Ruoka-viikonloppu Pariisissa

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Pariisi on foodie taivas, esittely erinomaisin ranskalaista ruokaa. Mutta se ei ole kyse ruokailusta Michelin-tähdillä haute cuisine temppeleitä ja ärsyttävä bistroja nousevat kokit ruorissa. Gourmet Paris on yhtä paljon tavaraa ulkona olevilla elintarvikemarkkinoilla, rapeita tuoreita patonkeja paikallisilta Boulangerie (leipomo) ja stinky - juustoa Fromagerie (juustokauppa) . Ranskan pääkaupunki on täydellinen viikonloppu ruokamatka, jossa on loputtomia ruokailumahdollisuuksia. Mitä ikinä haluat juhlia, seuraa Parisien esimerkkiä - hemmottele.

lauantai

Aamiainen

"Haute-couture aamiainen asiantuntija" Claus palvelee lopullinen gourmet petit dejeuner (aamiainen) - runsas valikoima munia, kinkkuja, salamia, hedelmiä, jogurttia, muesliä, leipiä, leivonnaisia ja paljon muuta. Tai valitse vanhan koulun kahvia ja croissanttia tyypillisessä pariisilaisessa kahvilassa, kuten Café Saint-Régis lähellä Notre Damea tai Le Petit Fer à Chevalia Le Maraisissa.

Jos kahvi on erittäin tärkeä sinulle, sinun kannattaa tehdä Bebeline Holybellylle. Tämä suuri ja elinvoimainen paikka on osa uutta barista-kahvilaa, joka on perustanut myymälän Pariisiin. Holybelly tarjoaa myös aamiaisen ja parhaan viikonlopun brunssin - harkitse pekonia ja munia timjun sieniä ja paahdettua vuohenjuustoa. Valikko muuttuu kuukausittain, mutta keittiön luovuus on vakio, kuten mustahius ja kookospähkinäpuuro, johon kuuluvat hedelmät ja vanilja fromage blanc (valkoista juustoa) tai pannukakkuja, joissa on Bourbon-voiraa ja vaahterasiirappia.

Voit myös tuntea kahvia dégustation (makuista) lauantaina aamuna kuppausistunnossa mahtavalla paahtimolla Belleville Brûlerie, jossa voi ostaa pavut kotiin.

Aamupäivällä

Ei ole hienompaa paikka kierroksen paikallisen kulinaarisen innostuksen kuin kadun markkinat täynnä ranskalaisia ruokia niittejä: kokeile oikealla Bank Marché d'Aligre tai Marché Bastille. Lopeta a Apéro (pre-meal drink) paikallinen juominen reikä: mieleenpainuva viini baari Le Baron Rouge Marché d'Aligre; belle époque kahvila Le Bistrot du Peintre tai gourmet-viinibaari Septime La Cave Marché Bastillelle.

Lounas

Jatka markkinoiden teemaa markkinatalouteen perustuvilla keittiöillä Dejeuner (lounas) Pirouettessa, erinomainen neobistro (nykyaikainen bistro) Les Hallesin entisessä markkina-alueella. Tukkumarkkinat luotiin vuonna 1137, jotta kauppiaat myyvät tavaroitaan ja toimivat Pariisin vatsaan yli 800 vuoden ajan.

Neobistro-lounaat muualla kaupungissa sisältävät Art Deco Le Chateaubriandin (mielikuvituksellisen keittiön 11. kaupunginosassa), Albion (lähellä Gare du Nordia) ja lähistöllä Abri (poikkeuksellisen arvokkaat ilta-annokset koko viikon ajan, mutta jättimäinen 13-sentin voileipiä vain lauantaisin lounasaikaan).

Iltapäivätauko

Lounaan jälkeen tutustua foodie kadun rue Montorgueil, kun kaupungin Osteri markkinoilla immortalized Balzac's La Comédie humaine. Etsi Pariisin vanhin makeistehdas À La Mère de Famillessä ja Charles Chocolatier, joka valmistaa 100% kaakaovoita (ei maitoa, voita tai kermaa) valmistettuja käsityönä olevia suklaata. baba au rhum (rypsiromaanista siirappista imeytyneen kakun kakku) tai puits d'amour (vaniljakermaa ja karamellipalan leivonnaisia) 1700-luvulta peräisin olevassa leipomossa Stohrer tekee makuelämyksistä joka kerta käämikäämät.

E Dehillerin, ainutlaatuinen keittiötarvikekauppa yrityksessä vuodesta 1820, on välttämätön kaikille kokkeille. Lähistöllä MORA myy kaikki työkalut ja laitteet leivonnaiset kokki mahdollisesti haluavat.

Jos glasee- (jäätelö) on sinun varapuheesi, kävele etelään ohi nykyaikaisen Forum des Hallesin kimallus kulta katto katolle Seineen ja hypätä veden yli Île St-Louisille jäätelöä tai sorbetta legendaarisessa Berthillonissa. Polta kaloreita kiipeämällä Cathédrale de Notre Dame de Parisin katolla.

Aikainen ilta

Toinen pyhä aika Apéro päivän: yöelämän kiireinen Le Marais on täydellinen runsaasti kahviloitaan ja baarejaan. Foodie-aperitiiveihin sisältyy vankasti paikallisia Aux Deux Amisia (tapas-tyyppisiä ruokia, perhosäiliöiden käsin leikattuja hevoseläimiä), Candelariaa (kotitekoisia tortillan siruja, nahoja ja tacoita) sekä Le Baravia erinomaisesta viinistä. Hyvin muotoilluille cocktaileille kello 18 jälkeen kokeile Le Mary Céleste - jaetut pienet levyt ovat erinomaisia.

päivällinen

Pariisi on osteri, kun on kyse ruokailusta hyvin illallisaikaan riippumatta budjetista. Rentoa gourmetruokaa varten voit varata taulukon oluiden ja muiden äyriäisten Le 6 Paul Bert (pienet levyt), Bistrot Paul Bert (pohjimmainen bistro) tai L'Écailler du Bistrot (22 rue Paul Bert, 11. arrondissement). Le Pantruche ja Bistrot La Bruyère (sianlihan pannukakut omenapihilla kenenkään kanssa?) Ovat erinomaista arvoa nykyaikaiselle ranskalaiselle keittiölle herkälle 9. kaupunginosalle. Bones on ruuanvalmistusruokavalio 11. - jos sinulla ei ole varausta, kokeile sisäänkäynnin vaihtoehtoa kello 21.30.

Foodies laittaa ruokahalunsa kevään kokkareiden käsiin, jossa ei ole painettua valikkoa. Mysteeri dégustation samalla tavalla esitellään ravintolan David Toutain luova huipputason ruoanlaitto.

Fuusion hinta Michelin-tähditetty Yam'Tcha, jonka johdattaa yksi kaupungin lahjakkaimmista naisekakkuista, on osoitepari luovia, ranskalais-kantonilaisia ruokia viinistä tai teestä.90 parhaan Michelin-tähditetyn Parisin osoitteen lisäksi Le Jules Verne on maagisen ahvenansa korkealle Eiffel-tornissa ja Jean-François Piège (thoumieux.com) perinteisen keittiön herkkuja varten hänen kaksikerroksisessa ravintolassaan yläkerrassa tai vähemmän muodollinen Brasserie Thoumieux alakerrassa.

sunnuntai

Aamiainen

Vasemmanpuoleinen pankki kutsuu kävellen ja herkullisen aamiaisen sorkalla rue Clerin varrella. Markkina-katu on aivan Eiffel-tornin vieressä, mutta buzzit paikallisten kanssa viikonloppuisin ostamaan tuoretuotteita. Lyhyen kävelymatkan päässä on Poilâne (49 bd de Grenelle, 15e), kaupungin tunnetuin leipomo, jonka erottuva hapanleipäleipä on ruokkonut pariisilaisia vuodesta 1932; alkuperäinen on St-Germain des Présissa. Osta hauska loaf-lookalike tyyny pitää muistoksi. Jotta rauhallisempi aamiainen tai brunssi, takana kahvila Pain & Chocolat on paikka.

Aamupäivällä

Kiipeä Eiffel-tornin ja siemaile varhainen lasillinen kuplivaa samppanjabaarissa yläosassa. Tai kävele 45 minuuttia Seinellä Louvrea etsimään upeita juhlia ja overfed herttuja ruoka-ja viini-teemalla THATLou aarteenetsintä. Tea harrastajat saattavat haluta oja sekä teetä maistelua klo Mariage Frères sijaan hienoimpia teetä ostoksia Pariisissa vuodelta 1854.

Lounas

Kastelemaan Latinalaiskorttelia, pysähtyen Fromagerie Laurent Duboisista ihailemaan harvinaisia rajatuotteisia ranskalaisia juustoja. Muokkaa makuelämyksiä kanaalien tuoksuilla kaupungin parhaimmilla sunnuntaimarkkinoilla, Marché Monge ja lähikaupungin rue Mouffetard. Liitä stuntinhaltijat vanhan maailman kahvila-tabacissa Le Verre à Pied -puhelimelle Apéro ja levy leikkeleet (kylmä salamia ja lihaa). Tutustu brasserialaiseen ruokaan lounaalla 1906 art nouveau "soup kitchen" Bouillon Racine.

Iltapäivätauko

Pidä iltapäivällä ranskalaisen keittiön taidetta maistelemalla ruoanlaitto-luokalla - Le Foodistin järjestämä macaron-luokat ovat ihania. Jälkeenpäin, ihailla uran ylimääräistä työtä pâtissiers kuten Philippe Conticini La Pâtisserie des Rêvesissa ja rotko iltapäivätee ja kakkuja maailmankuulu konditoria Ladurée.

Aikainen ilta

Erinomainen Apéro osoite vasemmalla puolella on vintage viinibaari Au Sauvignon - tilaa avoin voileipä tehty Poilâne leipää jakaa. Tai ylitä joki cocktailin ja tacon salaisen taco bar Candelaria, tai luonnon viinin maistelua asiantuntijoiden Le Verre Volé Canal St-Martin.

päivällinen

Illallisen valinnat ovat rajoitettuja sunnuntai-iltana, kun monet ravintolat sulkeutuvat. Mutta ei ole kompromisseja, kun syödään Yves Camdeborden bistro Le Comptoir du Relais tai edgy neobistro Semilla sekä St-Germain des Presissa. Rikkaampi (ei varauksia, saapuu klo 19.30 jyrkästi tai ennen) on erinomainen valinta 9. kaupunginosassa.

Le Maraisissa ravintola Dessance lupaa erittäin makea kokemus: se palvelee vain jälkiruokia. Jos äyriäiset ovat paikkasi, syödä Bertrand Grébautin yllätyksen viiden ruokalajin ruokalistalla klo Clamaton.

Ennen kuin menet

• Erilliset ruoka-aiheiset viikonlopput vaativat etukäteissuunnittelua: varaa ruuanlaittokursseja, retkiä, aarrekammoja ja pöytiä suosituissa ravintoloissa ainakin muutama viikko ennen.
• Tutustu markkinoihin pariisilainen, kirjaudu Localers ja Meeting ranska (meetingthefrench.com) markkinat matkat. Paris by Mouth (parisbymouth.com) järjestää juusto- ja viinityöpajoja lähellä Marché d'Aligrea. Tai keitä ostokset markkinointiluokassa La Cuisine Paris (lacuisineparis.com).