Muovisten taulukoiden lisäksi: Phuketissa huippupisteet älykkään aterian yhteydessä

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Thaimaan rakkaussuhde ruoan kanssa on yhtä vahva etelässä, jossa paikallisia ruokia hallitsee äyriäiset ja mausteet, sekoitettu Intiasta, Malesiasta, Indonesiasta ja sen ulkopuolella. Vaikka sen katutyöntekijät aina houkuttelevat tuoretta grillattua kalaa ja mausteisia nuudeleita, Phuketin alueella on hyväpalkkainen ruokailutila, joka alkaa kääntyä kokonaan Bangkokiin. Tässä on valikoimamme saaren kuusi pöytää, jotka ovat hauska juhla.

Dee Plee, Anantara Layan, Layanin uimaranta

Dee Plee on saaren uusin haute-thai -ravintola, joka sijaitsee rinteessä, josta on näköala kauniille Layan Beachille Phuketin pitkälle luoteeseen. Valtakunnan kulinaarinen kiertokulku kattaa kaiken kauniin esille tuodun khao soi gain (curry-nuudeli, kanan reidet, munanapulit, rapea nuudeli, marinoitua kaalia, salottisipulia, kuivaa chiliöljyä ja kalkkia) täydellisesti wok-paistettua paikallista hummeri, ja tasting-valikko curry ystäville. Hieno muotoilu, huomaavainen palvelu ja tappaja-cocktail-menu, Dee Plee tekee Thaimaan arvokkaan korotuksen.

Osoite: Anantara Phuket Layan, 168 Moo 6, Layan Beach Soi 4, Cherngtalay, Thalang, Phuket

Ottaa yhteyttä: 0 7631 7200; phuket-layan.anantara.com/dining

Aukioloajat: 6 pm-11pm päivittäin

Breeze, Cape Yamu

Vielä suunnitelluilla tuoreimmilla paikallisilla raaka-aineilla on nykyään kehittymässä oleva moderni menu naapurustossa Breeze-ravintolassa, jolla on nyt ihastuttava ranskalainen kierre uuteen pääruokaan, ranskalainen Valerie Roger. Ajatelkaa vihreää papaiasalaattia pomelolla, nousi omenoita, retiisiä, basilikaa, mintua ja kalkkikiveä, jota seuraa paahdetut kampasimpukat, paistetut endivesit ja radicchio flambéed brandy, snowpeas, oranssi ja minttu - kaikki tarjoillaan yhteisellä pöydällä Phang-Nga lahdelle. Sisältää leviämisen yli 20 pientä levyä, Breeze sunnuntai brunssi menu on kiistatta saaren paras.

Osoite: 228 Moo 7, Paklok, Cape Yamu, Phuket

Ottaa yhteyttä: 08 1271 2320; breezecapeyamu.com

Aukioloajat: Ke-la 12.00-22.00; Sunnuntai brunssilla kello 12-16

Aziamendi, Iniala Beach House, Natai Beach

Teknisesti se on Phang-Nga, Phuketin maakunnan rajalla, mutta ei ole syytä olla sisällyttämättä Etelä-Thaimaan ensimmäistä - ja todennäköisesti maan parasta - sopivaa hienoa ruokapaikkaa tässä luettelossa. Seitsemän Michelin-tähden espanjalaisen kokonsa Eneko Atxa, Aziamendi on erikoistunut degustation-valikoihin, jotka yhdistävät perinteiset eurooppalaiset tekniikat parhaimpien paikallisten raaka-aineiden kanssa. Allekirjoitustarjoilla, jotka vaihtelevat "bonsai-puusta", jossa on syötävää kuorta ja imevä siipia kurpitsan nuudeleilla, on seuraava tason ruokailu.

Osoite: Inialan rantahotelli, 40/14 Moo 6 Baan Natai, T Khokkloi A Takuathung

Ottaa yhteyttä: 09 4005 0654; iniala.com

Aukioloajat: Lounas kello 12-22.30 la-su; illallinen klo 18.30-22.00 to-su

Blue Elephant, Phuketin kaupunki

Phuketin klassikko sijaitsee tyylikkäästi restauroidussa sino-portugalilaisessa kartanossa elegantin thaimaalaisen ravintolan epitome. Kokeile "kaikkea muuta" asetetusta valikosta, eksoottisesta puhvelin satayta tarjotusta massamansikanista ja valikoimasta keittiömestari Nooror Somany Steppe luovia jälkiruokia tai yksinkertaisesti pelata sitä la carte -tapahtuma - kaikki on upea. Laaja viinilista sisältää pari hyvää paikallista pudotusta (kokeile thai-shirazia) ja jos rakastat ateriasi, voit oppia luomaan lempiruokasi rekisteröitymällä luokkaan arvostetulle Blue Elephant -ruokakoululle (jolla on myös haara Bangkokissa).

Osoite: 96 Krabi Road, Tambon Talad Neua, Muang, Phuketin kaupunki

Ottaa yhteyttä: 66 7635 4355; blueelephant.com

Aukioloajat: Päivittäin 11.30 - 14.30; 18:30-22:30

La Sirena, Point Yamu, Como, Cape Yamu

Phuketissa sijaitsevassa Phang-Nga Bayssä sijaitseva James Bond -saaren uima-altaan äärellä sijaitseva upea näköala Phuketin uuden Comon esikaupungin koko päivän ravintolaan antaa nyt Patongin pitkäikäisen Acquan ajaa saaren paras italialaiselle. La Sirenan runsas aamiaishuone, joka sisältää myös kotitekoisia viljoja, jogurttia ja vihanneksia, seuraa lounasmenu, joka keskittyy yksinkertaisiin, mutta älykkäisiin puulämmitteisiin ruokiin. Kohokohdat australialaisen päällikön kokin Liam O'Brienin laajennetun ruokalistan valikoimasta vaihtelevat Phuket-hummerin cappellacci-aromiaineesta ja aromaattisesta liguistikastikkeesta sekä sianlihan, sitruunan ja oranssin hillosta. Tallenna tilaa Illy-kahvin, dolciin ja formaggiin. Nahmyaa Thai, Comon katuruoka-innoitettu thai-ravintola, on myös näkemisen arvoinen.

Osoite: Point Yamu Como, 225 Moo 7, Paklok, Talang, Phuket

Ottaa yhteyttä: 0 7636 0100; comohotels.com/pointyamu

Aukioloajat: Aamiainen 6.30 - 10.30; lounas kello 12-23pm; päivällinen 6.30pm-10.30pm päivittäin

Suay, Phuket Town

Phuketin kaupungin takana sijaitsevassa rehevässä puutarhassa sijaitseva rennompi suosikki suosikki lautaset ovat houkuttelevia Thai-ruokia kansainvälisellä kierroksella. Kuumenna pöydällä verannalle, tilaa lyshin suukappale cocktailla ja pyydä viehättävä omistaja / kokki Tammasak Chootong suosittelemaan parasta. Suay-standoutissa on grillattuja merileikkuja, mausteinen hedelmäsalaatti, kalmari ja chili-salsa sekä Thaimaan autiomaa hallitsemaan niitä kaikkia: mango-tahmeita rikkaita rypälöitä, liekkijuoma-mangoa ja musta seesami-jäätelöä.

Osoite: 50/2 Takuapa Rd, Talat Nuea, Muang, Phuketin kaupunki

Ottaa yhteyttä: 08 7888 6990; suayrestaurant.com

Aukioloajat: 5 pm-12pm päivittäin

Kärki: Monet Phuket-ravintolat, mukaan lukien jotkut tässä artikkelissa kuvatut, muuttavat aukioloaikaansa (tai sulkeutuvat kokonaan) marras-Mar kiireisen kauden ulkopuolella.