Oluen rakastajan opas Seattlelle: parhaimmat panimot, tapit ja brewpubit

Oluen rakastajan opas Seattlelle: parhaimmat panimot, tapit ja brewpubit

Kippis! Prost! Cin cin! Oluen ystäville on runsaasti syitä paahtaa Seattlessa. 1980-luvun 1980-luvun rohkeasti kokeellisella voimalaitoksella varustettu käsityöliike-liike on pitkäaikainen teknologisen innovoinnin ja ennakoivan maatilan pöytävarausliike, ja se on yksi USA: n parhaista paikoista, jotka pudottavat pintansa - tai kolme. Seattlla on Pohjois-Tyynenmeren kulttuurisena ja kulinaarisena pääkaupunkina päässyt alueen oluen kohtauksen etureunaan.

Seattlen temppu sijaitsee alueen humalassa. Nousevien ruohomaisten kasvien, jotka tarjoavat katkeran purun Amerikan parhaimmistoon, kasvaa runsaasti Yakiman laaksossa kaksi tuntia Seattlen itäpuolelta, aurinkoinen, mutta erittäin kasteltu alue syväsateiden ja nurmikasvien kukkuloilla, mikä tuottaa 74 prosenttia Yhdysvaltain sadosta.

Yritys, joka laittoi "R" olutta

Seattlen oluthistorian ensimmäistä vuosisataa hallitsivat yksi nimi: Rainier Beer. Korkealaatuisen hop -kasvin hyödyntämisen myötä yhtiö avasi ensimmäisen panimonsa Georgetownissa vuonna 1884 valmistuneessa puna-aidatussa tehtaassa ja siirtyi nopeasti kuudenneksi suurimmalle panimolle maailmassa. Vaikka Rainierin kevyet maltituotot saattaisivat maistaa hieman hienostuneita hienostuneita nykytaiteita, loistava mainonta teki yhtiön kuuluisan neon-R-merkin ennen Space Needle Seattonin kuvaketta. Kun oluentuotanto yhdisteltiin 1970-luvulla, Rainier sai useita ostoksia, jotka johtivat kuuluisan panimon sulkemiseen vuonna 1999, kun tuotanto siirtyi Kaliforniaan. Löydät edelleen pullotettua Rainier-olutta sekä runsaasti uudempia mikrohiukkoja Georgetownin maanalaisessa Jules Maes Saloonissa, Seattlen vanhin pubissa.

panimoravintolat

Rainierin kuolema sattui samaan aikaan kuin mikroyritysten nousu. Ison-Britannian Real Campin kampanjan innoittamana ja Seattlessa ja Portlandissa kirkkaiden nuorten innovaattoreiden ajaa Yhdysvalloissa niin kutsuttua käsityöliikkeitä, joiden tarkoituksena oli palauttaa vähän makua takaisin intohimoiseen massatuotantoon olutta, joka 1970-luvulla , oli enemmän kuin määrä kuin laatu. Brewpubs (pubit, jotka valmistavat omat oluensa tiloissa) olivat alkaneet koko Seattlessa 1990-luvun loppupuolella, useimmat erikoistuivat pieniin erämaisiin eurooppalaisiin oluihin, jotka olivat täynnä mielenkiintoisia aksentteja ja makuja.

Tänään, menossa Seattlessa eikä vierailemassa brewpub on kuin mennä Napolion ja laiminlyödä tilauksesta pizzaa. Perustuen nopeaan esittelyyn osui Hale's Ales, suhteellinen "vanha ajastin", joka oli vain kolmas mikroravintola Washingtonin osavaltiossa, kun se avasi vuonna 1983. Halesin suuri nykyaikainen panimo ja pubi Ballardin ja Fremontin kaupunginosien kärjessä sekoittaa kausiluonteisia päihdeitä vanhoihin suosikkeihin, mukaan lukien sen lippulaiva, Hale's Pale Ale, hyvä alkupiste-olut aloittelijoille, jotka haluavat oppia erottamaan mallasta humalaltaan.

Pike Brewing Company

Gravitate Pike Place -markkinoiden vieressä, Pike Brewing Companyn kotipaikka, toinen vakiintunut mikroyritys, joka noudattaa markkinoiden yksinkertaista mutta intohimoisesti esiteltyä filosofiaa "tavata tuottaja" (panimo-matkat voidaan järjestää). Kiireisessä Pike-pubissa, jossa on hyvin integroituneet altaat ja putket, voit kokea kasvavan mikroluokan hienostuneisuutta yhdistämällä oluen johonkin gourmet-pubirappuun. Jos haluat kasvaa vaaleasta aleksesta, kokeile Pike'n allekirjoitus 5X stout, raskas Guinnessin kaltainen juoma, jossa on houkutteleva tumman suklaamaku, joka ei ainoastaan ​​kompensoi Seattonin sateen liotuksen vaikutuksia vaan toimii myös täydelliseksi säestykseksi paikalliselle Pugetille Ääni-osterit. Tämä ja muut parit voidaan keskustella pubin osaavalla odotushenkilökunnalla, joka, kuten asiantuntija-enologit, puhuu läpi makuelämyksiä.

Elysian Brewing

Jos haluat klassisen Seattle-olueen, älä jätä kaupungin ennen imbibing IPA: ta (India Pale Ale). Elysian Brewing's Immortal IPA henkilöityy näitä vahvoja, katkereita "hop-forward" oluita, jotka ovat olleet osa käsityöläisen folkloristeriä Yhdysvaltojen länsirannikolla, vaikka 6,3% alkoholia tilavuutta kohden, ei vie monia liberaalisti irti kielesi. Huolimatta siitä, että Anheurser-Busch osti tammikuussa 2015, Elysian ylläpitää useita suosittuja Seattle-pubeja, mukaan lukien sen pääkonttori trendikkäällä Capitol Hill -alueella.

Nano-panimot

Emuloimalla omituisia kahvilaatikoitaan, viimeisin (ja hippest) suuntaus olutteollisuudessa on vähenemässä. Niin kutsuttua nano-olutta liikkumaan ovat pienet paikalliset panimot, jotka haluavat käydä korkealaatuisia, pieniä eräajoja, jotka korostavat hauskaa ja luovuutta valtavilla voittomarginaaleilla. Runsaat oluen ystävät ja harrastajat, jotka toimivat autotallien ja varastorakennusten myötä, nano-panimot ovat puhaltaneet koko Seattlen viime vuosina. Niiden toimintatapa eroaa merkittävästi mikroravintoloista: sen sijaan, että iskuja lyötiin lippulaiva-oluita, nanos luottaisi kokeellisia pärejä ikuisesti muuttuviin valikoihin ja esoteeristen kertaluonteisten kertaluokkien tuotti yhden tynnyrin kerrallaan.

Populuxe Brewing

Tarkastele kasvavaa nano-oluen maailmankaikkeuden päätä kunnianarvoiseen Populuxe Brewingiin riippumattoman mielikuvituksen pohjois-Seattlen Ballardin naapurustossa, jonka rajoitetun tunnin maisteluhuoneessa on kourallinen sisäpöytiä, noin 10 oluen pyörivä valikko ja - bonus - paikallinen ruokamyyjä pysäköidä ulkopuolelle valikoivilla yöpymillä joka viikko. Pitäisikö sää työskennellä, voit nauttia mausteikkunan ulkoilmastosta pintasi kanssa.

Taproomit ja makuualustat

Kaikkia Seattlen pubeja ei ole mikroravintoloita, joissa on parrakas olutta valmistajia. Brouwer'sin Fremontissa kuvataan paremmin 'taproom'iksi, joka omien oluidensa tuottamisen sijaan varastoi muiden - toisin sanoen paljon - panoksia. Itse asiassa Brouwers, kiistatta, tarjoaa kaupungin hienoimpia oluenvalikoimaa: hämmästyttävää 64 keittoa hanasta sekä yli 300 pullotettua lajiketta. Harvoin juomien juoksut, jotka tukevat sen baaria, laitosta kunnioittaa olutta harrastajat ja neophytes yhtä lämmin, ei-pretentious pub ilmapiiri ja yksinkertainen belgialainen vaikutteita elintarvikkeiden kuten pretzels, frites, höyrytettyjä simpukoita ja makkaraa.

Fremont Brewing Company

Fremonters (onnekkaat paholaiset!) Voi laskea toisen "paikallisen" Fremont Brewing Company -yrityksestä, joka on suhteellisen uusi mikroyritys, joka - nykyisten suuntausten mukaisesti - myy tavaroitaan liitetyn makuualan kautta, eikä täynnä puhallettua pubia. Ei vain yrityksen oluen jumalallinen (kokeile kauden bourbon-tynnyrimäistä kauhistuttavaa olutta marraskuusta tammikuuhun asti), teollisuus-tyylikäs maisteluhuone ja vierekkäinen "kaupunkiruokapuutarha" ovat erittäin osallisuutta edistäviä tiloja, joissa lähes kaikki jumittele yhteisöllisissä taulukoissa. Lemmikkejä ja alaikäisiä koskeva vapaamuotoinen politiikka pitää asiat hyvänä, joten näet enemmän koiria ja lapsia kuin kovettuneita juomia, kun työskentelet pienen näytteenottolaitteen alta. Vaikka ei ole ruokapalvelua, hopeiset kulhoja vapailla pretzels imeä mitään valoa.

Panimo-retket

Oluenviljelyllä on vain vähän viiniviljelyyn liittyvää piilevää naurettavaa, mutta Seattlen nykytodellusten määrä voi silti tehdä hämmentävän aloittelijoille. Voit yksinkertaistaa asioita liittymällä kaupungin panimo-kiertueelle. Road Dogs (jotka vierailevat kolmella paikallisella mikrobereella) tarjoavat yhden kattavimmista.

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add