Kahvia rakastava opas Chiang Mai

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Thaimaa herättää kuvia rauhallisista rannoista, muinaisista temppeleistä ja herkullisesta kahviosta. OK, ei niin paljon jälkimmäistä - vielä - mutta tällä maalla on kasvava kahviteollisuus ja kofeiininkääntäjät voivat löytää kupin jo periaatteessa kaikkialla. Chiang Maiin pohjoisosaa tunnetaan erityisesti kahviautomaateista, jotka tarjoavat paikallisesti kasvaneet kahvia ja tekevät tervetulleeksi vierailun temppeleiden ja matkamuistojen ostoksia. Sinulla ei ole mitään ongelmaa refaffinointi tarpeen mukaan, kun vietät päivän tutkia ja ympäri kaupunkia. Tässä on paras valinta parhaiten.

Kahvi keskus

Chiang Maiin keskustassa on runsaasti paikkoja aloittaa kahvinkeittomuus. Jotain nopeaa ja erityistä aloittaa päivä, lyhyt túk-túk ratsastaa vie Akha Ama Cafe, yksi kaupungin parhaista. Pavut ovat kestäviä, paikallisesti korjattuja, ja niillä on maine Thaimaan parhaan kahvin tuotannosta.

Varhain aamulla kahvimestarin yhdistelmäkohde Wat Pha Khaoon, pois Ratchamanka Roadista ja herkuttele itseäsi halvalla, mutta täydellisesti valmistetulla jäädytetyllä latteella tai amerikkalaisella Creative Coffee -tuotteella. Thaimaassa useimmat pienet kahvitarjoukset ovat täällä jonain päivänä ja menneet seuraavaan, mutta ei tämä pieni helmi. Barista käyttää Hillkoff-pavut, joita kasvatetaan Pohjois-Thaimaan ylänköillä ja kysyy varmasti ensimmäinen jos haluat sokerin sekoittuneen tai ei. Kauppa istuu temppelin sisäänkäynnin sisään jättimäisen puun alla, orkideat ympäröimänä - tartu kuppiin, kävele temppelin läpi ja saat ehkä edullisen jalkahieronnan ennen lähtöäsi.

Haluatko aloittaa päiväsi hieman myöhemmin? Ei ongelmaa. Ponganes kahvinkeittimet (facebook.com/ponganesespressobar), pois Moon Muang Road, aukeaa kello 10.00 kuppi paikallisesti paahdettua kaivaa. Jos pidät tuosta perfektoidusta espressosta, jonka yritit kokeilla, voit ostaa muutaman laukun tehdäksesi omasi kotonasi. Paitsi, että heillä on pavut paikallisista Chiang Mai -viljelijöistä, he käyttävät myös valikoivia papuja eri puolilta maailmaa luomaan erittäin aromaattisia ja maukkaita sekoituksia. Istu penkillä muiden suojelijoiden vieressä ja nauti spooning paksu crema.

Lattes aamiaiseksi

Kahvintuntemuksesi ei tarvitse päättyä kaupungin rajaan. Hangangin lounaaseen Hangangissa sijaitseva Yok Coffee N 'Bar (facebook.com/pages/Yok-Coffee-N-Bar) sijaitsee perheen kaksikerroksisen, perinteisen thaimaalaistyylisen kaupunkitalon ensimmäisessä kerroksessa ja on koristeltu vanhojen lelujen kanssa, antiikkiesineitä ja runsaasti roikkuvia kasveja. Yok on suosittu paikallisten ihmisten kanssa, jotka nauttivat kuumasta latteesta patioon kylmässä aamuna tai ottaessaan kupin menemään ja menemään lähimpään Hang Dongin markkinoille höyryttämiseen kulhoon riisikeittoa (khao tom). Myös helpon ajomatkan päässä ovat Ban Tawai käsityö kylä (täydellinen paikka huomata kodin sisustamiseen, kudotut korit tai matkamuistot perheen kotiin kotiin), Royal Park Rajapruek puutarhat ja Chiang Mai Night Safari.

Paikallisen myöhäisen aamiaisen tai varhain lounaan yhteydessä Im Cafe tarjoaa uskomattomia thaimaalaisia ja länsimaisia ruokia, ja siellä on joitakin Chiang Maihin parhaista kahvia. Autopesun vieressä sijaitseva viehättävä kahvila aukeaa klo 8, ja se tarjoaa valikoiman kofeiinia sisältäviä vaihtoehtoja, kuten makeat karamellit ja makrilliset kahviet, joita käytetään mason purkissa, sekä tuoreita mehuja, joita tarjoillaan suurella hehkulamppulla.

Kaipaavat länsimaisen aamiaisen tuoretta kahvia? Nopea rót dang (punainen kuorma-auto) tai taksimatkan alas Chang Klan Rd Butter is Better (butterisbetterbakery.com), klassinen 1950-luvun amerikkalainen ruokaravintola, joka on melko ainutlaatuinen löytö Thaimaassa. Heidän tippukahva kahvi on erityisen hyvä, varsinkin kun se on yhdistetty lämpimän tahmean pulla- tai mustikka-pannukakkujen kanssa.

Iltapäivä poimi

Kun aamu ajaa sightseeing, pysähtyä Fern Forest Cafe ladata. Set, kuten nimi sanoo, sanojen ja muiden vihreiden keskuudessa, tässä kiireisessä bossa-nova-pelissä kahvilassa on runsaasti juomia ja kevyitä aterioita, kuten kermakastikkeessa pinaatilla täytettyjä rottia. Heidän salaatit ja jäätelöt ovat erityisen hyviä ja tekevät täydellinen pick-me-up.

Jos etsit jonnekin kirjoittaaksesi blogisi, tarkista sähköpostisi tai jopa tee työtä, ponnahda Roastniyomiin (facebook.com/roastniyomcoffee) Chiang Mai -portin eteläpuolella ja aseta vanhan IBM-toimistorakennuksen edustalle. Kirkkaasti valaistu sisustus ja takapenkin seisova työpöytä sopivat mainiosti sosiaalisen median virkoihin.

Chiang Mai on kuuluisa ostoksistaan ja kaupungin lukuisat kauppakeskukset tietävät, että kofeiini-kauppias on rahaa käyttävä kauppias. Pangkhon-kahvi on erinomainen amerikkalainen, jos etsit taukoa matkamuistoista suuressa Central Airport Plaza Mallissa. Pohjakerroksen alue sijaitsee kauppakeskuksen ensimmäisessä kerroksessa, ja se on paikka lepyttää jalat ja nauttia kahvia (he käyttävät Thaimaasta peräisin olevia varjostettuja Arabica-papuja) ja makeisia. Heillä on myös teetä vaihtoehtoja jotain erilaista. Jälkeen viedä aikaa nauttimaan tästä ostoskeskuksesta: katsokaa elokuvaa (heillä on eniten uusia julkaisuja englanniksi), vie lapset rullaluisteluun tai leikkialueelle (molemmissa neljännessä kerroksessa) tai ottaa iltapäivän pois nähtävyyksistä ja vain myymälä.

Milloin vain missä vain

Yhteydessä Chiang Maiin kanssa muualla Pohjois-Thaimaassa on suuri yhteisö kahvinviljelijöille ja kahvin ystäville, joita monet kaupat, torit, jopa riisilai- set, jotka kulkevat katumarkkinoilta katumarkkinoille, myyvät paikallisia thaimaalaisia pavut. Aluetta löytyy parhaimmista paikoista. Muista vain, että kahvia tehdään niin, että paikalliset nauttivat siitä - runsaalla sokerilla ja tiivistetyllä maidolla. Saadaksesi haluamasi, kun tilaat pienestä myymälästä, opi hieman Thaimaan: jos et halua sokeria, sano esimerkiksi mai sai nam thaan’. Olla kohtelias ja tilaa hymyillen ja barista tekee cupin tarkalleen miten haluat sen.