48 tuntia Jeonjussa: Korean ruokaperäinen pääoma

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Jeonju on yksi Etelä-Korean parhaimmista kohteista, vaikka se on edelleen kansainvälisten matkailijoiden tutka. Jeonju on vilkkaalla historiallisella alueella ja upeassa ruoanlaadussa: Jeesukselta syödään kerran Jeonju, ja sinusta tulee elämäsi pilaantunut, korealaiset sanovat.

Vuonna 2012 kaupunki nimettiin Unescon kaupungin Gastronomia. Vaikka kaupunki itsessään kiertää, tärkeimmät nähtävyydet ovat enimmäkseen klusteroitu yhdellä alueella, jolloin Jeonju hallittava ja erittäin suositeltava viikonloppu.

Täällä voit vaeltaa mukulakivikadun varrella, laiduntaa ruokaa, viettää yön a Hanok (perinteinen koti) ja liittyä paikallisiin herkulliseen yöuneen. Tutustu reittisuunnitelmaanmme, jotta saat kaiken irti 48 tunnin kuluttua tästä Korean Foodie-ihmemaa.

Päivä yksi

Aamu

Aloita tutustumis Jeonjulle historiallisessa keskustassa, kaupungin Hanok Maeulissa. Tunnetut tyylikkäät, kaltevat liuskekatot, Hanok ovat Korean yläluokan perinteisiä taloja; maeul tarkoittaa kylää. Tämä on yksi suurimmista kokoelmista Hanok maassa: siellä on kirjaimellisesti satoja, vierekkäin, niiden ulkoseinät muodostavat sokkeloa kuja. Se on enemmän kuin tarpeeksi, jotta sinusta tuntuu täysin kapseloitu vaihtoehto Koreassa - ei täysin antiikki (monet rakennukset on palautettu tai uudelleen rakennettu), mutta joka estää esteettisesti neon. Jonkin verran Hanok ovat edelleen yksityisiä koteja, mutta useimmat ovat nyt majatalot, ravintolat, putiikit tai käsityötapaamot. Jos tarvitset kofeiinihyökkäystä, on myös lukuisia kahviloita. Story tekee herkullista lattea.

Sydämessä maeul on Gyeonggijeon, alun perin vuonna 1410 rakennettu pyhäkkö (ja viimeksi uusittu vuonna 1614), jolla hänellä oli muotokuva Yon Seong-gyeestä, joka oli korealaisen Joseon-dynastian perustaja, jonka perhe Jeonjuilta kotoisin. Myös pieniä museoita, mukaan lukien perinteinen viinimuseo, jossa asuu vanha, jossa voit nähdä perinteisen paikallisen viinikellarin valmistuksen. Paras tapa tutustua kylään on kuitenkin vain vaeltaa väärässä kaistalla, jotkut riittävän laajat, jotta kaksi ihmistä kulkevat.

Iltapäivällä

Lähes jokainen Hanok Maeulissa oleva henkilö kuljettaa jotain paistettua tai grillattua keppiä: viime vuosina kylä on tullut kadunruokavaliopisteeksi. Jotkut tarjolla olevat astiat, kuten pörröinen, ruskea sokerityö hotteok (pannukakku) Jeondong Hotteokissa (75 Eunhaeng-ro), sopii naapuruston perinteiseen tunnelmaan.

Toiset, kuten Gilgeoriyassa (124 Gyeonggijeon-gil) maustetulla sianlihalla täytetyt patsaat ovat täysin moderneja. Voit myös löytää lihapullia, Mandu (nyytit), kurot ja paistettua kalmaria. Kun olet saanut täyttämän, voit herättää itseäsi teetä Gyodong Dawanilla (65-5 Eunhaeng-ro), joka on ensimmäinen kylän perustaminen. Se on edelleen ihanan hiljainen paikka, joka on erikoistunut harvinaiseen, kultaista väriaineeseen, joka on varattu kuninkaille.

Jos etsit poimia paikallisia käsitöitä, kuten Hanji, Korealaisen kovaa perinteistä paperia, joka on valmistettu mulperimassasta, kokeile käsityöalan näyttelysali. Demiseam (100-7 Hanji-gil) myy luonnollisia värejä käsintehtyjä vaatteita.

Ilta

Jeonju rakastaa sitä makgeolli (fermentoitu riisi maitomainen henki) ja paikalliset kertoivat, että se on ruoka, ei juoma. Kaupungilla on vähintään seitsemän makgeolli kaupungit - baarilistat, jotka ovat erikoistuneet paikallisesti tuotettuihin muunnelmiin. Makgeolli baareissa on utelias järjestely: maksat juomasta, joka tulee valtavia kuparikattiloita, ja ruoka heitetään ilmaiseksi. Parasta on tehdä vähintään neljä ryhmää, koska mitä enemmän kattiloita saat läpi, sitä enemmän annoksia saat näytteestä. Joissakin nivelissä ruoka on enemmän jälkivaikutusta, mutta Yetchon Makgeolli (8 Jungsanjungang-ro), luultavasti Jeonju tunnetuin makgeolli baari, ruoka on riittävän hyvä varastaa esityksen. Se on ansaittavasti suosittua, joten ole valmis jonottamaan.

On luonnollisesti hienoja paikkoja pysyä Hanok Maeulissa, kuten Seunggwangje, a Hanok majatalo, jonka omistaa viimeinen Joseon-dynastia-kuningas pojanpoika. Kylän reunalla sijaitseva Cho Ga Jib (25 Omokdae-gil, Wansan-gu; 063 288 2403) voit majoittua 100-vuotiaan olkikattoisen isännän taloon. Vaikka kumpikaan näistä perinteisistä majataloista ei ole kalliita, jos katsot todella budjettia, kokeile Hostellin Carpe Diemin, aivan Hanok Maeulin ulkopuolella.

Päivä kaksi

Aamu

Makgeolli on kuuluisa siitä, että jätät sinut hirviövalitukselta, mutta onneksi korealaiset ovat keksineet parannuskeinoa: kongnamul gukbap (papujuuri ja riisikeitto). Paras paikka saada korjaus on Hyundai-ok, pieni laskuri yhteinen sisällä Nambu Market (63 Pungnammun 2-Gil, Wansan-gu, tunteja vaihtelee kauppa).

Iltapäivällä

Venytä jalkasi ja kiivetä Omokdaan, rinteeseen, joka tarjoaa panoraamanäkymät Hanok Maeulin, Jeonju-horisontin ja ympäröiville kukkuloille.Paviljongin kävelysilta on toinen kaupungin kylä: Jaman Art Village. Tämä "kuun kylä" - eufemistinen termi rinteiden räpylöille, jotka ovat alkaneet nousta Korean sodan jälkeen - on saanut uuden elämän värikkäillä seinämaalauksilla ja veistoksilla. Useat taiteilijat ovat myös siirtyneet naapurustolle, avaamalla gallerioita ja kahviloita. Älä missaa Kkojittappongia (31 Jamandong 2-gil), terassikahvila, jossa tarjoillaan voileipiä ja mehua, leikkisästi asennetuilla installaatioilla, jotka näyttävät suunniteltuja itsekuvia varten.

Ilta

Olisi rikos vierailla Jeonjussa eikä näy kaupungin allekirjoitusastia, bibimbap. Tämä herkullinen riisi, jossa on muna, vihannekset ja chilikastike, kuuluu Korean tunnetuimpaan vientiin. Kaupungilla on erityinen tapa palvella sitä, käyttämällä ympäröivien viljelysmaiden tuoreita, flavourious vihreitä ja ituja (renderoidut hyytelöksi). On lukemattomia paikkoja, jotka palvelevat bibimbap (ja parhaita paikkoja kuullaan kiihkeästi), mutta et voi mennä vikaan Hanguk-jipin (119 Eojin-gil, Wansan-gu) kanssa.

Ruokailun jälkeen paahtoleipä Jeonju-pullolla moju, makea paikallinen viina maustettuna kanelilla. Ota pullo (tai kaksi, se ei ole kovin vahva) julkiselle huvimaaille, joka sijaitsee Jeonju-virran yläpuolella, kaupungin keskeisellä vesiväylällä.