Craft San Diegon olutta

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 20:52

Viime vuosina San Diego on tullut omaan kansainväliseen olutpaikalleen ja on nyt yksi Amerikan pääkaupungeista käsityöolutta. San Diego County tunnetaan nimellä "Napa Valley of craft oluen", joka tunnetaan länsirannikkomaisesta Intian Pale Alesta (IPA) ja vielä vahvemmista, hoppier-kaksoisparametreista, joissa on yli 100 (ja laskee) panimot mitalit vuoden 2014 Great American Beer Festival -tapahtumassa.

Joka marraskuussa San Diegan olutviikot esittelevät runsaasti käsityö-olutta aiheuttavia tapahtumia, tynnyrimastikkeista viiniin ja oluen ruoka-asetuksiin. Ympäri vuoden, Brew Hop voi yhdistää opastettuja panimokävelyjä räätälöityjä makuelämyksiin, kun taas Brewery Tours of San Diego ajaa päivittäin ajoitettuja ryhmäkareita. Voit seurata alkuun kärkiä oluen tuntemuksella, kuten TapHunterilla, tai ladata karttoja ja tietoja San Diego Brewer's Guildista.

Edelläkävijöitä

Vuonna 1989 edelläkävijä Karl Strauss Brewing Company oli ensimmäinen San Diegon panimo, joka avasi yli viisikymmentä vuotta ja on siitä lähtien tullut yksi läänin suurimmista. Nyt kahdeksalla panimo-ravintolalla he tuottavat palkittuja juomia, kuten Mosaic Session IPA, yhden hop-olueen. Ota maistelua Santa Fe Street -paikallispaikalle ja varoa Cask Night -tapahtumaa varten joka torstai, jolloin he esittelevät uuden uimalakki-olutta (ale, joka käydään toissijaisella fermentaatioprosessilla kypsyttämällä pienissä kuorissa) jokaisessa paikassaan.

Ballast Point Brewing Company on vuonna 1992 perustettu vaatimattomaksi toiminnaksi Home Brew Martin takana. Se on kasvanut yhdeksi paikallisen olutpaikan johtajaksi. Vuodesta on saatavana seitsemää eri leipää, mukaan lukien alkuperäinen Pale Ale ja Wahoo White sekä rajoitetut julkaisut, kuten keisarillinen portiere Victory At Sea. Voit kiertää sen panimoa ja ottaa maistia missä tahansa neljästä San Diegon paikkakunnasta.

Vuonna 1996 perustettu pari olutta harrastajat, Stone Brewing Co. on suurin (ja edelleen laajentaa) panimo Etelä-Kaliforniassa. Se on kymmenen ympäri vuoden olutta - mukaan lukien allekirjoitus arrogant Bastard Ale - ja myös tekee yhteistyötä ja erityisjulkaisuja, kuten Enjoy by IPA. Ota yksi päivittäisestä opastetusta upeasta pääkonttorista Escondidossa tai käydä jossakin sen myymälässä, jossa voit maistella olutta, täyttää kasvattajan ja ostaa T-paidan.

Seuraava sukupolvi

Societe Brewing on jo kolmen vuoden vuosipäivänsä lähellä tunnettu erinomaisen kasvitieteellisen IPA-tuotemerkkinsä - Out West -mallistoon kuuluva Oppilas on tullut suosittu suosikki - sekä belgialaisia, englantilaisia juttuja ja tynnyri- vuotiaita oluita. Ilmakehän Tasting Room on avoinna seitsemän päivää viikossa - he eivät vielä pullo, mutta nappaa yksi heidän tyylikkäistä rihlatakseen ottamaan pois.

Vähättelevä, vähättelevä ja out-of-the-way se voisi olla, mutta Alpine Beer Company tekee joitakin parhaista pihvejä läänissä ja on saavuttanut kultti seuraa, erityisesti sen hop-raskas IPAs, kuten kaksinkertainen IPA Pure Hoppiness. Pudota pubiin vain muutamia ovia alas panimosta herkullisen, oluen ystävälliselle grillille.

Lost Abbey luo ainutlaatuisia belgialaisia innoitettuja, makua ohjaavia oluita, jotka kokeilevat ikääntymistä vanhoissa viineissä, tequila- ja brandy-tynnyreissä, hedelmiä, yrttejä, mausteita ja erilaisia villihiivaa. Fanit pitävät oluita lähes uskonnollisella kiihdytyksellä - niillä on nimiä kuten Devotion, Judgment Day ja Inferno, joista jokaisella on omat kertomatta. Tasting huone varastoi säännöllisiä ja kausittaisia julkaisuja.

Olutpohjaiset baarit

Ei pääse lähteeseen? On olemassa runsaasti olutta baareja kokeilla. Hamilton's Tavernissa satoja hanat ripustetaan katosta kuten monivärinen stalaktit. Omistaja Scot Blair alkoi innokas kotisekoittaja ennen kuin tämä heikosti valaistu baari tuli käsityöläisen bastion. Uudet suds-converters voivat nauttia yhdestä kaupungin vaikuttavimmista pyörivistä oluen valinnoista, paikallisista mikrobereistä eksoottiseen tuontiin.

Hyvin rakastettu ja yleensä hillitty Blind Lady Ale House - tai BLAH lyhyen ajan - on monipuolinen valikoima paikallisia käsityönauvoja luonnosta sekä pullotettua tuontia. Ja älä unohda luovia pizzoja.

Kohdista näkymä, lähde luonnokseen historiallisessa Belmont-puistossa Mission Beachillä. Boardwalk-istuimilla, jotka näkymät Tyynenmeren alueelle, yhdistyvät kaksi kaupungin suurinta tasapeliä - surf ja suds. Siellä on massiivinen 31-jalkainen TV-näyttö, mutta keskipiste on baari, jossa on 69 oluet ja yli 30 kausiluonteisesti pyörivässä pullossa. Valikko on myös hyvä.

Olutravinteiset ravintolat

Sekä käsityöläisravintola, jossa on hyvää ruokaa, kaupungissa on kasvava joukko hyviä olutta keskittyneitä ravintoloita. North Park -alueella Waypoint Publicilla on Bottlecraftsin Brian Jensenin (ks. Alla), hyvin luonnostaan valmistettu olutluettelo, joka sopii täydellisesti keittiömestarin Amanda Baumgartenin eklektisen valikon kanssa, mukaan lukien cassoulet, paistettua osteri-tacoja ja talonpastat.

Oceanside's Bagby Beer Company on kunnianhimoinen projekti palkitusta panimosta Jeff Bagbystä.Tässä valtavassa kaksikerroksisessa tilassa on monitasoiset sisä- ja ulkotilojen ruokailualueet, jopa vaikuttava 140 oluen kosketa, mukaan lukien valikoima omakotitaloja ja keittiö tarjoilee oluen ystävällisiä ruokia, kuten sianlihan poutinia, kausittaisia salaatteja, ja pizza puulämmitteisestä uunista.

Kaupungin keskustan East Village -ympäristö on sekoitus tuskallista muotoilua, paikallista ruokaa ja vahvaa käsityöluetteloa. Johtava kokki Jason McLeod tuo mukanaan Michelin-tähden kokemuksen ja laadukkaat ainesosat ruokaan, kuten jalapeño mac ja juustoihin, chorizo-maissikokoihin ja viljakasvien herkkujauhoihin, joissa on käsityönä kastikkeita. Älä kysy ketchupista.