Gourmet nirvana: foodie-kiertue Etelä-Afrikan Länsi-Kapista

Gourmet nirvana: foodie-kiertue Etelä-Afrikan Länsi-Kapista

Muutamien viinien jälkeen on vaikea saada kielesi ympärille Franschhoek ja Stellenbosch. Nämä kauniit paikat Etelä-Afrikan Länsi-Capeissa ovat kätkeytyneinä pöydän yläosien, laaksojen ja valssaiden viiniköynnösten ympäröimien kukkuloiden keskelle. Ihanille leipomoille ja viinin harrastajille vierailu täällä on pakko; yhdessä lähellä Kapkaupunki, alue on gourmet nirvana. Voit viettää päiviä syömiseen ja juomiseen tiesi (kolme päivää on ihanteellinen); jokaisessa portissa on ravintoloita ja ravintoloita ja gourmet-herkkuja.

Seuraavassa on pelkkä (mutta kokeiltu ja testattu) maistuja.

Päivä yksi: Kapkaupunki tulee syödä

Aloita päiväsi rennossa kahvilassa kahvilassa Haas (haascollective.com/coffee), jonka taiteellinen omistaja on mennyt kaupunkiin funky-sisustus - ajattele kaikkea vaaleista puusta pöydistä zebra päähän. Täällä voit saada kätesi Kopi Luwak -papuille (jotka söivät ja karkottivat siviilit ja sanovat tuottavan mahtavan makuinen kahvi).

Kun aamulla sightseeing, ottaa lyhyen taksimatkan päässä Testikone (www.thetestkitchen.co.za), jota johtaa paikallisen persoonallisuuden kokki Luke Dale Roberts. Ravintolan funky-setti muunnetussa kekseliimessä on yksi asia, mutta sen keittiö on toinen - parhaamme ovat rapeat paistetut sianlihan vatsa, valkosipuli ja paahdettu inkivääri-sose. Mitä visuaalinen valitus? Levyt, joissa on vuohenjuustoa, punajuurta ja salsaa, muistuttavat syötäviä impressionistisia maalauksia.

Ylivoimainen iltana Cape-keittiön ruokia on vaikea ohittaa Azure-ravintolan ohi 12 Apostoli Hotel & Spa kätkeytyneenä kallioon Camps Bayn lähellä ja näkymät merelle. Tämä on loistava ruokailu parhaimmillaan, joten pukeudu vaateisiin ja korkeisiin tiloihin.

Vain puolen tunnin kuluttua Kapkaupungista, tie, joka yhdistää Somerset Westin ja Stellenboschin (R44), on vuorattu viljelijöiden markkinoilla ja viinitiloilla. Reitin laadun valinta on terroir (www.kleinezalze.com). Chef Michael Broughton on yksi Etelä-Afrikan hienoimmista ja hänen ruokalistaan ​​kestää nykyaikaisen käänteen perinteiselle italialaiselle. Ei pidä hukata karitsan risottoa, oksat raviolia ja karitsanlihaa fenkolilla. (Valikko muuttuu päivittäin tuoreiden tuotteiden mukaan.)

Stellenboschilta voit tuulella pitkin R310: a kohti melko historiallista Franschhoekin kylää. Aiemmin nimeltään Oliphantshoek koska norsuja, jotka vaelivat alueella, se ratkaistiin Huguenot maahanmuuttajien noin 1688.

Ajo reitillä R45, pysäkki Franschhoek Motor Museum (www.fmm.co.za) klo L'Ormarins (www.rupertwines.com), joka on asetettu Groot Drankensteinbergin upealle taustalle. Ylimääräinen kokoelma sisältää kaiken Vintage Mercedes Benz 540K Cabrioletista uusimpaan Ferrariin, ja näyttö muuttuu säännöllisesti.

Muutaman kilometrin itään pitkin R45, Moreson-viinit (www.moreson.co.za) on yksi parhaista charcuterie-kokoelmista; napata pippuri vain R60: lle ja yhdistää se Moresonin viinillä.

Illalla (torstaista lauantaihin) älä mene ohi Pierneef-ravintola at La Motte (la-motte.com). Jos luulet, että sisustus ja kuppi-lautanen kattokruunut ovat jotain erikoista, odota, kunnes maistat ruokaa: Cape bokkom-salaattia (bokkom on kuivattu suolattu kala syönyt raakana), jota seuraa manteli-crusted pan-fucked lohi taimen (paikallinen, tietysti ), jossa on makea-herne ja sieni ja maissi ragu. Viinit? Kaikesta voimakasta luonnonmukaisesti kasvatettua Sauvignon Blanc -tuotetta on tyylikkääseen Cabernet Sauvignoniin.

Toinen päivä: juusto, viini ja salaiset puutarhat

Babylonstoren (www.babylonstoren.com) on yksi maailman upeimmista puutarhoista. Ranskalaiseen innoitettuun muotoiluun kuuluu laventelinjoja, orgaanisia hedelmäpuita, aidattuja "ajattelutapoja" -kokemuksia ja yrttejä. Tämä viehättävä paikka on myös melko kasvihuone, jossa voit nauttia yksi herkullisista aamu-teetä ympärillä. Ja (sinä kuulit sen ensin) - se whips ylös parhaat Afrikassa herkkusieni oli sitruunamehua.

Nauti juustosta ja viinistä Vrede ja Lust (www.vnl.co.za), kauniisti kunnostettu 1688 kartano. Tämä älykäs viinitila palvelee runsaita juustoja ja syviä paistettuja oliiveja (R95), ja siinä on ylivertaiset näkymät loitsun Klein-Drakensteinbergin vuoristoon.

Lounaalla-ilta-illallisella myöhään illalla Lohibaari (www.threestreams.co.za) Franschhoekin kylässä ja maistele valikoima perinteisesti kovetetun ja luonnollisesti savustetun lohen ja taimen Norjasta ja Lesothosta (kaikki kestävät ja jäljitettävät; savustettu ja kovettuva levy R55-75).

Kolmas päivä: historia ja huippuluokan keittiö

Yksi alueen parhaista viinitiloista, Solms-Delta -museo (www.solms-delta.co.za) on kiehtovaa paitsi laadukkaille viineilleen, mutta museolleen, Van de Caabin museolle, joka paljastaa maatilan historian ja taustan. Museossa korostetaan orjuuden historiaa - kunnioitusta viininvalmistajien omille orjille sekä nykyisiä työntekijöitä, joista osa on orjojen jälkeläisiä.

Gourmet'd ulos? Muutoksen aika.Älä missaa perinteistä lounaasta kanaa ja papia Bathon paikka (www.bathosplace.co.za) Langrugissa, epävirallinen ratkaisu Franschhoekin reuna-alueella (väkiluku 7000). Täällä voit kokeilla myös umqombothi (durra-olutta), paikallista lageria tai lasillista viiniä. Sieltä päästä Teesakkies, pienen teehen talon-cum-yksityisen kodin, jossa omistaja palvelee keskimääräistä teetä ja porkkanaa kakku hänen nöyrä mutta kodikas lounge. Käy Batho's Place tai Teesakkies, ota yhteyttä Franschhoek Wine Valley -tietokeskus (franschhoek.org.za; puh. +27 21 876 2861).

Taajuuden toisessa päässä, Tasting Room Le Quartier Francaisissa (www.lqf.co.za) on sellaisen paikan tyyppi, jota puhutaan hiljaisilla sävyillä. Chef Margot Janse on Etelä-Afrikan vastaus Heston Blumenthalille. Keittiö, joka sisältää paikallisia afrikkalaisia ​​elementtejä, on leikkisä ja hauska, jos kermavaahtoa: leipäleipä on tarjolla "Lucky Star" -sardiinikannessa, kaakaovoin valkosäde muistuttaa suklaata ja chakalaka, perinteinen tomaatti- ja kasvisravinto, esitetään oljen muodossa. Jotta voit käyttää jälkiruoka oikein - kookos sorbetti karamellisoitu macadamia pähkinöitä - sinun täytyy murtaa ohut kotelo kookos leipoa.

Mitä viinejä kohtaan? Muutaman päivän kuluttua olet saanut tarpeeksi alueen parhaita pudotuksia - raikkaasta ja vilkkaasta chardonnayksesta mausteiseen, pehmeään shiraz - asiantuntijaan.

Hanki maku enemmän herkullisia kohteita Lonely Planet's kanssa Ruoka-amatöörin opas maailmalle.

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add