10 jälkeen 10: Perthin paras myöhäisillan ruokailu

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Perthin ruokailutila on uudistunut viime vuosina, pienillä baareilla, jotka puolustavat petit syö, keittiöt avautuvat myöhemmin, ja standardit, jotka kuvaavat taivasta. Tässä voit saada syötteen hyvin pimeän - ja emme puhu siitä rasvaisesta kebab-myymälästä.

Kesävibes ja keiju valot Standardissa

Kun elohopea on ylöspäin, lattia on pakattu Standardiin (thestandardperth.com.au), ilmava, kevyt, sisällä-täyttää ulkopuolella ulkopuolella Perth's Chinatown. Takana on baari meriastiassa, joka pudottaa leikkisä kourat punssiin. Sen katto on erinomainen ruokailupaikka, ei vähiten kaupungin pilvenpiirtäjien näkemyksiä. Voit ruokailla keskiviikosta maanantaista lauantaihin, ja iso kärki on karamellisoitu kenguru, jossa on seesaminoitua soijakastiketta ja ananasta - kokin makea ja suolainen Thai-mahari (AKA Galloping Horses).

Meksikon fiesta La Cholitassa

Jos kärsit huimauksesta, älkää katsoko alas: lattialaudat La Cholita (lacholitanorthbridge) ovat perspexin välissä ja antavat näkymän tequila-pakkomielteisen tapahtumapaikan syvyyksiin. Jatkuvasti pörröinen, on älykäs "holding lahti", jossa perusmukavuutta, kuten ceviche ja guacamole voidaan tilata, pitämään punters onnellinen odottaessaan yksi ylös-sykliä pöydät tai baarituolit saatavana. Autenttinen hinta pumpataan keskiviikolle sunnuntaista torstaihin, ja se kestää perjantaihin ja lauantaihin klo 2 asti. Älä missaa täytettyä jalapeno tacoa, naudan pikadillo- ja pähkinäkastiketta.

Löydä ruoan murskaaminen Young Love Mess Hallissa

Valtavat kattoikkunat valaisevat Young Love's (younglovemesshall.com) moody-hiilen ja smaragdin seinämät ja loistavat kasveista kattorattaessa katosta. Se on kuin syvä luola, jonka auringonvalo on tulvinut, vain edessäsi on ihastuttavia jakelevyjä (ja sitä ei koskaan tapahdu maan alla). Japanilaisen succotashin fuusio-kulho tai purppurajuus poltti mustekala-lusikka, aina tiistaista torstaihin kello 23 asti tai perjantaisin ja lauantaisin keskiyöhön saakka.

Bacon ja pirteä taivas lakalla kuningas

New Yorkin speakeasy-tyyppinen viski-baari alas haute couture -kaistaleen King Streetin, Varnish on Kingin (varnishonking.com) hiljaisempi pää, palvelee ylimääräisiä ulottuvuuksia. Valikko kääntyy takaisin kello 22.30 jälkeen, mutta Bacon Flightin tukipilvi on käytettävissä vasta keskiyön loppuun saakka. Puhumme neljästä pekonetyylistä, jotka on vuorattu neljän vastaavan amerikkalaisen viskin kanssa. Voisiko se saada parempia pekoni-rakastajalle? Emme ajattele. Juustolevyjä ja jälkiruokia on liian, mutta kuka kuuntelee sanoja "pekonia"?

Maistele Australian paras Thaimaan Long Chimin

Tämä kampauspaikka vain liukuu vain - keittiö sulkeutuu perjantaisin ja lauantaisin klo 22.30 ja aiemmin viikon aikana - mutta emme vain voineet sivuuttaa Michelin-tähtimestarin David Thompsonin Long Chim (longchimperth. com). Loppujen lopuksi sitä pidetään Australian parhaimpana thaimaalaisena, ja chilli-tekijä kasvaa enimmäkseen, se on jossain et unohda kiireessä. Rohkeat sielut pitäisi tarttua hölynpudotukseen, kun taas varovainen ruuat saattavat tarttua padiin. Riippuen lämmönsietokyvystä, älä uskalla missata betelilevyjä.

Midnight cravings klo The Flour Factory

Kellonta kestää 12 melkein joka viikon ilta (paitsi sunnuntaisin). The Flour Factoryin baarivalikoima, jossa on taskurapu- ja avokado-rullia, luuytimen brûlée ja naudanliha, tarjoillaan merilevän lasilla, on kuuma kulinaarinen ominaisuus (theflourfactory.com). Vuosisata sitten tämä sisäkaupunki bar-cum-bistro oli jauhomylly ja sen jättiläiset ikkunat ja korkeat katot tehostavat varaston tunnetta. Hyppää yläkertaan asiantuntevasti sekoitetuilla cocktaileilla ja ulos ahdistuneelle tiiliselle kattopalkille lisättyjä potkuja varten.

Viisitoista hauskaa Vetoomuksessa

Pikkueläinten panimoa luova ryhmä on jälleen yhdistänyt voimin syntymään kolme uutta paikkaa: käsityötehostin nimeltä Petition Beer Corner, karismaattinen bistro nimeltään Petition Kitchen ja viehättävä kellari nimeltä Petition Wine Bar and Merchant (petitionperth.com). Valtion rakennusten uudestaan kuvitellusta perinteen ympäröimä, hyppiminen toisistaan on suosittua perthilaisten kanssa, varsinkin kun syöminen jatkuu kello 23: een asti keittiössä ja keskiyöllä sisaruksissansa. Tilaa maustettu sianlihakaulus ja puhallettu vilja- ja parsakaali-salaatti, amped saksanpähkinöillä ja lampaanmaidolla, ja kiittää meitä myöhemmin.

Kellarissa tarjoillaan hummeria toastieille

Halford Bar (halfordbar.com.au) on dekadentti cocktailbaari, joka on ovela pois noin 1897 WA: n hallituksen nimikkotoimiston turvallisessa huoneessa. Hefty, teräs-pankkikäyttöiset ikkunaluukut ovat yhä ikkunoissa. Nykyään se on samettinen, 1950-luvun loungebaari, joka istuu jalkakäytävän alapuolella ja valaisee kultapeilisiä pöytälevyjä, kultahuonekalusteita ja kultakuvioisia lattiaa, valaistu taiteellisella valaistuksella, joka on erityisesti valaistustyöntekijä luonut Länsi-Australian valtion teatterikeskuksessa.Keittiö pysyy avoinna keskiviikosta maanantaista keskiviikkoon asti ja kallistaa klo 2 asti torstaista lauantaihin tarjoamalla parannettuja lihoja, hienoja juustoja ja rypäleterttuja: ravut tilliä ja lohenmajoneesia briossa.

Kotitekoinen pasta Shadow'ssa

Shadow Wine Bar (shadowwinebar.com.au) on seksikäs, heikosti valaistu ravintola, joka on nähtävästi valmistettu sultry dinner-a-deux -tapahtumaksi. Se kyytiin keskiyöhön asti, seitsemän päivää viikossa, joka palvelee eurooppalaista inspiraatiota ceviche- ja carpaccio-ruokalistalta, fetta-täytetyt kesäkurpitokukat ja kauranpaghettini-kaput. Parempi silti, se naapurit funky Alex Hotel, eli sänky on vain muutaman metrin päässä, jos olet over-indulge.

Porky goodness on tyytyväinen tavata

Mess-halli-tyyppiset pöydät katsovat punters ahvenen olkapää-olkapää, kun he hyökkäävät avokado salsa, vittu sianliha-liukusäätimiä ja hiilihappoa pureskettu sika hiutaleita likoo chimichurri kastike tässä hämärä valaistu ruokapaikka. Huomaa suuntaus? Johtokunnan kokki palvelee kaikkea sikaa, ja hänen kansainväliset matkansa ilmoittavat valikosta. Tilaukset keitetään paikan päällä, mutta ruoat tulevat näyttävästi nopeasti PTMY: ssä, mikä tekee tästä paikasta täydellisen myöhäisen yön. Keittiö ei sulkeudu keskiviikkoon perjantaisin ja lauantaisin.