Pariisin illalliset klubit

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 20:52

Jim Haynesillä on ansioluettelo, joka ei vain lopeta. Louisianan Venezuelassa esiin tullut Louisianan, Haynes teki Yhdysvaltain armeijan palveluksen Edinburghissa, aloitti teatterin Lontoon Covent Gardenissa ja vietti 30 vuotta opetusta seksuaalisessa politiikassa (englanniksi) Pariisin yliopistossa, jossa hän räpytti Allen Ginsbergin kanssa, William Burroughs ja James Baldwin.

Mutta hän tunnetaan parhaiten sunnuntai-ilta-illoista, jotka ovat Jim (01 43 27 17 67; www.jim-haynes.com) belle époque ateljee 14e: ssä. Se on alkuperäinen Pariisin illallinen, jossa ihmiset tapaavat, tervehtivät, syövät, juovat ja tekevät sen, mitä ihmiset sitten tekevät yhdessä - kaikki ehdotettuun lahjoitukseen € 25.

Kysyimme Haynesiltä vähän taustaa yhdelle Pariisin ruokailukuvakkeista:

Sama vanha laulu: kuinka kauan tämä on ollut käynnissä?

Kaikki alkoi vuonna 1978. Minulla on aina ollut talonvieraita - se ei ole vaikeaa paikoissa, kuten Edinburghissa, Lontoossa ja Pariisissa - ja laitoin kerran balettitanssijan, joka halusi valmistaa. Hän laittoi minulle ja ystävilleni kerran tai kahdesti viikossa, joka muuttui säännölliseksi sunnuntai-ilta -tapahtumaksi kaikille. Ja kun Cathy ei kyennyt kypsentämään, aloitimme vierasmajoittelijoiden.

Joten vielä hullu näiden vuosien jälkeen viihdyttävästä?

Ihmiset kysyvät minulta kaiken aikaa, miksi jatkan. Minä en tiedä. Inertia? Ajattelen vain, se on sunnuntai. On aika tehdä illallinen.

Yön tunne tai hidas kiehuu?

Tapahtuma kasvoi orgaanisesti alusta alkaen, mutta juuri nyt olemme täynnä joka viikko. Tein haastattelun USA: n kansallisen yleisradion (National Public Radio) kanssa vuoden 2009 alkupuolella ja sitten päättäjät After Eight ottivat täällä TV-mainoksen. Se työnsi numerot ylöspäin. Hyvällä säällä väkijoukko pääsee puutarhaan ja voi nousta jopa 130, mutta mieluummin 60-70 ihmistä.

Se oli seisomaan huoneeseen vain väkijoukko viime yönä, todellinen klubi frotti / frotta (karkeasti "rub klubi").

Etulevyn läpi kulkee noin 130 000 ihmistä, ja monet romaanit, jotka johtavat ihmissuhteisiin, avioliittoihin ja vauvoihin, ovat alkaneet tässä huoneessa. Katselin ujo ranskalainen kaveri ja arka saksalainen kaveri, joka tuskin kommunikoi istua sohvalla sunnuntai-iltana. He ovat olleet naimisissa 18 vuotta ja heillä on kolme lasta. Ja he puhuvat sujuvasti kolmea kieltä!

Onko matkustaminen - onko matkustajia - muuttunut, koska syötitte ensimmäisenä

Ihmiset eivät ole muuttuneet. Mielestäni aina on kaksi perustapaa matkustaa: mennä ympäri maailmaa ja nähdä asioita turisti tai osallistua paikalliseen elämään matkustajana. Miksi ihmiset pitävät yhdestä kaupungista ja eivät pidä toisesta? He osallistuivat paikallisten kanssa jollakin tavalla ensimmäisessä eikä toisessa. Kaikki ihmiset, jotka tulevat minun illat, ovat matkustajia, koska he ovat mukana - vaikka he eivät aina tiedä sitä.

Mikä pitää sinut liimattuna paikalla?

Rakastan kaikkia suuria kaupunkeja, mutta erityisesti Pariisi, koska se on pieni suuri kaupunki. Jokainen arrondissement on kuin pieni kaupunki; Harvoin jätän minun, koska minulla on kaikki mitä tarvitsen täällä. Ja olen nyt todellinen paikallinen; kaikki kutsuvat minua herra Jim. Se on iloinen.

Sanat viisaudesta Pariisin neitsyille siellä?

Keskustele ihmisten kanssa - vaikka se koskee vain "Suolaan suuntaa, ota" seuraavaan taulukkoon. Monet ystävyyssuhteet ovat alkaneet tällä tavoin. Mutta pidä mielessä yksi sääntö pariisilien keskuudessa: älä koskaan koskaan aloita keskustelua puhumattakaan ensin Bonjourista. Ohita tämä, ja sinut hylätään epärehellisenä. Itse asiassa olet harvinainen paskiainen.

Jim Haynes "voi olla ensimmäinen, mutta hän on tuskin ainoa illallinen Pariisissa. Kuten monissa muissa maailmanluokan kaupungeissa - Lontoossa ja Hongkongissa (jossa heitä kutsutaan speakeasiesiksi) heräävät mieleen - he ovat pukeutuneet tapaan toisiinsa sateen jälkeen koko Ranskan pääkaupungissa. Mutta missä dîner chez Jim on vähemmän ruoasta ja enemmän sosiaalistamisesta ja ehkä jopa vetämisestä, uudet klubit keskittyvät monimuotoisiin gastronomisiin ateriat (esim. piilotettu keittiö, ks. alla) ja vierailevat "in" Osoite (ravintola) hetki paikallisen foodie (esim. Paris Supper Club). Saat erinomaisen aterian ja he ovat edelleen hyviä paikkoja tapaamaan ihmisiä.

Tässä on joitain suosituimpia. Odotan maksaa 80 € / hlö ja varma varata etukäteen. Jos et saa paikkaa, pidä mielessä, että monet postitse Twitterissä, jos heillä on peruutus tai viime hetken paikka käytettävissä:

Chez Nous, Chez Vous (01 45 30 58 92; www.cheznouschezvous.com; 116 bis rue St-Charles, 15e)

Piilotettu keittiö (www.hkmenus.com, 28 rue de Richelieu, 1er)

Paris Soirees (06 43 79 35 15; www.parissoirees.com) Pariisin Paris-tapahtumia järjestetään Île de la Citéessä Patricia Laplante-Collinsilla.

Pariisin Supper Club Suorita erinomainen italialainen blogi The Paris Kitchen.

Puhumisaika (01 43 25 86 55, 06 20 87 76 69, www.meetup.com/TalkTime) Michael Muszlakin lauantai-ilta -ruokailu-ja kaksikielinen chat latinalaiskorttelissa, järjestetty New Yorkin ryhmän Meetupin (www.meetup.com).