Ranskalainen leipä aloittelijoille

Ranskalainen leipä aloittelijoille

Kaikki boulangeries (leipomot) omistaa patongit (tai huilut), jotka ovat pitkiä ja ohuita sekä laajempia leipiä, jotka tunnetaan vain nimellä kipu (leipää), jotka molemmat ovat parhaimmillaan, jos ne syövät neljän tunnin kuluessa leivonnasta.

Muuntyyppiset leivät, jotka ovat monenlaisia ​​kokoja ja muotoja, vaihtelevat myymälästä toiseen ja alueelta toiseen, mutta koska ne ovat kaikki näkyvissä, valinta on helppoa.

Seuraavassa on vain joitain leipätyyppejä, joita löydät osoitteesta a Boulangerie.

1. baguette - Normaali, pitkä, rapea ranskalaista leipää, jonka paino on 250 g

2. Ficelle - ohuempi, crustier 200g versio patonki (todella paksua leipää)

3. Huilu - samanlainen, vaikka usein raskaampi kuin, pussukka

4. Kipu - laajempi, vähemmän rapea versio 400g painavasta pussista

5. Pain d'avoine - kauranleipä

6. Kipu asyymi - tasainen happamaton leipä

7. Kipu biologique (kipu bio) - orgaanista leipää

8. Pain de campagne - maa-leipä

9. Kipu aux cinq / six / sept céréales - viisi / kuusi / seitsemän jyväleipää

10. Kipu loppuun - täysjyväleipä

11. Pain kaytti au feu de bois - leipä, joka on paistettu puulämmitteisessä uunissa

12. Pain de froment - vehnäleipä

13. Pain de gruau - hieno vehnäleipä

14. Pain au levain - perinteisesti tehty hiiva leipä, joka on yleensä hieman purtava

15. Pain au pavot - leipä unikonsiemenillä

16. Pain de seigle - ruisleipä

17. Pain de seigle noir - tumma ruisleipä (pumpernickel)

18. Pain de son - leipä leseillä

Leivän ohella leipomot tavallisesti myyvät leipomotuotteita, jotka kerääntyvät yhdessä termiin viennoiserie. Nämä sisältävät:

1. Croissant - hiutaleinen puolikuun muotoinen rulla, joka yleensä tarjoillaan aamiaiseksi

2. Pain au chocolat - tasainen "croissant" täynnä suklaata

3. muottien - pulla; pieni rulla tai kakku, joka on tehty hiivasta, jauhoista, munista ja voista, joskus maustettuna pähkinöillä, herukat tai sokeroituja hedelmiä, paistetaan monissa muodoissa ja yleensä tarjoillaan aamiaisella

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add