Syö matkalla Cotswoldiin
Ada Peters | Toimittaja | E-mail
Video: Syö matkalla Cotswoldiin
2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 20:52
Kauan ennen tuoreita ainesosia ja "takaisin perustaisiin" ruoanlaittoon liittyvä lähestymistapa tuli trendikkää Britanniassa, hedelmällinen Cotswolds - viehättävä mäkinen maisema, joka on jaettu Gloucestershiren ja Oxfordshiren välillä Englannin länsipuolella, -vastaanotetut, kuvan täydelliset kylät - tunnettiin jo monipuolisesta tuotannostaan ja paikallisesti tuotettujen kausittaisten ainesosien käytöstä.
Joten mitä sinun pitäisi olla etsimässä? Cotswoldit ovat vastuussa yli sadasta erilaisesta juustolajista, mukaan lukien upeat vuohen juustot Windrush Valleyn maidosta; kermainen orgaaninen Cotswold Brie, jonka teki Simon Weaver Lower Slaughter; lievä ja murskattu Single Gloucester tehty Gloucestershire-naudan maidosta Godsells Cheese; ja St Eadburgha - mieleen Camembert - Gorsehill Abbey. Double Gloucesterin, voimakkaammin ravitsevampaa, suolaisempaa, vähemmän murentua Single Gloucester -tuotantoa ei ole rajoitettu Cotswoldiin, toisin kuin Single Gloucester, mutta se on Englannin ainoa juusto, joka osallistuu erittäin vaaralliseen vuotuiseen urheiluun juustonvalssausta, joka pidettiin Cooperin Hillissa lähellä Brockworthiä Cotswoldsissa.
Lihavalmiste, pitävät silmällä orgaanisia hampurilaisia - vuoden Cotswold Food Food Awards -tuotepalkintojen voittajia - ja lihapullia, jotka LoveMyCow antaa Tagmoor Farmilta Bourton-on-the-Waterin läheisyydessä Keski-Cotswoldsin sekä Real Boar Companyn eettisesti viljeltyjä riistatuotteita ja paikallisesti kasvatettua sikaa - Gloucestershire's Old Spot - ruokalistoja koko alueella. Lisää eksoottisia ruokia, kuten savustettua hirvieläintä, taimenta ja lohta, löytyvät Upton Smokerystä Burfordin lähellä itäosassa.
Käsityöläiset ovat runsaasti. Näytteitä ovat muun muassa kausittaiset, quintessentially British koiran bollocks, hedelmäinen vaalea kultainen ale, ja Bah Humbug, Wychwoodin maustettu tumma kultainen ale. Myös ei hukata - ovat peräisin kultaisesta katkera Hooky ja hedelmällinen Old Hooky pimeä, malty Double Stout - Hook Norton, Bulldog golden ale ja Nelson, klassinen katkera, The Patriot Brewery ja Codger, kuiva, terävä Cotswold Spring Brewing Co, alkoholijuomat, jotka löydät kyläkaupoissa eri puolilla aluetta, ovat mm. hedelmien hedelmällisyys, hedelmäinen, vaalea ale ja hölynpölyä, hedelmällistä, sitrushedelmää. Viisi laaksot ja Bensonin omenamehu.
Vaikka on todellista iloa ajaa tai kiertää Cotswoldsin ympärillä löytää nämä herkulliset herkut ja kipuja lähteeltään, jos aika on korkealla, voit tappaa lukuisia lintuja yhdellä kivellä ajoittamalla vierailusi samaan aikaan kuin suuret maanviljelijät markkinat tai yksi monista paikallisista ruokafestivaaleista.
Koska Cotswoldsilla on entinen merkitys kangasalan keskuksena, markkinat perinteet ovat monen sadan vuoden kuluttua, mutta joidenkin kylien tuotannon siirtyminen on melko uusi. Käsiteltävänä oleva asia on Stroud - ei Länsi-Cotswoldsin kyläläisten maalauksellinen, mutta sen palkittu viikoittainen lauantaimarkkinat, joka käynnistettiin vuonna 1999, on suurin Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja houkuttelee valtakunnallista huomiota sen yli 60: stä televisio-ohjelmissa Hairy Bikersin Food Tour Britanniasta ja Rick Steinin Food Heroesista. Lisäksi hänet palkittiin BBC Food and Farming Awardsissa vuonna 2010. Pohjois-Cotswoldsissa Chipping Norton - markkinoiden kaupunki vuodesta 12. vuosisadalla - omistaa maanviljelijöiden markkinat joka kolmas lauantai joka kuukausi ja tuottaa niin monipuolisia kuin Fosse Way hunaja, luomujuusto, ahven ja jopa paikallinen viini, kun taas intiimi markkinat Stow-on-the-Wold, pidettiin kuun toinen torstai, on paikka paistetuille tavaroille ja paikallisesti pyydetyille taimenille.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on alueen monet ruokailupaikat, jotka ovat ylpeitä modernin brittiläisen keittiön perinteiden harjoittamisesta - vastakkainasettelu toisen maailmansodan kruunun torjumiseksi, joka koostuu klassisten brittiläisten ruokien keksimisestä Välimeren koskettamalla - käyttämällä parhaiten paikallisia kausiluonteisia tuottaa ja paljon mielikuvitusta ja tunnelmaa.
Koillisalueella Wild Thyme Chipping Nortonissa käyttää tällaisia kausittaisia ainesosia suurella vaikutuksella, joka luo haudutettua sianlihan tykkää Cotswoldin rapuilla ja yhdistää englantilaisia kirsikoita persikka- ja pistaasimassalaatikkoon. Lounaaseen Nailsworthin villihiutaleen ytimekkevä menu on onnellinen melange kansainvälisistä vaikutteista ja sillä on kuukausittain muuttuva hinta, jota markkinoiden saatavuus määrää; tulokset - paahdettu luuydinsalaatti kapriksia, suolakurkkua ja äyriäisiä Catalan stew - puhua itsestään.
Ranskalaisia vaikutteita Old Butchers, erittäin vierailulla Keski Cotswold kylässä Stow-on-the-Wold, ei pelkää käyttää sisäelimiä, kuten vasikoiden aivot, rinnalla perinteisempää ruokaa, joka sisältää hitaasti keitetyt lampaan helmi-ohra. Pienessä Bourton-on-the-Hillissa, myös Keski-Cotswoldsissa, palkittu Horse and Groom -menu on häpeilemättömästi brittiläinen ja harhaanjohtava yksinkertainen; sen oluenlyönnitetyn kummeliturskan, hitaan paahdetun sianlihan ja omenan ja raparperin murenemisen laatu yhdessä Goffin Jousterin kotivalmisteen kanssa erottaa sen toisistaan. Toisen pienikokoisen kylän - Upper Slaughter - panos Cotswoldsin rikkaaseen kulinaariseen maailmaan ei ole jäänyt huomaamatta; sen kunnianhimoiset parit Cornish-rapu, jossa mango- ja vasikanpennunlehdet, joissa on cep cannelloni sekä perinteisempää naudanlihaa ja haudutettua naudanlihaa, ovat ansainneet kartanon lordit Michelin-tähdelleen.
Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran heinäkuussa 2012 ja päivitettiin elokuussa 2012.
Suositeltava:
Matkailun muistutus! Kaksi pitkää viikonloppua on matkalla
Oletko harhautunut matkan vikana tai onko sinulla vakava vaellus? Jos jokin näistä tapauksista määrittelee elämäsi juuri nyt, niin 2018 on tullut kuin raikasta ilmaa. 15 pitkiä viikonloppuisin lautasella vuosi olisi merkitty "Vuosi matka". Sanoen näin, tammikuussa on ollut ääretöntä
Ditch Car, Go for a Cycle Ride ja Tutustu näihin paikkoihin seuraavalla matkalla!
Miten yrittää jotain erilaista seuraavalla matkalla näihin kohteisiin? Suosittelemme, että oja tavallista liikennemuotoasi ja ottakaa vastaan pyöräilyretkiä, jotta paikalliset makuiset maistuvat hilseen. Näillä kierroksilla on ainutlaatuinen kokemus tässä mainituista kauniista paikoista. Tule, aja: M
Matkalla viime hetken aikana: parhaat matkustustilat viime hetken matkustajille Diwalissa / Chhath Puja
Intian suurin juhla-aika on yli pää, ja useimmat meistä odottavat edelleen lupahakemuksia, jotta voimme suunnitella festivaalin sen mukaisesti. Suurin ongelma, jota viime hetken matkustajat kohtaavat, on liikennemuoto. Overbooked-junan varaukset, kalliit lentoliput näyttävät haittaavan sinua
Syö matkalla Spice Isles: opas Maluku ruokaa
Bazen turist çığlık atan bir kameranın etrafında taşımak istemezsiniz. Ya da yerel bir kulübe gidersiniz ve hepsi de neon aydınlatmalı bir otobüsçü yakalamanız gerekir. Telefonlar, yayılmadan kendiliğinden anlar yakalamak için mükemmeldir. İster bir iPhone, Android telefonunuz olsun ister 1990'larda Nokia olsun, ışık ve megapikselliklerinizi en iyi şekilde nasıl kullanacağınızı ve daha sonra paylaşacağınızı buradan öğrenebilirsiniz.
Syö matkalla Madagaskarilla
Sighişoara山頂城堡的全面修復使這個已經受歡迎的景點成為羅馬尼亞世界遺產名錄中最繁忙的景點。其電影中值得一提的是擁有500年曆史的鐘樓,整齊的鵝卵石街道兩旁種滿了色彩繽紛的建築和一系列令人矚目的博物館。