Logo fi.yachtinglog.com

Viininmaistelu Balkanin alueella: opas Bulgarian viinitiloille

Sisällysluettelo:

Viininmaistelu Balkanin alueella: opas Bulgarian viinitiloille
Viininmaistelu Balkanin alueella: opas Bulgarian viinitiloille

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Viininmaistelu Balkanin alueella: opas Bulgarian viinitiloille

Video: Viininmaistelu Balkanin alueella: opas Bulgarian viinitiloille
Video: Eino ja Aapeli - Mä Voisin Olla Se 2024, Maaliskuu
Anonim

Unohda Ranska, jätä huomiotta Italia ja anna Espanjalle väsymys: väärennöksistä, jotka etsivät todellista vinoa, Bulgariaa ei voida lyödä. Yksi maailman vanhimmista viinintuottajamaista, tämä Balkanin kansakunta on lyönyt rypäleitä sen jälkeen, kun Thracialaiset, jotka eivät ole yllättäen olleet suuria Dionysoksen fanit.

Bulgaria oli maailman toiseksi suurin viinintuottaja 1980-luvulla; kommunismin kaatuminen kutsutaan viime juomiksi kyseisellä puolueella, mutta investointien ja innovaation ansiosta he taas kiertävät tynnyriä. Maalla on viisi virallista viininviljelyaluetta, joista jokaisella on omat mikroilmasto ja rypälelajikkeet: puhdista palatsi ja hyppää meidän maistamme kiertueella Bulgarian parhaimmistoa.

Image
Image

Tonavan Plain (pohjoinen) alue

Ottaen hedelmällisen tasangon Tonavan ja Suurten Stara Planina -alueiden välillä, tämä kuiva, aurinkoinen alue omistaa 35 prosenttia Bulgarian viinitarhoista. Viininviljelijät täältä kattavat kaikki emäkset, jotka tuottavat tyylikkäitä kuivalle valkoisia (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc ja Aligoté ovat suosikkeja), punaiset mukaan lukien Cabernet Sauvignon, Pamid ja Merlot sekä makea mutta mutkitteleva Muscat Ottonel. Syvä purppura, hieman mausteinen Gamza on alueen allekirjoituspudotus.

viinitilat

Vinus Roussen viinitila tyylikkäässä Ruse-kaupungissa on yksi Bulgarian tärkeimmistä viininvalmistajista. Vuonna 1948 perustettu valtion omistama yritys on nykyaikainen, mega-tehokas yksityistetty viinitarha, joka tuottaa vuosittain 40 miljoonaa litraa. Sen parhaita tarjouksia ovat laatu Danubian valkoiset ja punainen Gamza-illallinen viini.

Vuonna 1909 perustettu Lovico Suhindol on erikoistunut Gamzaan, Cabernet Sauvignoniin, Chardonnayhin ja Muscatiin. Se sijaitsee viehättävässä Suhindol-kylässä 60 kilometrin päässä upealta Veliko Tarnovon kaupungista, se on yhtä arvokas kuin sen vinoneliö.

Täältä länteen Magura-viinitila nimeää läheiseltä Magura-luolalta, josta osa - ranskalaisten Champagne-kellarien kaltaisten ehtojen ansiosta - käytetään kuohuviineihin. Viinitila kulkee degustatsija na vino (viininmaistelu) kiertomatkat toisin kuin kaikki muut Bulgariassa: kävijät sip 'n' välipala syvälle suoliston luola.

Image
Image

Mustanmeren rannikon (itä) alueella

Romanian rannikolla Turkkiin kulkevan rannikon alueella asuu noin 30 prosenttia Bulgarian viinitarhoista. Pitkillä, kuumilla kesillä ja leutoilla syksyillä olosuhteet ovat ihanteellisia valkoisille rypäleille. Parhaita paikallisia pisaroita ovat Dimyat, Traminer, Riesling, Muscat Ottonel, Gewürztraminer ja erinomainen Sauvignon Blanc.

viinitilat

Entinen kuninkaallinen kesäpalatsi, majesteettinen Chateau Euxinograde lähellä Varnaa perustettiin vuonna 1891 Prince Battenberg. Valtava monimutkainen sisustus sisältää koristeellinen palatsi, massiivinen kasvitieteellinen puutarha sekä Rieslingin, Traminerin ja ranskalaistyylisen brandyn erikoisliike. Myös prinssi Ferdinandin ja Tsar Boris III: n arvokkaat viinikokoelmat pidetään täällä.

Domaine Boyarilla on viinitarhoja Itä-Mustanmeren alueella ja Traakian tasangoilla, ja se työllistää Bulgariasta parhaimman rypäleiden viljelymaata tuottaakseen palkittuja viinejä ympäri maailmaa. Kuuluisa Chardonnayn ja mestarit, viinitila tarjoaa gourmet-maistia Shumenin alueella.

