Venetsian ruokailutila

Venetsian ruokailutila

Tämä on ote Lonely Planetin oppaan Eating-luvusta Venetsia ja Veneto.

Juttelu ei koskaan sattuu, mutta voit voittaa palvelimen ja kokin näiden neljän elein, jotka todistavat una buona forchetta ("Hyvä haarukka" tai hyvä syöjä):

1. Ohita valikko - pyydä palvelimesi neuvoja kausittaisista herkkuista ja talon erikoisuuksista, valitse kaksi vaihtoehtoa, jotka kiinnostavat mielenkiintoa ja pyydä palvelinta suosittelemaan toisiaan. Kun se on tehty, napsauta valikko suljettuna ja sano, "Allora, facciamo cosi, per favore!" (No niin, teemme sen, kiitos!). Olet juuri tehnyt palvelimenne päivän ja imarrellut keittiömestarin lupaavia etuja ikimuistoisen aterian saapuessa.

2. Juo hyvin - pullovesi on täysin valinnainen; acqua del rubinetto (vesijohtovesi) on täysin juomakelpoinen ja suositellaan ympäristöä säästävänä toimenpiteenä. Hieno ateriat vaativat viiniä, usein lasin tai puolipullon mukaan. Älä ymmärrä, ettet tunnista etikettiä: parhaat pienet tuotantolaitokset eivät mainosta tai viedä (myös muualle Italiaan), koska niiden tuotto on houkutellut venetsialainen osterie (pub-ravintolat) ja enoteche (viinibaareja).

3. Kokeile ilman mausteita - palvelimen helpotus ja ilo ovat ilmeisiä - venäläisiä mereneläviä risotto ja pastaa ovat rikkaita ja maukkaita, eikä niitä ole tukehtunut parmesaania tai kuumakastiketta.

4. Siirry paikallisiin, kausiluonteisiin mereneläviin - kukaan ei odota sinua tilaamaan alkupalaa tai secondo piatto (toinen kurssi), mutta jos teet, kaikki venäläisen kokin kokeet ovat kaloja antipasti ja frittura (äyriäiset). Kokeile omasi senza limone (ilman sitruunaa): Venetsialaiset uskovat, että niiden mereneläviä herkkiä makuja parhaiten täydentää suolaa ja pippuria. Sitruunan sijaan kokeile pesemällä mereneläviä sitrushedelmä-venäläisten valkoviinien kanssa, jotka korostavat sen sijaan, että voittaa hienot hienot makut. Valitettavasti paikallinen erikoisuus alkupala turskaa baccala mantecato (kermaista turskaa) on nyt vähäinen ja Norjasta tuotava turska on vähemmän kestävä vaihtoehto. Mutta kirkkaalla puolella paikallisesti verkotut simpukat ja linjakasvattua kalaa ovat ihastuttavia ja kestävämpiä vaihtoehtoja.

Lisää ravintolavinkkiä löytyy Lonely Planet'sista Venetsian ja Veneto-opas.

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add