Foodlandia: täydellinen viikonloppu Portlandissa foodiesille

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Portland suhtautuu innostuneesti ruokaan. Pitkä liittyy typerä ylimääräinen - alasti pyöräretkiä, parta-hoito kilpailut ja takapihalla kana coops - tämä kaupunki yhdistää erityinen brändi do-as-you-ota West Coast liberalismi alueen hedelmällinen viljelysmaata.

Todisteet ovat numeroina. Portland on kaupunki, jossa on 3 000 ravintolaa, 600 ruoka-autoa, vähintään 40 viljelijää ja yli 60 panimoa - puhumattakaan laajemmista viinitiloista ja Willamette Valley -yrityksistä.

Portlandin kokit ottavat tohtori Seussin iloksi makuaisteluja ja muotoilevat suutelevia nimiä valikoimaansa valikoimaan. Bambino-maljasta (munakokkelia, pekonia, keksiä ja hunajavettä) Pots of Gold & Rainbows -jäätelöä (makuja kuten Lucky Charms), Portland menestyy intohimoisesti innovatiivista, paikallista ruokaa varten, ja se voi kestää elinikäisen kokeilla kaikki. Mutta vain yhden viikonlopun aikana voit maistella Portlandin ruoan ja juoman kohokohtia.

perjantai

Ilta

Kerää laakerit yhdelle Portlandin jalankulkijoille sopivista alueista. Yksi uusimmista iteraatioista kaupungin kukkivat hipster-huppuja on kokoelma lohkojen vain itään Willamette joen North Mississippi Ave. Selaa Pistils Nursery (pistilsnursery.com) ideoita seuraavalle terrariumillesi (tai huomaa, että haluat luoda sen) tai pääset Paxton Gate (paxtongate.com) -verkostoon, joka on vähemmän kammottava kuin se kuulostaa.

Seuraavaksi pääset Portlandin uusimpiin sudsy-laitoksiin: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Kaikki kromattu teräs ja maltit aromi, Ecliptic sulautuu pääpanimon oluen rakkauteen tähtitieteellisellä teemalla (ekliptinen termi on auringon ilmeinen polku taivaan poikki). Tilaa täysi pintti tai kosmisten luomusten lento ja vietät jonkin aikaa kahvileivän valikosta - Ecliptic Burger, joka on valmistettu paikallisesta naudanlihasta ja vanhoista gruyereista tai paistetun russet-perunasta, joka on jauhettu mallasetikan aiolilla.

lauantai

Aamu

Nouse aikaisin ja mene Tasty n Alderiin (tastynalder.com) aloittaaksesi päiväsi Bim Bop Bacon & Eggs - Korean-tyylillä bibimbap joka sisältää rapeita ainesosia perinteisillä sautéed veggies ja chili pippuri liitä tarjoillaan rauta potin. Tuo ystäviä - pienet levyt kannustavat jakamaan.

Jälkeen, vaeltaa pohjoiseen Oregon Historical Society Museum löytää historiallinen perusta Portlandin pakkomielle ruokaa. 1800-luvulla tultaessa tulivat alueelle tulleita vihannesten lupauksia, vaunujen pyörien kokoa ja villi runsautta. Pysyvä näyttely esittelee Oregonin geologisen ja kulttuurisen menneisyyden, joka antaa tarkan kuvan vaikutuksista, joita maapallolla on ollut ihmisilleen.

Iltapäivällä

Vain pohjoiseen Hawthorne Bridge, Tom McCall Waterfront Park käsittää yli 36 hehtaarin Riverfront, joka korvasi Harbor Drive vuonna 1978 osana Riverfront kaunistusprojekti. Suosittu lenkkeilijöille, pyöräilijöille ja rattaiden kanssa, se on täydellinen paikka kävelemään kirsikan kukkien puiden keskellä.

Tähän mennessä olet tehnyt ruokahalua. Muutaman korttelin länteen, Voodoo Donut voi auttaa parantamaan sen kärsimystä. Pitkä tunnettu sitoutumisesta kokeellisiin leivonnaisiin - kuten pekoni-vaahterapuutarhaan - tämä Portlandin laitos on tullut hieman vetovoima. Viivat kulkevat oven ulkopuolella, joten suunnittelet ylimääräistä aikaa täällä.

Ilta

Klo 17 - tai aikaisemmin, emme kerro kenellekään - on aika oluen aikaan. Hanki ohjaamo joen yli Hair of the Dog Brewing Company, yksi Portlandin johtavista paikallisista panimoista. Osa "toisen aallon" brewhouses, joka avattiin Portlandissa 90-luvulla, Hair of the Dog löysi seuraa sen kirjekuori työntää, korkea-painovoima (korkea alkoholipitoisuus) oluita.

Muutaman korttelin koilliseen, kiikarainen mutta kiehtova Kachka (kachkapdx.com) palvelee asiantuntevasti venäläisiä aterioita, eräänlaista ruokaa, jota ei tiedetä olevan maailmankaikkeuden huippu. Kun Kachka yhdistää Portlandin kiinnostuksen paikallisiin raaka-aineisiin Venäjän innostuksella vodka-keskittyneisiin aterioihin, Kachka tekee enemmän kuin vain rajojen yli: ruoka on erinomainen ja runsas, ja ympäristö kannustaa meluisaa hyvää aikaa … tai ehkä se on vodka (siellä on täysi valikosta paikallisia ja kansainvälisiä tuotemerkkejä).

sunnuntai

Aamu

Juokse aamulla aamulla Coava Coffee'n vaahtotislaamalla. Bamboo design -yrityksessä jaetussa tilassa tämä kahvila vie intohimoa kahvia varten Portlandia johtopäätös: pavut valitaan huolella ja paahdetaan yksitellen (tässä ei ole tarjolla sekoitusvaihtoehtoja), joista kukin kuvataan viiniköynnöslajikkeena, jossa on placards, jotka kuvaavat pavun tuottajaa, sijaintia ja korkeutta.

Seuraavaksi kuljeskella Alberta Arts District -alueella, Koillis Portlandin kaupunginosassa, josta on tullut gallerioiden, ravintoloiden ja kauppojen ultra-hip-keskitin. Täydelliseen kesähoitoon päästä Salt & Strawiin (saltandstraw.com) joillekin gourmet-jäätelölle. Tai virkistä näitä väsyneitä koiria uusilla potkuilla Pie jalkineilla (piefootwear.net), joka keskittyy vegaanisiin, sosiaalisesti vastuullisiin jalkineisiin ja jopa kierrättää vanhoja kenkiäsi.

Iltapäivällä

Seuraavana on Pok Pok, Koillis-Thaimaalainen ravintola, josta on tullut johtava Portlandin Destinationie foodiesille.Mitä alkoi yrittäjänä keittiön pihalla, on tullut James Beard -palkinnon saanut kaava, jossa on paikkoja New Yorkissa ja LA: ssa.

Alkuperäisessä paikassa voi olla mukulakivikadulla tapahtuva katuruokaa, mutta ruoka on yhtä herkullista kuin missä tahansa kaupungissa - papaisiasalaattia, kinkkujauhoa, naudanlihaa ja ravintolan kuuluisia broilerin siipiä. Suurin osa ruokia tarjoillaan terveellisen annoksen punaisten chilien, joten tilaa virkistävä etikka juoda torjua lämpöä.

Ilta

Kun yö laskee, päästä keskustaan. Piilotettu merkitsemättömän oven takana ja epätodennäköinen portaikko, Multnomah Whisky Library (multnomahwhiskeylibrary.com) tuntuu sisäänkäynnin jotain laitonta. Tumman puukalusteet sijoittuvat sisätilojen hämärään, ikkunatonta ympäristöön ja asiantunteva henkilökunta ryntää esiin pronssiristikon tikkaita pääsemään 12-kertaisiin alkoholijuomien hyllyihin.

Sisäänkäynti voi olla vaikea löytää, mutta se ei estä Portlandersia tulemasta luolaan - varaukset rajoittuvat Hall Passin haltijoihin (25 dollaria jopa 8 henkilöä) tai koko kirjaston jäsenille (600 dollaria vuodessa). Walk-init ovat tervetulleita, mutta odottavat ajat voivat olla pitkiä.

Sitten johtaa muutaman korttelin itään Imperial (imperialpdx.com), yksi Portlandin parhaista ravintoloista. Vuonna 2012 avattu Imperial on Chef Vitaly Paleyn toiveen yhdistää kaupungin historiaan Tyynenmeren luoteisosassa. Karkeiden leikkuupuiden palleja tarjoavat paikalliset ostereita muistuttavat alueen hakkuukäyntiä, ja ruokailualueen paljastettu tiili ja polkupyöräketjuskandelier kuvaavat kaupungin hipsteria läsnä.

Elintarvike on kiistatta amerikkalainen, suurta osaa keitetyn keittiön omassa puu-palo-grillissä, ja se vaihtelee keksinnöllisestä (Coca-Cola & PBR-haudutettua sianlihaa) klassikkoon (paistettua kanaa, jossa on Texas-suolakurkkua ja paikallista hunajaa).

Knock takaisin tuoretta osteriä puolikuorella, kun ajattelee ajankohtaa, kun onni on tehty sahanpurusta - tai että huomenna saattaa olla mukava päivä pyöräretkelle.

Alexander Howard matkusti Portlandiin Travel Portlandin (travelportland.com). Lonely Planet -tuottajat eivät hyväksy freebiesia positiivisen peiton takia.