Brews of the five boroughs: kiertue New Yorkin käsityöteollisuudella

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 20:52

New Yorkissa 1990-luvulla alkanut oluenvalmistus-renessanssi jatkuu vaimeana, ja nykyään kaupunki tarjoaa hämmästyttävän vaihtoehdon sekä vaikeasti miellyttäviä olutta hämähäkkejä että ennennäkemättömiä. Bronksista etelään Brooklynissa et ole koskaan kaukana innovatiivisesta luonnoksesta. Opi maata maalla tämän olut-by-borough kiertueen tap huoneet, maistaa ja pieniä erä tipples.

Brooklyn - missä kaikki alkoi

Image

panimot

Way back in 1996 Brooklynin panimo aloitti korkealaatuisten veneiden valmistuksen entisessä Williamsburgin matzo-tehtaassa. Sen ilmiömäinen menestys (nykyään Brooklyn Brewery viedään 20 maahan) auttoi elävöittämään pitkään menettäneitä veneitä, mikä herättäisi tänään jatkuvan oluen vallankumouksen. Lähellä katsomaan historiaa tekemisessä, tee panimonkierto. Kiertoajeluja arkisin sisältää neljän oluen maistelua; varaa paikalla verkossa. Viikonloppuisin matkat ovat ilmaisia (vain näkyviin), mutta eivät sisällä maistaa. Tai voit ohittaa kiertueen kokonaan ja vain poissa viikonlopun iltapäivällä maistamishuoneessa (myös auki perjantai-iltaisin).

Tunnettu IPA: sta, joka on avattu Carroll-puutarhassa vuonna 2014, avaa maistia pienessä, rustiikisti sisustetussa tilassaan. Jos haluat vakavan potkun, kokeile hoppy All Green Everything, jolla on 10,5% alkoholipitoisuus. Lentoja (5 dollaria neljästä kaatosta) ovat erinomainen tapa näyte työt. Muita erinomaisia Brooklyn-veneiden valmistajia ovat Redpoint (sixpoint.com) Red Hookissa ja Kelso (kelsobeer.com) Greenpointissa (valitettavasti eivät tarjoa panimonkiertoa tai maistaa tällä hetkellä).

Olutpalkit

Kun tarvitset vähän enemmän lajikkeita, käy yksi Brooklynin hämmästyspisteistä. Suuntaa Williamsburgille ja Greenpointille kaupungin parhaista olutpalkkeista, joissa voit juoda ympäri maailmaa. Spuyten Duyvililla on laaja valikoima sen hienoja belgialaisia leipiä. Kosketusnäyttö ja käsin vedetty tynnyrinvalinta muuttuvat usein (tarkista taululle päivän tarjoukset), ja siellä on yli 100 usein harvinaista pulloista oluita. Muutaman korttelin länsipuolella Radegast Hall & Biergarten on ärsyttävä oluthalli, jossa on yli kaksi tusinaa enimmäkseen saksalaisia ja belgialaisia luonnoksia ja elävää musiikkia (yleensä jazzia) päivittäin.

Greenpointissä Spritzenhausissa on pitkiä yhteisöllisiä pöytiä ja ulkoilma-istuimia, joihin pääset katsomaan McCarren Parkia ja samalla näytteitä 25: stä rypäleistä. Painopiste on saksalaisilla oluilla ja amerikkalaisilla käsityöläisillä (kuten Fire Island Sea Salt, valmistettu, olet arvannut, merisuola Long Islandista).

Etelä-Brooklynit eivät ole vähemmän pilaantuneet valinnanvaraa, kun on kyse oluen harrastuksista. Muutama korttelin päässä Brooklynin musiikkikorkeakoulusta (Brooklyn Academy of Music, BAM) Etelä-Brooklynissa, Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) vie oluensa vakavasti (älä jätä pois kovaa sointuvaa teutoniasta, mikä tarkoittaa yksinkertaisesti "paikallista pub'). Ammattitaitoinen henkilökunta kaataa runsaasti saksalaisia luonnoksia ja kiinnittää monipuolisen väkijoukon. Jos sinulla on houkuttelevia lapsia, pysähdy iltapäivällä Babies + Olut (2: 30-17: 00 t & k), kun alle kuusi gangia nauttii pelitilasta, kun heidän hoitajansa upouuttavat Paulanerin tai kaksi. Etelämantereella Greenwood Park on loistava lämpimän sään paikalla, jossa on kaksi tusinaa olutta valintoja ja rönsyilevä patio, jossa on höyhenpeitteisiä grilliä ja bocce tuomioistuimissa.