Image
Image

Ruusujen laakso (sub-Balkan) -alue

Tämä pieni alue (Stara Planina -alueen eteläpuolella ja Bulgarian toisen Plovdivin kaupungin pohjoispuolella) tunnetaan paremmin ruusuöljyn tuotannosta. Se on erityisen kuuluisa Misketistä, joka on kasvanut täydelliseksi Sungurlare-laaksossa. Laakson hyppymispaikka on Kazânlakin kaupunki.

viinitilat

Tunnetuin viinitila on epäilemättä Vinex Slavyantsi, joka sijaitsee hedelmällisessä Sungurlare-laaksossa; se on voittanut palkintoja sen pahoja valkoisia varten jo 1800-luvulta lähtien, ja sen Leva-sekoitus (Chardonnay, Muscat ja Dimyat) on yksi Skandinavian myydyistä kärpeleistä. Viinit maistuvat hyvin ja viinitarhat tekevät hyvää: Leva-säätiö tarjoaa paikallisten romanilasten koulutusta.

Image
Image

Struman joen laakson (läntinen) alue

Löytyy Bulgariassa lounaaseen - Struman ja Pirinin välissä - tämä pieni mutta merkittävä alue, joka asuu yhtä pienelle mutta merkittävälle Melnikin kylälle. Huolimatta siitä, että sillä on alle 400 henkeä, Melnik on kansa-johtaja tuottaessaan vahvoja punaisia; sen allekirjoituspudotus, Shiroka Melnishka Loza, oli Winston Churchillin suosikki, joka aikoi tilauksen sen tynnyrissä. Alueen kuiva Välimeren ilmasto tekee siitä ihanteellisen myös Cabernet Sauvignonille ja Merlotille.

viinitilat

Damianitza on johtava Melnik-viininviljelijä. Viinitarha on perustettu vuonna 1940 ja se on yhdistänyt modernit innovaatiot vanhojen koulujen tekniikoihin (mukaan lukien käymisviiniä käsin tehtyihin savityöryhmiin) Ruenin luomiseksi, paikallisten lajikkeiden yhdistelmä Cabernet Sauvignonin kanssa ja Rubin, yhdistelmä Nebbiolo ja Syrah-lajikkeita.

Hyppää Makedonian rajalta, Logodaj-viinitila perustettiin vuonna 1994 kolmeen pulloihin liittyvästä ystävästä, ja siitä lähtien hän on tuottanut pieniä vintage-viinejä. Paikalliset lajikkeet - mukaan lukien Shiroka Melnishka Loza ja Ruen - ovat sen erikoisuus. Vierailijat ovat tervetulleita.

Image
Image

Thracian Lowland (eteläinen) alue

Tämä alue - eteläpuolella Stara Planina ja joka ulottuu Sakar-vuorelle - tuottaa yhden Bulgarian kuuluisimmista viinirypäleistä: punainen, mausteinen Mavrud. Muita rypälepusseja ovat Merlot, Cabernet Sauvignon, Red Muscadine ja Pamid. Bessan laakson alualueella on vakava vuosikerta: siellä on tuottanut siellä viiniä (Dionysus-innostuneita traakilaisia) viidennen vuosisadan ajan.

viinitilat

Valtava Bessa Valleyn viinitila on saanut maineen erinomaisen Merlotinsa ja Cabernet Sauvignoninsa sekä Eniran, molempien rypäleiden yhdistelmän. Viinitila tarjoaa laajaa maistelua (10-25 euroa) viinitarhoista ja kellarista (tutustu seiniin: ne peittyvät muinaisten merenolosuhteiden fossiileilla!), Ja ne tarjoavat gourmetruokaa jopa seitsemän eri viinin kanssa.

Terra Tangra, joka sijaitsee Sakar-vuoren rinteillä Turkin rajalla, on Bulgarian ensimmäisen sertifioitujen luomutuotteiden valmistaja. Perheyritys, joka on erikoistunut pieniin eräviin viineihin kuten paikalliseen Mavrudiin, on ollut vain muutaman vuoden ajan, mutta se on jo saanut lukuisia kansainvälisiä palkintoja.

Tee se tapahtumaan

Monet viinitilat tarjoavat maistaa ja matkoja, vaikka niitä ei mainosteta: ota yhteyttä heidän verkkosivuillaan. Varaukset ovat aina välttämättömiä. Ja jos viinin historia ponnahtaa korkkisi, Bulgariassa on viinimuseoita, joista yksi on näyttävästi Plevenin luolassa ja Melnikin uusi viinimuseo.

Suositeltava: