Logo fi.yachtinglog.com

Jotkut pitävät siitä kuumana: vihreä chili kiertue New Mexicossa

Jotkut pitävät siitä kuumana: vihreä chili kiertue New Mexicossa
Jotkut pitävät siitä kuumana: vihreä chili kiertue New Mexicossa

Ada Peters | Toimittaja | E-mail

Video: Jotkut pitävät siitä kuumana: vihreä chili kiertue New Mexicossa

Video: Jotkut pitävät siitä kuumana: vihreä chili kiertue New Mexicossa
Video: Bondi to Coogee Coastal Walk - Sydney, Australia - 4K60fps - 6 Miles! 2024, Maaliskuu
Anonim

Uudet Meksikolaiset rakastavat Chilea. Tervetuloa merkkejä maanviljelijöille on valtava punainen ja vihreä Chile, punaiset ripas ripustaa adobe koteihin ja jopa McDonalds tarjoaa vihreää Chilea sen hampurilaiset.

Arvostan täysin uutta Meksikon vihreää chileä, käydä loppukesällä tai syksyllä, kun hehtaareja hehtaareja Chileen kenttien koko valtion alkaa kypsyä ja maanviljelijät käsin poimia hauras palkoja ennen kuin ne muuttuvat punaiseksi. Tämä kuumaa vihreää polkua Chileen vaikuttavista kohteista vie sinut paikallisiin suosikkeihin.

Santa Fe on New Mexican kulinaaristen kokeiden sydän. Pääkaupungin taide-, historia- ja kulttuuritapahtumien välissä käydään läpi muutamia paikallisia ravintoloita, joista jokaisella on herkullinen klassisen, chile-infusoidun uuden meksikolaisen ruokaa. Ensimmäinen napata aamiainen Harry's Roadhousessa joillekin keskiarvosta huevos rancheros osavaltiossa. Lounaaseen pysähtyy Espanjan El Paragua, joka tekee aitoja, vanhoja tyyliä Pohjois-Meksikon keittiö. Myöhemmin, kun olet opiskellut Georgia O'Keeffe -museon taidetta tai kävelin muinaisten pueblojen alla Bandelier National Monumentissa, tartu paikkaan The Horseman's Haven -museossa, jossa on joitain väitteitä, että heillä on kuumin vihreä kile osavaltio.

Jos olet kuin useimmat Uuden Meksikon kävijät, epäröität ostaa minkä tahansa Chileen, koska keskimäärin kokki, he ovat salaperäisesti ulkomaalaisia. Ei huolia. Santa Fe Railyardin heiluttamaan ympäri vuoden ylimääräistä vihreää lauantaia ja tiistaiaamuna viljelijöitä ja ottamaan sitten iltapäivän luokan Santa Fe School of Cooking (santafeschoolofcooking.com). Luokkia tarjotaan vain päivittäin, ja niillä on erinomainen kokoelma Southwest-keittokirjoja ja vihreitä kileitä. Jälkeen-luokan välipala, pää Bert's Burger Bowl (bertsburgerbowl.com) huivi alas yksi kaupungin parhaista vihreä-chile cheeseburgers.
Jos olet kuin useimmat Uuden Meksikon kävijät, epäröität ostaa minkä tahansa Chileen, koska keskimäärin kokki, he ovat salaperäisesti ulkomaalaisia. Ei huolia. Santa Fe Railyardin heiluttamaan ympäri vuoden ylimääräistä vihreää lauantaia ja tiistaiaamuna viljelijöitä ja ottamaan sitten iltapäivän luokan Santa Fe School of Cooking (santafeschoolofcooking.com). Luokkia tarjotaan vain päivittäin, ja niillä on erinomainen kokoelma Southwest-keittokirjoja ja vihreitä kileitä. Jälkeen-luokan välipala, pää Bert's Burger Bowl (bertsburgerbowl.com) huivi alas yksi kaupungin parhaista vihreä-chile cheeseburgers.

