaatti ja Renga (herrings) saapua. Varoitetaan: Älä ylitäytä alkupaloja ja anna tilaa todelliselle kaupalle. Älä unohda paikallisia suosikkeja: grillattuja katkarapuja, paistettuja calamaria, simpukoita, simpukoita ja rapuja jakamaan. Tai kokeile yhtä Gandoflin allekirjoittuvista suussa sulavia kasveja täynnä katkarapuja tai äyriäisiä punaisella kastikkeella tai béchamelilla ja sekoita se riisin kanssa. Aterian hinta on noin 300 euroa. Gandoflilla on neljä haaraa Kairon ympärillä, ja suosituin sijaitsee 22 El Nasr St Maadissa.

Image
Image

Chow alas halvalla Koshary El Tahrir

Älä lähde Kairosta yrittämättä koshary, jota usein kutsutaan Egyptin kansalliseksi ruokaluksi. Yksinkertainen mutta täyttö, koshary on kulho makaronia, riisiä, linssejä ja Hummus täynnä tomaattikastiketta, paistettuja sipulia, kuumaa kastiketta ja daa (valkosipuli ja etikkakastike). Jos haluat todella syödä kuin paikallinen (ja lisää makua), pyydä kaksoisruokia. Koshary El Tahrir on nimeltään Egyptin ikonikuvamainen, suurin, suosituin ja suosituin koshary ketjun Egyptissä ja sillä on haara keskustan sydämessä. Jos kysyt Cairenelta a koshary suositus, he johdattavat sinut automaattisesti Koshary El Tahririin, jossa saat kulhon E £ 15.

Suuri aamiainen Arabiataan

Aloita päivä klassisella egyptiläisellä aamiaisella, joka todennäköisesti jättää sinut täynnä illallista: lautaselle täynnä fuul medames (keitetyt fava pavut), falafel, paistettua juustoa ja munia, joita voit kokeilla Arabiatassa, joka on rakastettu Kairon ketju. Kun Cairene haluaa fuul ja falafel, tässä he tulevat. Tilaa pastrami ja munat, falafel ja paistettuja Rumi (suolainen paikallinen juusto). Kun se tulee fuul, luettelo on loputon: mennä yksinkertaiseksi öljyllä ja sitruunalla, lisää tahini tai kypsennä sipulit, tomaatit ja paprikat. Jos olet päivän jälkeen vielä enemmän täyttävää ensimmäistä ateriaa, käy fuul ja joten mene pastramilla tai munilla. Jos haluat mennä kokonaan paikalle, kokeile valkoista juustoa tomaateilla ja mekhalel (marinoituja sipulia, kurkkua ja porkkanoita). Aamiainen täällä avaa sinut suurelle päiväksi 40 ee: lle.

Image
Image

Vaihda Shawarma-tarinoita Abo Haidarissa

Heliopoliksen autenttisessa vanhassa Korbassa sijaitsevassa Abo Haidarissa on ihastunut herkullisen naudan shawarmaan. Cairenesille, etenkin Heliopoliksen asukkaille, Abo Haidarilla on erityinen paikka heidän sydämissään, ja löydät paikalliset nuoret ja vanhat jakajat kertomalla siitä, kuinka paljon he rakastavat ruokaa tällä paikallisella paikalla.Näin se toimii: Abo Haidar ei todellakaan ole tuoleja ja pöytiä. Jos sinulla on auto, ota ystäväsi, koska sinun on luultavasti kaksinkertaistettava ja pidettävä heidät tilauksestasi. Muuten kävele sisään, löydä tarjoilija ja syödä jalkojesi päällä. Sinun pitäisi tilata vähintään neljä naudanlihaa shawarma-pullia, chips fait maison ja tuore jääkylmäinen mango mehu, joka maksaa noin £ 70.

Image
Image

Hanki carb-korjaus El Dawarille

Fiteera, kerroksinen leivonnaiset, jotka parhaiten kuvataan egyptiläiseksi pizzaksi, on klassinen herkku, joka voi olla makea tai suolaista. Fiteera löytyy useimmista Egyptin ravintoloista, mutta El Dawar on yksi parhaista paikoista kokeilla sitä. Egyptiläiset syövät usein fiteera kuten jälkiruoka sokerilla ja maidolla tai suklaalla, mutta klassikko palvelee paikallisia on fiteera meshaltet, joka on paistettu ilman lisäaineita ja tarjoillaan höyryssä kuumaa, jonka päät ovat täysin rapeita. Siinä on isoja osia jakaa. Paikallinen tapa syödä sitä on upottamalla se keshta (raskas kerma) ja hunajaa tai melassia. Fiteera tarjoillaan myös suolaisena ja voi tulla sekoitetuilla juustoilla (Rumi, cheddar, mozzarella ja sinihome), joten mene juustoa, vihanneksia ja juustoa tai kymmeniä vaihtoehtoja. Et voi mennä vikaan El Dawarin laajalle fiteera valikko ja hinta a fiteera on noin £ 50. Yksi haara, joka sijaitsee Maadin kaupallisella alueella, Street 9, on täydellinen pysähdyspaikka fiteera matkoilla ja sitten rummage ympärillä matkamuistoja ja vaatekaupat.

Suositeltava: