Suomen kesäjuhla

Suomen kesäjuhla

Kesät ovat Suomessa lyhyet mutta makeat. Kolme lyhytaikaista kuukautta, kesäkuun puolivälistä syyskuun puoliväliin, lämpötilat kohoavat korkeintaan 30 ° C ja pohjoismaiset metsät itkevät vauva sininen taivaalla jopa 24 tuntia vuorokaudessa. Jääpalatilojen ja ikuisen pimeyden jälkeen pitkän talvi-talven aikana suomalaiset syleilevät kesällä miellyttävän. Järvet kaikuvat uimareiden ja kajakkipanojen roiskeilla, ja kaikki kaupungit purkavat maaseudulle runsaiden perhejuhlia varten, joita ruokitaan kausiluonteisilla herkkuilla, kuten rapuilla, puolukoilla ja luonnonvaraisilla sienillä.

D-vitamiinipitoisuuksien lataaminen on yksi syy liittyä kesän juhliin; Juhannus (juhannus) on toinen. Juhannusta kesäkuun lopulla lähin viikonloppu on pisin päivä (tänä vuonna 22.-24. Kesäkuuta), juhannus on Suomen innostunut juhla - tekosyy järven rannalla, keskiyön ilma-esityksissä, juomapeleissä, laihdutuksessa, saunassa ja kaikkialla - voit-syödä bankettit grillimakkara (grillattuja makkaroita), joissa on sinappi ja kauden ensimmäiset perunat. Juusto on toinen juhannusmateriaali, joka on maidontuotannon kasvun perinne, joka seurasi lehmien siirtymistä kesäpeitteisiin, ja perheen piknikissä voi kohdata utelias Juhannusjuusto, keitetyt juustoaineet tarjoilivat kylmänä, ripsattuna sokerilla.

Jälkiruoaksi luonto tarjoaa. Ahvenanmaalta Lappiin maustetaan mäntymetsät Pointillist polka-pisteissä kesäisin. Kaupunkilaiset parveilevat metsiin heinäkuussa sadonkorjuun, vadelmankatujen, punaisten puolukoiden, luonnonvaraisten karpaloiden ja pilvilintujen varaan - pienet oranssikivut, jotka todellakin muistuttavat pieniä pilviä.

Juhannus voi olla suurin juhla, mutta Suomen rakkaussuhde luonnonvaraisten ruoka-aineiden kanssa kestää koko kesän. Kesäkuusta syyskuuhun pommitetaan sinua kaunistellessasi kauden herkkuja - luonnonvaraisia ​​sieniä, nokkosen pannukakkuja, mustikka piiraita, Kiisseli (luonnonvaraisten marjakeitto) - ja valikot, jotka muuttuvat lähes päivittäin, kun uudet ainesosat näkyvät metsälokerossa. Tässä ovat suosikki tapamme uppoutua suomalaiseen villihyönteiseen bonantaan.

Rapu-juhlat

Ruotsalaiset olivat vastuussa juutalaisten perinteiden esittelystä Rapujuhlat - röyhkeät rapu-juhlat, jotka ovat voideltuja liberaaleilla schnapps-annoksilla - mutta tämä makeanveden juhla on levinnyt paljon pitemmälle kuin ruotsinkieliset enklaat. Elokuu-syyskuu perheet kokoontuvat kesämökit (kesämökkejä) ympäri maata, kun ei ole kynsilöityjä rapamäkiä, valtavia tuoreita rapuja sisältäviä rapuja, pohjatonta snapsiä ja rauhaisia ​​lauluja ja toastuja, jotka kunnioittavat äyriäisten kruununprinssiä.

Perinteisesti rapuja on karkotettu niiden kuoreista ja liukastettu sipuliin, jossa on murskattua leipää, johon liittyy tilliä ja sitruunan puristusta. Tuoreus on avain Rapujuhlat-juhlaan - matkaa järven pohjasta puolilevyyn on mitattava tunteina, ei päivinä. Kauden aikana Ahvenanmaan saaristossa olevat Silverskär-huvila-yhtiöt tarjoavat rapujen kalastusretkiä, joten voit seurata herkullisia äyriäisiä viimeisellä matkalla pöydälle, mutta voit tehdä omat järjestelyt järven rannalla, erityisesti ruotsinkielisellä alueella ympäri Helsinkiä , Ahvenanmaalla ja Vaasassa.

Jos et voi turvautua kutsuun rapujen juhliin, Ravintola NJK Helsingissä on suositeltava toiseksi paras. Kohtuullisessa kuparikattoisessa huvilassa Valkosaaren saarella, josta on näkymä Helsingin satamaan, NJK on naurutettu pääkaupungin parhaaksi ravunravintolaksi, joka palvelee yli 30 000 näistä palokalojen punaisista äyriäisistä joka kaudella. Kokeile niitä fenkolin liemessä, sekoitetaan risottoon tai perinteiseen tapaan, keitettyä paistettua leipää.

Murskaa marjoja

Suomessa marjojen keräily on avoin kaikille. Oikeus vaeltaa ja ruokailunvapautta tunnustetaan Suomen oikeuden mukaan "Jokaisen ihmisen oikeudet". Niin kauan kuin kyseinen villieläin ei ole peräisin suojellusta lajeesta, kuka tahansa voi kammata metsät herkullisiin puolukoihin, hilloja, mustikoita, auringonlaskuja, villokakkuja, vadelmia ja mansikoita - vain heinäkuun ja syyskuun välissä. Suomella on vaikuttava 23 miljoonaa hehtaaria metsää, joka kattaa 74,2 prosenttia. Kainuun asuttamattomat metsät, jotka ovat Kajaanin kaupungista, 460 km Helsingistä koilliseen, ovat hyvä paikka aloittaa - tiedät vain, että kilpailet marjojen kanssa villojen ja villien karhujen kanssa!

Mushroom season

Kaikki suomalaiset, jotka päätyvät metsään korilla, ovat makeiden marjojen jälkeen; Kesäkuusta syyskuuhun on myös prime season kultainen chantarelles. Suomenlahdella Koivupuun juurien juuret Lapin eteläpuolella, nämä kurkutut sienet luokitellaan hampaiden harrastajia ja tryffeleitä pitkin. Runsaasti D-vitamiinia, kaliumia ja rautaa, herkullisesti maustetut kantarellit ovat taikuutta kanttarellikeitto, rikkaan perinteisen keiton, joka on valmistettu voilla, persilalla ja paksulla kermalla.

Kantarellien ruokkiminen on luultavasti parasta mahdollista niille, jotka voivat kertoa eroon upeista sienistä ja tappavista toadstooleista.Sen sijaan istu lepäämään ja anna asiantuntija kokin muuttaa kultaiset kupit makuun täydellisyyttä. Herkullisissa Helsingin ravintoloissa, kuten Chez Dominiquessa ja Ravintola Savoyissa, löytyy chantareleita, jotka tuoksuvat kastikkeissa, ripoteltuina yrtti-lasitetuilla karitsofileillä tai kostutetuksi ilmakuva vaahtoon.

Kesä yhdessä paikassa

Jos et voi tehdä sitä luonnonvaraisten luonnonkorvausten saamiseksi, miksi ei pidä päästää Suomen kausiluonteista ruokaa? Kauppatoriissa, Helsingin eteläisillä satamakaupungissa liikkuva vilkas markkinat myyvät kauppiaita kaikesta pakatuista suolakurkastetuista kantareleista viljelemään tuoreita herneitä ja hillokastikkeita. Se on turisteja, mutta porojen ja Sarah Lund -kuvion villapaikkojen välissä sijaitsevissa tiloissa löydät kaikki villin aterian, joka kasvaa Suomen auringon alla.

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add