Seuraava pään pohjoiseen Taos, helppo tunnin ja puoli ajaa Rio Grande-joen Santa Fe. Jalankulkijoiden keskellä sijaitseva Taos tarjoaa erinomaisia taidegallerioita ja upeita retkeilyreittejä, jotka kiertävät ympäröivien vuorten haapaa ja ponderosaa. Aseta päivän päätteeksi vihreän-chile-olueen ja vihreän-chilen burrito Esestän Brew Pub & Eatery (eskesbrewpub.com) -kasvit, sen valtavia porkkanoita, kesäkurpitsaa ja muita herkkuja, on harvinaista myös tässä kasvissyöjäystävällisessä kaupungissa, ja vain oluen tuoksu on ekstaasi vihreän-chile-addiktiolle.

Jatkamalla etelään Albuquerqueen, mene Wagnerin maatilaan (localharvest.org/farms/M23974), kausiluonteiseen maatilaosastoon, joka myy omalla alueellaan viljeltyä tuotetta koko Corralesissa. Ihmiset tulevat maileina ympäriinsä, tuovat jäähdyttimiä tai roskapussit täyttämään chilejä, jotka paistetaan sylinterin paistinpannuilla paikan päällä, ja sitten he vetävät kotiin pussit, jotka ovat herkullisia mustetta. Nauti tuoreista persikka-liikevaihdosta, katsele heitä Chileen ja nosta alppihiutaleita. Jos haluat jatkaa mausteisen valloituksenne, mene Java Joe'ssa (downtownjavajoes.com), kahvila, joka on piilotettu vanhan Route 66: n asuinalueella, kahvia ja kanaa burritoa varten, joka pakkailee enemmän kuin kolminkertainen espresso. Toinen paikallinen vaihtoehto on Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy.com/restaurant), kiireinen ruokapaikka paikallisen apteekin takana, jossa burritot tehdään talon tortilloja niin suuria, että vihreä chile tippuu lautasesta.
Jatkamalla etelään Albuquerqueen, mene Wagnerin maatilaan (localharvest.org/farms/M23974), kausiluonteiseen maatilaosastoon, joka myy omalla alueellaan viljeltyä tuotetta koko Corralesissa. Ihmiset tulevat maileina ympäriinsä, tuovat jäähdyttimiä tai roskapussit täyttämään chilejä, jotka paistetaan sylinterin paistinpannuilla paikan päällä, ja sitten he vetävät kotiin pussit, jotka ovat herkullisia mustetta. Nauti tuoreista persikka-liikevaihdosta, katsele heitä Chileen ja nosta alppihiutaleita. Jos haluat jatkaa mausteisen valloituksenne, mene Java Joe'ssa (downtownjavajoes.com), kahvila, joka on piilotettu vanhan Route 66: n asuinalueella, kahvia ja kanaa burritoa varten, joka pakkailee enemmän kuin kolminkertainen espresso. Toinen paikallinen vaihtoehto on Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy.com/restaurant), kiireinen ruokapaikka paikallisen apteekin takana, jossa burritot tehdään talon tortilloja niin suuria, että vihreä chile tippuu lautasesta.

Jos tämä ei tyydytä käsitystäsi chile-täydellisyydestä, harkitse etelää I-25: llä vilkkua ja kaipaamaan San Antonioia. Tässä tumma lil 'Owl Bar (77 US Hwy 380, NM 87832) palvelee no-frills chile, joka on aiheesta laaja keskustelu. Jotkut ihmiset ohjaavat kilometrejä vihreän-chile-juustohampuriluutensa puolesta, kun taas toiset valittavat, että maine on epäonnistunut. Paras New Mexicossa? Sinä päätät.

Jätetty valtion eteläpäässä, Hatchin, NM: n chile hotspot. Se sijaitsee kuuluisimmassa vihreässä Chilessä - Hatchin vihreässä Chilessä - ja siellä missä suurin osa valtion Chilestä kasvaa. Jos olet kaupungissa elokuun lopulla, mene Hatch Chile -festivaaliin (hatchchilefest.com), kahden päivän pippuripartaan, joka houkuttelee vuosittain yli 30 000 kävijää. Muina aikoina tahansa voit pysäyttää Pepper Potin (207 W Hall St, Hatch, NM 87937) näytteestä kaupungin parhaista esimerkkeistä palavasta paikallisesta hinnasta.

Megan Eavesin lisätutkimus elokuussa 2014.

Suositeltava: