Logo fi.yachtinglog.com

Miten syödä kuin paikallinen Bodrumissa

Sisällysluettelo:

Miten syödä kuin paikallinen Bodrumissa
Miten syödä kuin paikallinen Bodrumissa

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Miten syödä kuin paikallinen Bodrumissa

Video: Miten syödä kuin paikallinen Bodrumissa
Video: Dimitris Bakoulis Trio - Ta krimata (live at Studio Zappa) 2024, Maaliskuu
Anonim

Sparkly-rantoja, rauhallisia lahtia, suuri linna ja leukaa pudottavat näköalat: vain muutamia syitä Bodrumin kertaluonteiseen kalastajakylään on Turkin hotspot. Eleganttien hotellien ja boutique-majatalojen rinteillä on voinut olla Aigeian rannikkokaupungin vakiintunut muotoilu, mutta on edelleen mahdollista kierrättää herkullista ruokaa ilman räjähtäviä hintoja. Linnoituksen ympärillä, mukulakivikaduilla ja kiiltävillä venesatamilla löydät markkinoita, meyhanes ja mezze aplenty Bodrumin kaupungissa. Seuraa paikallisia ja olet varma syödä hyvin.

Image
Image

Markkinat ja kadut

Erinomainen laatu tuoreita tuotteita on runsaasti Bodrumin miellyttävän Välimeren ilmastokokonaisuuden ja hedelmällisen maan ansiosta. Perjantain markkinat ovat paikka pakkaamaan C-vitamiinissa. täältä löydät kauden mukaan tuoreita viikunoita, granaattiomenia, persikoita ja appelsiineja. Se ei ole kuitenkaan hedelmiä ja vihanneksia. Markkinoiden ulkorenkaalla on halpoja tynnyreitä, jotka tarjoavat herkullisia turkkilaisia välipaloja, jotka sopivat täydelliseen pikapippuun tai osana halpaa piknikä. Paikalliset pysähtyvät seesamiin Simit (risteytys bagel - ja pretzel) ja peynirli borek (hiutaleiden, pinaatin ja juuston kerrokset) ennen päivittäisen ostoksen loppumista.

Turkkilaisen ottaa nöyrä takki-peruna, yritä Kumpir. Kumpir tarjoillaan mobiilipuistosta ympäri kaupunkia ja tulevat laaja valikoima täytteet - kaikki perusasiat kuten sokerimaissi ja saucier seokset oliivit ja jogurtti. Kahden ruokalajin lounaalle matkalla, pyöristää kaikki pois kylpyammeella lokmasi - herkullisen makeat pallot syvän paistettua taikinaa, joita ei ole käytetty siirapissa. Löydät lisää tiloja, jotka myyvät välipaloja, jotka pilkkovat kujia ja neliöitä linnan ympärille.

Image
Image

Vastakulttuuri

Saunter Bodrumin keskusaukkojen ja hymiöiden ravintoloitsijat vievät sinut valikkoonsa hienolla keskustelulla. Mutta todella paikalliselle ruokailukokemukselle tarjoillaan ruokalajeja tarjoilevia ravintoloita, joissa tarjoillaan lämpimät ja kylmät päivittäiset erikoistarjoukset etupuolelta. Nazik Ana on yksi tällainen paikka, ja se edustaa Bodrumin aitoja ruokailuelämyksiä; tai kokeile no-nonsense Sakalli -ravintola (Çarşı Mh, Nazım Hikmet Sk, 48400), joka käy kaikenikäisten asukkaiden kanssa vauhdittaen nopeaa ja halpaa lounasta. Diners ohjataan laskuriin, jossa kaikki astiat ovat esillä - oliiviöljyn ja tomaattien keitetystä okrasta, turkkilainen kefte tai valkoiset pavut yrtteineen ja oliiviöljyllä. Valitse mitä haluat, nappaa puinen pöytä mustavalkoisten kuvien väliin ja ruoanne pian saapuu pienille levyille - ihanteellinen tapa kokeilla muutamia yksinkertaisia ruokia alueelta.

Mezze ja äyriäiset

Kauniissa huviveneissä on yhtä laaja valikoima ravintoloita. Kuten useimpien satamakaupunkien, Bodrumin rannalla on melko upeita ravintoloita, joista kaikki eivät ole lisämaksullisia. Memedof (memedof.com/bodrum) on hyvä valinta rannalla tarjoamalla taivaallinen valikoima mezzeä ja kaloja kohtuullisin hinnoin. Odottakaa muutamia turisteja, mutta löydät myös hyvin kantautuneita paikallisia asuja, jotka on asetettu fedoraan tai kääritty peitteihin.

Ravintolasta huolimatta ravintolassa ei ole merkkejä väittämistä, ja tarjoilijat liukuvat valkoisten puupöytien väliin, pöydän yläpuolelle tasapainotetuilla tarjottimilla, jotka tarjoavat ruokia valmiina. Vaikka tyypillistä on noudattaa meze-kalaa, kalenteri on kuuma ja kylmä vaihtoehto, joten voit pysähtyä siellä. Suurten rasvaisten savustettujen makrilli-fileiden, artisokkien ja samfirin levyt saattavat pian rikkoa hihnan silmukan. Kalaa voi grillata tai paistettua, mutta jotain muuta poikkeaa paikallisesta paikasta ja tilata päivän saaliin höyrytetty kulho.

Image
Image

Herkullisia kebabeja

Ei saa erottaa välipalaksi myöhäisillan harrastajille, kebabit ovat tärkeä osa paikallista ruokavaliota Bodrumissa. Se ei ole mitään vanhaa lihaa pulla tässä - sebzeli döner on kaupungin erityispiirre, jossa on lihaa, joka on keitetty ruohonleikkurilla, joka on vuorattu riveillä perunaa ja vihanneksia. Se on eri muotoja (pitta, leipävalssi tai kääre), mutta jotain saucier kokeilee iskender Sirinissa (www.sirindoner.com; Cumhuriyet Cad. No 113): sebzeli döner liha ja vihuri on kasattu pitta croutons ja liottaa paksu, runsaasti tomaattikastiketta. Kaikki entiset puutteelliset kebab-muistot pian puretaan.

Meyhanes: Turkkilaiset tavernat

Ole tärkeä maku paikallisen elämän varmasti vaeltaa läpi meyhanes kaupungin. Perinteinen turkkilainen taverna, meyhane alun perin paikallisille kauppiaille. Katseessa on huimaava valikoima sokak (katu) lähellä linja-autoasemaa, jossa ääneen ja vilkkaat ravintolat on erotettu istuimien värikkäiden tyynyjen mukaan.Marmara (linja-autoaseman vieressä) on suosikki: Bodrumin asukkaat ajavat ja kutsuva henkilökunta lataa pöydät ympäri levyn levylle mezze-levylle. Kaikki tämä valinta voi olla hämmentävää, mutta älä järkeä: he ohjaavat sinut sisäilman jääkaappiin ja selitä jokainen ruokalaji sinulle. Meidän valikoimamme sisälsi mm Fava (murskatut valkoiset pavut), şakşuka (munakoiso, jossa on tomaattia ja jogurttia) ja beyaz peynir (paikallisen valkoisen juuston). Älä jätä kokeilematta kaloja - olennainen osa meyhane kokemus on valita saaliisi yhdestä mereneläpästoista, jotta ravintola kypsennä sinua. Jos todella haluat sekoittua, vaihda Efesin oluet joillekin raki. Kummassakin pöydässä on kirkasta, anisoitua viinaa sisältäviä pulloja - lisää vesipisara, ja se muuttuu maitomaiseksi valkoiseksi juomaksi aterian mukana. Mene kuitenkin helposti, tämä on juhla, jonka haluat muistaa.

Hannah Louise Summers on freelance-matka-kirjailija. Hän rakastaa Portugalissa, Italiassa, Brasiliassa ja Argentiinassa sijaitsevia kaupunkeja ja rantoja, mutta johtaa kaikkialla herkullisen paikallisen ruoan etsimiseen. Kuten musiikin, ruokailijoiden ja blogien kirjoittaja Burgers ja Bruce, hän suunnittelee usein matkojaan Bruce Springsteenin kiertuejärjestelyn ympärille.

Suositeltava: