Valtio-ohjelmaan johtava opas amerikkalaisille elintarvikkeille

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Yksi amerikkalaisen ruokailun tärkeimmistä syistä on kaikki hyper-alueelliset erikoisuudet. Georgiassa kaikkialla olevat elintarvikkeet saattavat ajaa tyhjiä tuijotuksia Massachusettsissa, kun taas Montanan herkku saattaa horjuttaa naapurimaiden Idahon kansalaisia. Sanomme, miksi emme kokeile niitä kaikkia! Olemme valinneet jokaisesta valtiosta yhden tärkeimmän ruoan, joten voit tehdä sen juuri. Muista, että on 50 tilaa: vauhdittaa itseäsi!

Alabama - keitetyt maapähkinät

Keitettyjä maapähkinöitä - juuri korjattuja "vihreitä maapähkinöitä", jotka on keitetty suolaveteen, kunnes ne pehmentävät - ovat rakastettuja tienvarsien välipalaa syvänmeren yli. Voit kokeilla näitä suolaisia, riippuvuutta aiheuttavia herkkuja, päästä Luverneen Alabamaon syyskuussa Maailman suurin maapähkinä kiehuu (www.crenshawcochamber.com/peanutboil), jossa juomaan mennään noin 60 000 kiloa maapähkinöitä.

Alaska - caribou-pihvi

Perinteinen Eskimo-tarra, tarhatut karibot löytyvät nyt Anchoragen hienoimmista ravintoloista. Jos ajatus Rudolphin syömisestä ei häiritse sinua, näy poroherkki Snow Goose (www.alaskabeers.com) Anchorageissa.

Arizona - paista leipää

Lounaaseen nämä ranskalaisen taikinan kierrokset ovat olleet katkottuja eri alkuperäiskansojen sukukunnissa yli 150 vuotta. Kokeile niitä tavallisesti hunajaa, tai "intialaisen tacon" kanssa jauhettua naudanlihaa, papuja ja juustoa. Phoenixissa Fry Bread House pakkaa lounasjoukot, joissa on paistettua leipää, vihreää chiliä, chorizoa, suklaata ja voita sekä paljon muuta.

Arkansas - vaaleanpunaiset tomaatit

Virallinen valtion hedelmä vuodesta 1987, Etelä-Arkansasin Vine-Ripe Pink Tomato on kasvanut täällä 1920-luvulta lähtien. Maistele mehukas perinne lajike Bradley County Pink Tomato -festivaali (www.bradleypinktomato.com/about-thefestival), joka pidettiin kesäkuussa Warren kaupungissa yli 50 vuotta. Jos tunnet rohkeita, miksi et liittyisi tomaattien syömiskilpailuun?

Kalifornia - hedelmä smoothie

Kun rannikkokulttuuri tapasi terveysruokakulttuurin 1970-luvulla, smoothie oli kaunis tulos. Mitään ei sanota "Kaliforniasta" kuin jäiset kourat Beverly Hills Juice (www.beverlyhillsjuice.com), joka on sekoittanut hedelmiä, vihanneksia ja eksoottisia ainesosia kuten sitruunan verbonaa ja vehnänviljelyä lähes 40 vuotta.

Colorado - Vuoritaimentaa

Kallioisten vuorten luonnonvaraiset vedet ovat hopeisen taimenen, niiden lihaa ja mehukkaita ja makeita. Paras tapa kokeilla jotain? Ota se itse. Opi perhokalastus, paikallinen pakkomielle, vuokraamalla johtava yritys kuten Duranglers (Duranglers.com).

Connecticut - valkoinen kavio pizza

New Havenin rannikkokaupunki on kuuluisa "apizzasta" - italialaisten maahanmuuttajien leipureiden 1920-luvulla keksineen pizzan ohuen kruunun pizzasta. Valkoista simpukkapiirakkaa - hillitty, tomaattikastikeinen versio, jossa on rypistynyt, suolainen simpukat - on kaikkein ikonimainen ja aina pakattu Frank Pepe (www.pepespizzeria.com) on kiistaton kuningas genren.

Delaware - kaatopaikka

Mid-atlanti-alueen alaselän suosikki, raapiminen on yksi niistä elintarvikkeista, jotka parhaiten syödään ilman, että luet aineosaluetteloa. Sianliha (OK, OK: lihakset, maksa ja sydämet) yhdistetään maissijuustoon ja jauhoihin leivin muodostamiseksi, joka leikataan, paistetaan ja tarjoillaan aamiaiseksi tai sandwich-täytteeksi. Delawaren RAPA Scrapple -yritys on maailman suurin kaavinvalmistaja. Kokeile tuotteitaan Delawaren valtion messut (www.delawarestatefair.com) Harringtonin kaupungissa.

Florida - tärkeä limepie

Florida tuottaa noin 80 prosenttia yhdysvaltalaisista sitrushedelmistä, ja Florida Keysin pienet tärkeät limetit ovat maukkaimpia. Key lime pie, keitin lime mehu ja kondensoitua maitoa meringue kastiketta, on erikoisuus talon ravintoloissa Etelä-Floridassa. Versiossa Key Largo Conch House (www.keylargocoffeehouse.com) on vaikea voittaa.

Georgia - Coca-Cola

Toki voit saada maailman suosituimman virvoitusjuoman Kazakstanista aina Timbuktuun. Mutta jotenkin se maistuu parhaiten suoraan lähteestä: Atlanta, jossa apteekkari John Pemberton keksi Coken "hermostuneiseksi" vuonna 1886. Hanki matkamuistipullo Coca-Cola-museon maailma (www.worldofcoca-cola.com), jossa voit myös maistella 60-kertaisia Coke-merkkisiä virvoitusjuomia ympäri maailmaa.

Havaiji - Spam musubi

Täydellinen esitys Havaijin itä-täytä-länsi-kulttuurista, tämä kaikkialla oleva snack -ruoka koostuu grillimäisestä roskasta, jossa on sushi-riisin lohko, joka on kääritty nori-nauhalla (kuivattu merilevä). Syö se kuin paikalliset, ja napata aamiaista ennen aamun surffausta.

Idaho - Huckleberries

Karkea kuin hieman tarter mustikka, huckleberry kasvaa luonnonvaraisesti Luoteis-ja Rocky Mountains. Kokeile sitä piirakkeessa tai - jos marjat ovat kauden aikana - yksi kuuluisimmista huulipunan pirtelöistä Victor Emporium (www.victoremporium.com) pienessä Victorissa, Idahossa, lähellä Wyomingin rajaa.

Illinois - Chicago-tyylinen hot dog

Vaikka kukaan ei ole selvillä kuumin koiran alkuperästä, Chicagoans väittävät, että Wiener oli keksitty 1893-maailman messuilla. Riippumatta siitä, onko tämä totta, Chicago on varmasti yksi parhaista alueellisista vaihteluista. Tilaa yksi "vetää läpi puutarhan" (paprikat, tomaatti, sipuli, suolakurkku, selleri suola ja sinappi - ei ketchup) klo Kuuma Doug's (Www.hotdougs.com).

Indiana - sianlihapohjaista voileipää

Kuten suuri osa Midwestistä, Hoosier-valtio rakastaa sianlihaa. Tämän rakkauden hienoimpia ilmentymiä ovat sianliha-alushousutekstiili, paistettua sianlihaa, paistettua sianlihaa, lihan reunat, jotka ylittävät palan reunat. Laita yksi autoosi Muki 'N' Bun (www.mug-n-bun.com) ajaa sisään Indianapolis Motor Speedwayn lähellä.

Iowa - löysä liha voileipä

Jauheliha. Pulla. Ei kastiketta. Ei ketchupia. Ei mitään. Et saa enää keskiaikaa kuin tämä, kuuluisa Iowan löysä voileipä, niin kutsuttu "taverna", eli "Maid-Rite-voileipä". Kokeile missä tahansa Maid-Rite (maid-rite.com), paikallinen ketju, joka väittää keksineensä tämän voileivän vuonna 1926.