Queens - huippuluokan panimo kohtaus

Onko Queens uusi Brooklyn? Jos käsityöläisten räjähdys viime vuosina on jokin merkki, vastaus on melko "melko". Brewmasters, sekä suuret että pienet ambitionit, ovat ravistaneet New Yorkin suurinta kaupunkia, ja jos olet viimeisimmän panimo-kohtauksen jälkeen, Queensia ei pidä hukata.

Vuodesta 2012 lähtien Single Cut Beersmiths (singlecutbeer.com) on tullut oluen rakastavien astorilaisten ylpeys ja ilo. Liity juhlimaan viikonlopun väkijoukkoon tapihuoneeseen, jossa voit nauttia epätavallisia panuja, kuten Kim, härkäbussiin tarttunut kastike tai Single Cutin lippulaiva 1933 Queens Lagrrr!, Jotka on nimetty molempien osoitteiden (19-33 27th St) ja vuosi kielto päättyi.

Finback Brewery (finbackbrewery.com) on kirjoittanut vihreät mielikuvitukselliset, mutta kauniisti suoritetut, kuten Plumb & Proper, tumma olut, joka on valmistettu luumuista, tai Coasted Toconut, maito, jossa on valehdus paahdettua kookospähkinää. Pörröivällä kosketusalueella (avoinna to-su) on joitakin kaupungin parhaita tarjouksia, ja lasi asettaa sinulle takaisin vain 2 dollaria.

Rockaway Brewing Company (rockawaybrewco.com) alkoi olla achside bungalow lähellä pitkittyvää surffaa, ennen kuin muutti Long Island Cityyn. Voit pysähtyä Growler-huoneellasi torstaisin sunnuntaisin näyteään joitain hienoja lainauksiaan. Viimeaikaiset suosikit sisältävät Black Gold Stoutin, tai High Planes Drifterin, tumman maltitason rikkauden, joka on tynnyriltäinen tammen bourbon-tynnyreissä.

Ne, jotka ovat päätyneet hieman seikkailuun, joutuvat kulkemaan Pulaskin sillalla etsimällä lähetinrehuja (transmitterbrewing.com), pieni panimo, joka houkuttelee herkullista belgialaista maalaistaloa. Tule viikonloppu-viiniin, kun ystävälliset omistajat ovat usein käsillä kertoa teille kaikesta tämän "nanoviran" epätavallisesta tuotoksesta. Toinen Long Island Cityn alkuperäinen Big Alice Brewingin (bigalicebrewing.com) tuotos on pieni (noin kolmasosa tynnyriltä erää kohti), mutta vaikuttava. Perjantaina avoinna yleisölle, tämä on panimo, josta löytyy ainutlaatuisia oluita, kuten Triple Peppercorn Rye, savustettua vehnää ja raparperia ja granaattiomenaista ranskaa.

Staten Island - syntymässä oleva kohtaus unohdettuun kaupunginosaan

Todella haitallinen ja vähän vieraillut kaupunginosassa Staten Island on nouseva kohde yhtä uhkarohkeille olutosaajille.Avattu vuonna 2014, Flagship Brewing Company (theflagshipbrewery.com) asuu mottorillaan "unohtumattoman olueen keitettyä unohdettuun kaupunginosaan". Itse asiassa kolme pataa - amerikkalaistyylinen vaalea ale, belgialainen amerikkalainen Wit ja pimeä lievä - ovat huippuluokkaa. Tasting huone avautuu torstaisin sunnuntaisin ja vetää ystävällisen, enimmäkseen paikallisen väkijoukon, jossa on elävää musiikkia viikonloppuisin. Päästäksesi sinne, ota Staten Island lautta Lower Manhattanilta; se on noin 10 minuutin kävelymatkan päässä (tai yhden pysäkin SI rautatieasemalta) lauttaterminaalista panimolle.

Manhattan - laadukkaat oluenpuvut ja erikoisliikkeet

Ei kukaan, joka antaa Brooklynille ja Queensille valonheitin, Manhattanilla on runsaasti olutkeskeisiä alueita. Beer nerds yhdistyvät Itä-kylän pieniin, valaistuihin juomapulloihin. Maahanmuuttaja koostuu kahdesta vierekkäisestä baarista, jotka ovat erikoistuneet viiniin ja olutta vastaavasti. Mene vasemmalle päästäksesi tap-huoneeseen, jossa voit maistella epätavallisia käsityöläisiä ympäri maapalloa vanhanaikaisten antiikkisten kattokruunujen ja paljastetun tiilen ympärillä. Valinta muuttuu jatkuvasti (uusi olut tulee valikosta joka kerta kun kyyti loppuu itse asiassa). Proletariat vetää NYC: n olutmaailman cognoscenti, joka pakkaa tämän pieni, kymmenen jakkara-baarin aivan Tompkins Square Parkin länsipuolella. Lupaavia "harvinainen, uusi ja epätavallinen oluet", Proletariat toimittaa tavarat muuttuvilla rypälelajikkeilla, joita et löydä muualta. Viimeisimpiin hitteihin ovat kuuluneet käsityöläispyyhkeitä kuten Hitachino Nest of Japan, Sveitsiläinen BFM ja Mahr's Bräu Saksassa. ABC Beer Co voi näyttää hämärästä oluesta (itse asiassa pulloja on ostettavissa), mutta päästä sisään syvemmälle ja löydät pienen, höyhenpeivan gastropubin, jossa on käsityön olutta (350 pulloa ja 12 jatkuvasti pyörivää valintaa luonnossa), joka kiinnittää nuori, indie rock-rakastava väkijoukko.

Manhattanin muilla osilla on omat vaaleat tähtensä. Blind Tiger Ale House (blindtigeralehouse.com) on paras paikka Greenwich Villagessa mikroyritykselle, jossa on yllättävää luetteloa 30 luonnosta, sekä pyörivä valikoima taskulamppuja ja pienten erävalintoja. Jos olet lähellä tärkeimpiä matkailukohteita, olet todennäköisesti törmännyt Heartland Breweryn yli, jossa on neljä NYC: n sivukonttoria, joista yksi on Empire State Building ja toinen Times Square. Se on kuusi klassista pataa saatavilla vuoden ympäri ja kausittaiset valinnat, kuten hymyilevä Pumpkin Ale, saatavilla syksyllä.

Kun erämaata laadunvalmistajille, Upper East Side on nähnyt joidenkin tunnelmallisten baarien saapumisen, jotka takaavat matkan uptown. Pony Bar (theponybar.com) keskittyy yksinomaan käsityöläisiin, jotka on valmistettu Yhdysvalloissa. Valitettavasti nimeltään City Swiggers (cityswiggers.com) on valoisa kauppa, jonka hyllyillä on yli 800 erilaista olutta. Palatessa on myös maisteluhuone, jossa voit kuunnella yhden 14 valinnasta valikosta, joka valitaan jatkuvasti muuttuvasta valikosta.

Bronx - panimo perintö muistettiin

Kun kotona oli yli puoli tusinaa panimoa, Bronx näki oluentalouden romahduksen (kuten muualla) Kiellon aikana. Vaikka elvytyksen muistiinpanot ovat ennenaikaisia, kaupunginosassa on yksi vietetty uusi paikka tutustua mikrobiejamaiden maailmaan. Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), joka aloitti toimintansa maaliskuussa 2014, on ensimmäinen uusi panimo avattavaksi, koska Rheingold Beer sulki liikkeen 1960-luvulla. Painopiste on saksalaistyylisissä ales, täyteläiset stouts ja kausittaiset tarjoukset, kuten Frosted Hop vahva ale, valmistettu kotiin kasvanut humala picked Catskills. Toisin kuin muut paikkakunnat kaupungissa, Gunhillin maisteluhuone on avoinna joka päivä. Haittapuoli: se on ylös Bronxin teollisessa osassa, ja tulo tänne vaatii aikaa ja vaivaa (se on noin tunnin mittainen metrolla ja jalka Midtownista).