Kuinka syödä kuin paikallinen Langkawi

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Vaikka Langkawin Malesian lomakaupungissa ei ole pulaa ravintoloista, monet tarjoavat kansainvälisiä pikemminkin paikallisia ruokia kuin japanilaiset sushit venäläiseen borssikseen. Jopa muutamat Malesian paikat turistisivulla usein muokkaavat valikonsa valittaa ulkomaalaiseen suihkuun. Mutta katso ja löydätte runsaasti herkullista paikallista ruokaa, josta näyte täällä.

Mitä syödä

Koska Langkawi on Kedahin osavaltiossa, joka tunnetaan Malesian riisikulhoina sen myötä puoleen koko maan riisintuotannosta, ei ole yllättävää, että riisi on tärkein päätuote täällä. Paikallinen versio Malayn lautasesta nasi-tomaattia (tomaattia ja mausteita kypsennetty riisi) on yksi Langkawin erikoisuuksista, ja se on valmistettu hieman eri tavalla kuin muualla Malesiassa; tyypillisesti se löytyy tarjoiltavaksi naudan rendangin kanssa (kuiva kookosmaitopohjainen curry) tai ayam masak merah (kana punaisella kastikkeella), acar nenas (ananas- ja maapähkinäsalaatti) sekä kasvis- ja lehtisoukin curry.

Koska saaristo ja kaikki, Langkawi nauttii myös runsaasta kalakannasta. Barbecuing on suosituin tapa ruoanlaitto, ja joskus kalaa täytetään herkullisella kookospähkinällä sambalilla. Etsi merkkejä ikan bakar (grillattu kala) – nämä ovat ulkona grillit lounasaikaan ravintoloissa ja ruokaa seisoo.

Mistä se tulee

Langkawi on maantieteellisesti lähempänä Thaimaata kuin Malesian mantereelle, ja yksi paikka, jossa thaimaalainen vaikutus paikalliseen keittiöön on ehkä ilmeisimmin, on saaren tuotemarkkinoilla, joissa tyypillisesti thaimaalaisia ainesosia, kuten basilikaa ja sitruunaruohoa, voidaan noutaa pikkukaupungiksi. Suurin näistä märistä markkinoista on lähellä Padang Matsiratin lentokenttää, ja kuka tahansa, joka haluaa puukottaa paikallisen hintaa, olisi viisasta tehdä ostoksia täällä. Ole varovainen, eksoottisten tuotteiden valikoima on tarjolla – mukaan lukien piikikäs rambutan, mangosteen, Salak (käärmehedelmä) ja durian – voi olla ylivoimainen, ja jopa yhteisiä länsimaisia vihanneksia, kuten squashia ja pinaattia, voi olla vaikea tunnistaa.

Ole valmis markkinoiden lihan osaan, jossa on koko kanat ja lihapalat, jotka on kasattu erittäin epäilyttävillä hygieenisillä ulkotaulukoilla. Tulet todennäköisesti hajuamaan tämän – puhumattakaan tuoreen kalan vuorista, joita myydään täälläkin – ennen kuin näet sen. Paikalliset kalastajat käyttävät Pantai Cenangissa näkyviä meren ääreen yöllä olevia pimeitä valoja houkuttelemalla kalmari, jota voi ostaa myös täältä.

Lounasaikaan

Päivän paras tapa nauttia Langkawin paikallisista ruoista on lounasaikaan - sitä aikaisemmin parempi - yhdellä saaren buffet-tyylisistä malesialaisista ravintoloista. Sitä vastoin ilta-ateria on usein yksinkertaisempi paistettua riisiä tai nuudeleita. Siti Fatima on tunnetuin lounasbuffetravintoloista, mutta Selera Akmal Padang Matsiratissa (5 Jln Lapangan Terbang) on myös hyvä veto.

Näissä paikoissa on järjestetty 30-50 ruokalajia noin 10.30 ja klo 12.30 ravintolat ovat yleensä pakattuja. Järjestelmän on otettava levy riisillä ja paaluttaa se korkealla valintasi tarjotut astiat ennen maksamista (yleensä vain edullinen RM10 täyden levyn osalta). Odottavat erilaisia kalavaihtoehtoja, mm ikan bakar, sekä kana- ja lampaanlihapurut, papukastike, okra, kurkku, munakoiso, kacang botol (siipipavu), sardellinperunat, paahdetut kookospähkinäpurukasvit ja pajeri nenas (ananas curry), tavallisesti eri kastikkeilla ja mausteisilla sambialeilla jokaiselle lautaselle. Pese se alas tuoreella hedelmämehulla - vihreä omenamehu on aina hyvä.

Tiellä

Voit todella tutustua Langkawi, se on hyvä ajatus vuokrata auton tai moottoripyörän. Kun ajaa ympäri, varoa tienvarsien pysähtyy ympäri saarta myydään banaani fritters, curry puffs ja kanan satay. Noin kahdella tai kolmetoista, naiset pyrkivät myös luomaan varastoja eri paikoissa (vastapäätä moskeija Padang Matsirat on suosittu paikka) myydä usein garishly värillinen pureskelu kokoisia kakkuja tunnetaan nimellä kueh.

Jos löydät Langkawissa Hari Rayan (Ramadanin loppu) aikana, kokeile perinteistä kotitekoista paikallista ruokaa, sillä penkit tulevat joka päivä myöhään iltapäivällä myymään erityisesti valmistettuja ruokia.

Langkawin yökerho

Yksi helpoimmista tavoista kuunnella paikallista ruokaa Langkawissa on roving-iltamarkkinoilla, joka pidetään eri paikassa saarella jokaisena viikonpäivänä noin kello 18.00-22.00. Maanantaina markkinat ovat Jalan Makam Mahsuri Lama, joka sijaitsee saaren keskellä MARDI Agro Technology Parkin lähellä, ja tiistaina se siirtyy Kedawangille, aivan lentokentän itäpuolella. Keskiviikkona ja lauantaina se sijaitsee Kuahissa, torstaina Pantai Cenangissa, perjantaina Padang Lalangissa saaren pohjoisosassa lähellä Pantai Pasir Hitamia ja sunnuntaina Padang Matsiratissa lentokentän lähellä. Tule satay kanan seisoo, tuoreita hedelmiä ja mehuja, grillattua lihaa, sekoita paistettua riisiä ja char kway teow (sekoitetaan paistettuja nuudeleita katkaravut ja muna).

Huomaa, että yömarkkinoilla ei ole ruokailualueita - paikalliset nauttivat paahtamatonta riisiä, nuudeleita ja grillattua lihaa kotiin syömään - niin syötä piknikillallinen ja nauti muualta. Onneksi Langkawissa ei ole pulaa kauniista paikoista, mistä mahtuu täydellinen paikka takeaway-juhlaan.