Kansas - popcornia

Amerikkalaiset syövät noin 42 quarts of popcornia vuodessa, suurin osa siitä valmistetaan Kansas-leipäpuun tilassa. Crunch joitakin kotitekoisia välipaloja klo Schlaegelin Homegrown Popcorn (www.popcorngifts.net) Whitingissä.

Kentucky - paistettua kanaa

Et voi käydä Bluegrass valtion kokeilematta Kentucky paistettua kanaa - ei, ei että Kentucky Fried Chicken (vaikka KFC perustettiin täällä, itäisessä Kentucky Corbinissa). Kaikilla Etelä-mailla on omat versiot, mutta tosi harrastajat laulavat pimeän lihan kiitosta Bon-Ton Mini Mart (www.facebook.com/pages/Bon-Ton-Mini-Mart) Hendersonin keskiajalla.

Louisiana - Jambalaya

Creole ja Cajun -ruoat tekevät Louisianan yhdeksi Amerikan parhaimmista ruokavalioista, ja huipputason ruoan valinnat ovat loputtomia: po-pojat, punaviinit ja riisi, muffuletteja, banaaneja, praliineja, ranskalainen ruokalaji, boudin, gumbo - luettelo jatkuu. Mutta jambalaya, tuo maustettu riisi, vihannekset ja liha (kaikki kana-makkarasta tasso kinkkua gator), on täydellinen edustus Louisianan monimuotoinen historia. Stuff itseäsi edulliseen hintaan Coop's Place (Www.coopsplace.net).

Maine - hummeri

Nämä kavennetut äyriäiset ovat maine, jonka kivikkoiset rannikkokaupungit ovat edelleen erittäin riippuvaisia kalastusteollisuudesta. Syö heille tapaa, jolla heidät on tarkoitus syödä - juuri keitetty kuumalla kirkastetulla voilla. Älä unohda laskua! Harraseeket Lunch & Lobster (www.harraseeketlunchandlobster.com) Etelä-Freeportissa on palvellut heitä suoraan merestä yli 40 vuotta.

Maryland - rapu kakkuja

Chesapeaken lahti on tunnettu koko maata makeavien sinisten rapujensa puolesta, ja suolaiset rapu-kakut ovat paikallisten tapoja nauttia palkkion. Faidley n mereneläviä (www.faidleyscrabcakes.com) Baltimorein Lexington Market -markkinoilla tekee niistä oikein, kaikki puumurimurot ja kotitekoinen viinikastike sivulta.

Massachusetts - simpukkauho

Kermainen New England -kuitukahva, joka oli runsas perunaa, murskattuja osteri-keksejä ja paikallisia simpukoita sisältäviä pureskeluja, säilytti pesäkkeitä lämpimänä katkeraa Massachusettsin talvea. Kokeile kulhoa Durgin Park (www.arkrestaurants.com/durgin_park), lähes 200-vuotias ravintola Bostonin Faneuil Hallissa.

Michigan - kirsikkapiirakka

He sanovat, ettet saa enempää amerikkalaista kuin omenapiirakka, mutta Michiganders haluaisivat olla eri mieltä. Midwesternin valtion tuottaa noin 70% Amerikan kirsikka-kirsikoista, jotka kulkevat kauniisti hiutaleisen piirakan sisällä. Tartu viipaleeseen Crane's Pie Pantry (www.cranespiepantry.com) Fennville-järven rannalla.

Minnesota - lutefisk

Vaikka se on varmasti hankittu maku, tämä vanha, lipeä liotettu siian ruokalaji on ikivanha Minnesotassa, valtio, jolla on vahva skandinaavinen perintö. Osta gelatinous viipale klo Ingebretsenin skandinaaviset lahjat (www.ingebretsens.com) Minneapolisissa. Pidä nenänne!

Mississippi - paistettua monni

Tämä jokirantainen tila on hullu monille harmaille pohjavesille, jotka pyytävät paikallisia vesiväyliä. Oxfordin kaupungin ulkopuolella, Taylor Päivittäistavarakauppa (www.taylorgrocery.com), sukellus-pikku hauntelu vanha kuiva tavara-myymälä, on kultti suosikki sen paistettuja, grillattuja tai muskelattuja monniplattereita.

Missouri - poltettu loppu

Kansas City on yksi Yhdistyneen kuningaskunnan mahtavista grillauskoneista, joissa on hitaasti savustettua sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa, joka on herkutteleva sweet-tangy punaisella kastikkeella. Todelliset paikalliset ihmiset tietävät "poltettujen päiden" määrittämisen - hiutaleiden hiiltyneen, syvän suolaisen pään. Ne, jotka ovat Arthur Bryantin (www.arthurbryantsbbq.com) ovat taivaallisia.

Montana - Rocky Mountain ostereita

"Osterit" ovat eufemismi. Nämä ovat härkäkalkoja. Uppopaistettu. Ne olivat riittävän hyviä 19th century cowboys, joten mitä sinä pussyfooting ympärillä? Todista, että olet saanut pallot (anteeksi) tälle ruokalistalle Kivesfestivaali (www.testyfesty.com), jota pidettiin yli 30 vuoden ajan Pohjois-Rockiesin kaupungissa Clintonin kaupungissa.

Nebraska - runza

Testamentti Nebraskan itäeurooppalaiselle perinnölle, nämä lihatäytteiset leipätaskut ovat nopeita ja täyteläisiä lounaita pakastelevien preeria-talvien aikana. Kokeile yksi Runza n (www.runza.com), paikallinen Nebraska-ketju.

Nevada - pinjansiemeniä

Alkuperäiset amerikkalaiset ovat keränneet näitä makeita, voileita pähkinöitä 10 000 vuotta. Tilaa oma, täydellinen pesto- tai pignoli-evästeiden tekemiseen Tavarat Woodsista (Www.pinenut.com).

New Hampshire - viinirypäleiden jäätelöä

Tämä epätavallinen jäätelön ja aamiaismurojen seos on pitkäaikainen alueellinen suosikki kultaisten New England-kesien aikana. Piispan kotitekoinen (www.bishopshomemadeicecream.com), White Mountainsin sydämessä, on yksi tämän rakkaimman valtion rakastetuimmista jäätelöpaikoista.

New Jersey - suolavettä taffy

Lomanviettäjien sukupolvet eivät haaveile jättämään Jersey Shorea ilman tätä pureskettua, monivalmisteista taffyä, joka on tuotettu 1800-luvun lopulta lähtien. Fralinger n (www.fralingers.com), kuvitteellisella rantatiellä, on synonyymi nostalgista kohtelusta.

Uusi Meksiko - vihreä Chile

Uudet Meksikot kiittävät tätä kookoskuilikastiketta - valmistettu paikallisista Hatch-chileistä - niin paljon, että ne kaadetaan kaikkeen munista burritoihin hampurilaisiin. Horseman's Haven, vanha Santa Fe-huoltoasema, tekee kuumimmasta versiosta, jonka olemme koskaan yrittäneet.

New York - pizza

Olipa lounasaikaan tai sulkeutumisaikaan, iso, rasvainen, New Yorkin tyyppinen pizza, joka on taivutettu sivuttain ja täytetty suuhusi, on totta New Yorkin ruokaa. Et saa enemmän klassikkoa kuin Joen (www.joespizzanyc.com) Greenwich Villagessa.

North Carolina - porsaan grillata

Tarheel-tilassa "grilli" tarkoittaa mehukasta, hitaasti keitettyä sianlihaa. Leikattu tai raaputettu, se hukkui viinimäisen etikkakastikkeen ("itä-tyyliin") tai makeampaan ketsuppi-spikattuun kastikkeeseen ("länsimaiseen tyyliin"). Kokeile itämaista tyyliä maalaismainen Allen & Son Chapel Hillissä.

Pohjois-Dakota - bison

Bison ovat niin tärkeitä Pohjois-Dakota-kulttuurille, että ne ovat esillä valtion osavaltiossa. He ovat myös mahtavia maukkaita. Woodhouse (www.facebook.com/pages/The-Woodhouse), Bismarckissa, tarjoilee mehukkaita bison-hampareita retro-ympäristössä.

Ohio - Cincinnati chili

Suklaalla ja kanelilla maustettu ja "viisi tapaa" tarjoillaan - spagetti ja pavut huipulla ja juustolla ja sipulilla koristeltu - Cincinnati chili kehitettiin maahanmuuttajien ravintoloitsijoiden mukaan jo 1900-luvun alussa ja tunnetaan nyt koko maassa. Hanki jotkut siluetti (en.wikipedia.org/wiki/Skyline_Chili), jossa on paikkoja ympäri kaupunkia.

Oklahoma - pihvi

Oklahoma on tärkeä karjanviljelytila, eikä lihaa voi tuoda reilusti kuin Oklahoma Cityn ulkopuolella sijaitsevat varastorakennukset. karjankasvattajat n (www.cattlemensrestaurant.com) on klassikko, jossa on punaisia kopeja ja mehukkaita, tippuvia filettejä.

Oregon - hasselpähkinät

Runsaalla vulkaanisella maaperällä ja ihanteellisella ilmapiirillä hasselpähkinän kasvulle Oregon tuottaa noin 99 prosenttia Yhdysvaltain sadosta. Portlandissa, Kenin käsityöläisten leipomo (kensartisan.com) ei roiske-arvoisia hasselpähkinöitä croissanteja, hasselpähkinä evästeet ja hasselpähkinä kakku.

Pennsylvania - Phillyjuustopihvi

Philly-juustopihvi on intohimoisesti puolustettu paikallisyksikkö, joka on täynnä mehukkaita ohutta viipaloitua naudanlihaa ja paistettua sipulia, paprikoita ja Cheez Whizä (sinä kuulit meidät). Patin King of Steaks (www.patskingofsteaks.com) ja sen kilpailija, Geno n (www.genosteaks.com), ovat olleet yli-kadun kilpailijoita lähes 50 vuotta. Emme aio valita!

Rhode Island - kahvi maitoa

Amerikan pienimmistä valtioista on nimetty kahvi maitoa (ajatella suklaata maitoa, mutta kahvijauheella) virallinen virvoitusjuoma. Kokeile jotain, että peset alas wiener Olneyville NY System (olneyvillenewyorksystem.com), outo-nimetty mutta rakastettu hot dog stand.

Etelä-Carolina - katkarapu n 'graniitit

Kun nöyrä kalastajan aamiainen, tämä äyriäiset ja maustevihreä puuro on nyt paahtavan Charlestonin hienoimmissa ravintoloissa. Hominy Grill's (hominygrill.com) versio on meidän valikoima, jossa runsaasti sieniä, scallions ja pekonia päälle.

Etelä-Dakota - Kuchen

Saksan uudisasukkaiden toimittama Great Plains, tämä kakku hedelmillä tai vaniljakastikeiden täyttämisellä on Etelä-Dakotan virallinen valtion jälkiruoka. Näyte viipale vuosittain Kuchen -festivaali (www.delmontsd.org/kuchen_festival_and_twin_rivers.htm) Delmontissa (pop 234).

Tennessee - sianliha

Memphialaiset käyttävät kaikki mahdollisuudet leikata kaupungin upeita porsaan kylkiluita, jotka tilataan telineen tai puolisäiliön avulla. Hanki ne "märiksi" (makealla, tomaattipohjaisella kastikkeella) tai "kuivalla" (hierotaan mausteilla). Charlie Vergoksen "Rendezvous" (www.hogsfly.com), joka on piilotettu keskikaupungin kadulla, on paikan päällä.

Texas - nachos

Tämä Tex-Mex-katkottua tekstiä on enemmän kuin "Mex", etenkin täysin ladatut versiot, jotka löytyvät Lone Star -tilasta. Kaivaa lautaselle nachos grande, jossa on pavut, juusto, pihvi ja guacamole, klo Gueros Taco Bar (www.guerostacobar.com) Austinissa, kaikki pesty margariitilla tai kahdella.

Utah - Jell-O

Kraftin mukaan Utah syö enemmän vääryyttä kuin mikään muu valtio Amerikassa. Se on niin rakastettu, että salissa Salt Lake Cityn olympialaisissa vuonna 2002 oli kulunut Jell-O-nastat. Rohkeat sielut voivat maistella sitä syvällä (älä edes kysy) Utah State Fair (Www.utahstatefair.com).

Vermont - vaahterasiirappi

Vermontin ravintoloista valmistetaan enemmän makeaa, kultaista tavaraa kuin missään muussa Yhdysvaltain osavaltiossa, ja ne tarjoavat kaikkea vaahterasiirapin jäätelöstä ja sianlihaksen vaahterasiirappikastiketta. Kauden aikana katsella siirappipuita, joita käytetään ja näyte eri lajikkeita Sugarbush Farm (www.sugarbushfarm.com) Woodstockissa.

Virginia - maapähkinä

Melkein kestämättömän suolainen, punertavanruskean kovetetun maakankaan kalkkikivi on kokonaan Etelä-aamiaista käsittelemätön osa. Virginia on epäilemättä maan johtava kinkintuotanto, ja Smithfield Hams (www.smithfieldhams.com) ovat oikeutetusti kuuluisia. Käy kaupassa Smithfieldissä tai tilaa verkossa.

Washington - lohi

Washington State teemainen hopeinen joki, jossa on rasvaa sockeyen lohi, joista monet pääsevät paikallisiin pöytiin. Pike Place (www.pikeplacefish.com), Seattlen kalamarkkinamuseo, jossa kalamajat löytävät kalaa, kuten sirkusjonglijat, on paikka ostaa filea tai kokonainen kalaa.

Länsi-Virginia - omenat

Jotkut Amerikan rapeimmista, juiciest-omenoista tulevat Länsi-Virginian kultaisista vuorista, joissa rehevä, viileä ilmasto tarjoaa ihanteelliset kasvutilat. Perheyrityksessä Orr's Farm (www.orrsfarmmarket.com) Martinsvillessä, voit valita omat vinssiasi, sitten pilkkoa omenasiidun munkkeja ja siemailla kuumaa omenisidettä.

Wisconsin - juustojuoma

Vaikka he valehtelevat huolettomasti, kun purra heitä, tuorejuustotuotteet ovat herkku maidontuottamuksellisessa Wisconsinissa. Hanki korjaustasi Mars Cheese Castle (www.marscheese.com) Kenoshassa, on - kyllä - jättiläinen faux-linna.

Wyoming - puhveli j Erky

Wyomingin Yellowstonen kansallispuisto on yksi Amerikan suurimmista puhvelivaroista, ja jättiläismäiset märehtijät ovat valtion kuvake. Wyoming Buffalo Company (www.wyomingbuffalocompany.com) keskustassa Cody myy sellaisenlaisen maukkaan buffalo jerky cowboys olisi voinut pureskella 150 vuotta sitten.

Delawaren ja Kuchenin Etelä-Dakotassa sijaitsevasta kaatopaikasta Emily Matchar on karannut valtiot etsimään lopullisia amerikkalaisia elintarvikkeita Lonely Planesta. Seuraa häntä Twitterissä osoitteessa @EmilyMatchar.

Voitteko mahata enää? Ajattelin niin. Tule Lonely Planet'iin Ruoka-amatöörin opas maailmalle.