Logo fi.yachtinglog.com

Flavoursome Fiji

Sisällysluettelo:

Flavoursome Fiji
Flavoursome Fiji

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Flavoursome Fiji

Video: Flavoursome Fiji
Video: Washington DC Brunch Tip for Kids and Teens 2024, Maaliskuu
Anonim

Upeat tuoreet vuorenvedet, aurinkoinen trooppinen ilmasto ja pitkät perinteet paikallisista ainesosista, Fidži on monipuolinen valikoima uusia makuja jännittävälle ruokaa rakastavalle matkustajalle. Hanki suusi juotavaksi trooppisten hedelmien, sukkulajien ja monikulttuuristen makujen yhdistelmällä, mikä saa sinut miettimään, miksi se kesti niin kauan käydä.

Fidžilla on enemmän tarjottavaa matkustajalle kuin purjehdusta, sukellusta, uintia, kalastusta, koskenlaskua, laskuvarjohyökkäystä ja uima-altaan rentoutumista. Myös ainutlaatuinen Tyynenmeren kansakunta on lukemattomia elintarvikkeita ja makuja.

Image
Image

Merenelävät ja niitit

Saarivaltiona Fidžin proteiinin pääasiallinen muoto on merenelävät - luonnollisesti. On monia kierroksia, jotka vievät sinut veden päälle kokeilla kättäsi kiinni päivän aterian. Tärkeimmät kohteet ovat Kadavu-saarten joukko, Taveuni tai Denaraun Vitu Levun venesatama.

Paikallisten kalakantojen säilyttäminen koiras tonnikalan, jättiläinen kolmiulotteisen ja punaisen bassoen tuleville sukupolville on huolenaihe paikallisille fijiläisille, joskus joutuu myös poliisivoimaan paikallisia vesiä yöllä suojellakseen näitä laittomalta salamurjalta.

Fidžiin he syövät kalaa paistettuja, paistettuja, höyrytettyjä banaanilevyjä tai kevyesti curried tuoreessa kookospähkinässä.

Image
Image

Toinen suosittu ainesosa, ja yksi, jolla ei ole merkkejä ehtymästä, on Fidžin luontainen puupeura, OTA joka maistuu kuin katkera pinaatti sen jälkeen, kun se on pannettu kiehuvaan veteen valmiina syömään. Tärkkelysneulat, jotka varmasti näkevät useimmilla keitetyillä aterioilla, sisältävät juuret, kuten manaanit, taron ja bataatti sekä pihvitäyte, leipähedelmä ja jakkipuun.

Tropiikin hedelmät

Fidžissa syövät hedelmät ovat pääasiassa trooppisia ja tuskallisen ananas-, passionfruit-, banaani-, vesimeloni- ja kookospähkinän lisäksi sinulla voi olla joitain tuntemattomia muotoja ja kuvioita - kysy isänniltäsi jos et ole varma mistään. Ei ole mitään vieraampaa kuin ajattelemaan, että ponnahdat suuhun makea, mehevä mango-leipä ja sitten löytää aivasi yrittäen tuntea papaija makuja sen sijaan.

Image
Image

Paikallisesti kasvatettuja hedelmiä ovat omenan kaltaiset Kavika (Malayn ruusu omena), joka on raikas ja makea tuoksuvalla ruusuvedellä. Rambutan vaatii valokuvaamista: se näyttää enemmän kuin piikikäs merenelävä kuin hedelmä, joka yhdistyy jäätelöön, mutta sen punaisen ulkopinnan sisällä on sula suuhun valkoinen massa, joka on makea ja märkä kuin hyytelö, jossa pip keskellä.

Pomello, toinen C-vitamiiniviljelmä (mainitsimme, että tuntisit olevasi terveydellisen retriitin jälkeen muutaman päivän päästä Fidžiin?), Näyttää olevan greippi ja tavallinen oranssi ristikko, mutta se on ainutlaatuinen virkistävä maku. Ja kiwano, nuorimainen rasvainen keltainen kurkku, on parhaiten syöty syömällä sisätiloja lusikalla ja maistuu kuin mehevä kalkki. Muita trooppisia hedelmiä, joita kohtaat, ovat guava, cumquat, vaniljakastike, mandariinit, lyyt ja longans.

Juhlaa paikallisten kanssa

Et voi jättää maata menemättä ainakin yhteen LoVo - Perinteinen Fijian-juhla ei ole kovin erilainen kuin Maori hangi. Maa-uuni luodaan kaivamalla reikä maahan ja täyttämällä se kerroksella banaanilevyjä, kuumia kivia ja tulta valmistautumaan ruoanlaittoon koko kanoja, sianlihaa ja juureksia. Liha on hitaasti kypsennetty vaaleanpunaiseen täydellisyyteen, joka on nautittu juhla-aterioinnissa, juomassa ja Fijian-tyylirakennuksessa.

Tee-se-itse kotona

Yö Taveuni Island Resortissa (taveuniislandresort.com), rehevä puutarha paratiisi Fidžin luoteisosassa, jätti minulle niin innokas paikallinen ruokakulttuuri ja pyysin anteliaita ja intohimoisia omistajia lähettämään minulle reseptejä. Yritä tehdä niitä kotona (saatat joutua kuvittelemaan, että valtaistuuli koskettaa ihoa ja taivasta, joka on valaistu värillisellä auringonlaskulla, kun nautit näistä perinteisistä ruokalajeista muualla).

Wild Fern Salad (Ota Miti)

Ota joukko OTA (luonnonvaraiset saniaiset) lehdet ja katkaise sanat fronds (nämä ovat noin kaksi tuumaa pitkä). Lämmitä kiehuvaa vettä, lisää yksi teelusikallinen sooda. Levitä sania kiehuvaan veteen noin minuutin ajan. Ota ulos ja jäähtyä kulhoon jäätä.

Miti on valmistettu raastetusta kookospähkinästä. Fijiläisille MITI on kuin mitä majoneesi on muille kansallisuuksille.

Sekoittaa yhteen

  • 1 kuppi kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
  • 2-3 kiloa (valinnainen)
  • ripaus suolaa
  • Lime-mehua maun mukaan
  • Hienoksi kuutioitu punainen & vihreä paprika, hienonnettu tomaatti (myös valinnainen).

Kaada jäähdytetty OTA.

Tässä maljassa voidaan lisätä puolen tuuman kaloja kalaa ja joko kalkittua tai marinoitua raakaa lime-mehua, kunnes nämä kääntyvät läpikuultavasta valkoiseen.

Fijianpinaatti

Tarvitset

  • 2 rypsiä pinaatin lehdet
  • 2 kupillista kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
  • 1 valkosipulin kynsiä hienonnettu
  • 1 kuppi hienoksi jauhettua tai kuutioitua pawpaw-paperia
  • suola pippuri

Pistä pinaatti kookosmaitoon muutaman minuutin ajan. Lisää sipuli, valkosipuli ja pawpaw kiehuvaan kookosmaitoon. Sekoita vielä viisi tai kahdeksan minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile mitään lihaa, kalaa tai äyriäisiä.

Lonely Planetin matkatoimisto Australialle, Uudelle-Seelannille ja Tyynenmeren alueelle, Tasmin Waby, matkusti Fidžille Matkailu Fidziin, Fiji Airwaysiin ja Air New Zealandin tukeen.Lonely Planet -tuottajat eivät hyväksy freebiesia positiivisen peiton takia.