Ruoka: tee se juhlaa silmäsi

Ruoka: tee se juhlaa silmäsi

Matkustan paljon oppaan kirjoittajana ja valokuvaajaina, ja rakastan kuvaamaan - ja syömään - paikallista ruokaa minne tahansa. Mutta paikka, johon olen perustanut, Lontoon Hackneyn alue, on niin monipuolinen, että se tapahtui minulle tekemään maailman ruokamatkaa ovelta ovelle.

Voit syödä kaikenlaista ruokaa täällä: turkkilaiset, karibialaiset, georgialaiset, sisilialaiset, kaikentyyppiset intialaiset ... luettelo on melko loputon. Ruoka herättää kotiin jokaiselle näistä eri yhteisöistä: se on tapa jakaa arvokkaita perinteitä ja muistoja.

Haluan juhlia tätä blogissani Eat Hackney. Ja pyydän ihmisiä, jotka haastatte reseptejä, jotta blogi lopulta kehittyisi maailmanlaajuiseksi keittokirjaksi. Tässä ovat vinkkini, miten kaappaa kameran intohimoa.

Mistä saa inspiraatiota

Paras inspiraation lähde ovat valokuvaamasi ihmiset, paikat ja ruokia: jos avaat silmäsi ja mielesi, kehität omaa tyyliään sen sijaan, että imettäisit jonkun muun. Sanon tämän, rakastan huuhumaan muiden ihmisten kuvissa ruoanlaittokirjoissa. Olen David Loftuksen fani, joka kuvaa Jamie Oliverin kirjoja - luonnolliset "heittävät" ruoanlaadut ja lämmin muotokuvan puku Jamien ottamaan elämän ja ruoanlaittoon.

Valaistus ja kamerakulmat

Luonnonvalo on tapa mennä - ei ole kovia varjoja ja ruoka näyttää paljon ruokahaluisilta. Jos valokuvaat ravintolassa, lainata pöytäliina ja ota lautasen ulkona. Matala syväterävyys lisää kaiken valokuvauksen mahdollisuutta - voit tuntea, että voit tavoittaa ja tarttua morseleihin. Minulla on tapana kuvata ruokaa matalalla kulmalla saadakseni paljon yksityiskohtia. Se voi näyttää oudolta ja tuoreelta, vaikka valokuvasta ylhäältä, samoin kuin näiden Violetin kakkujen kanssa.

Violetin kakut. Kuva Helena Smith

Keitto, muotoilu ja rekvisiitta

Jos ruoanlaitto ei ole sinun juttusi, saatat joutua köyteen täällä ystävässä. Kokeilen blogini reseptejä, joten itse ruoanlaitto on prosessin osa. Ja usein, sen sijaan, että nappasin ruokaa ravintolassa, on helpompi kuvata versiot, jotta voin valvoa valoa ja ottaa aikaa. En ylikuormita mitään kuvaa rekvisiineilla tai hienoilla kulhoilla, mutta tekemällä entistä yksityiskohtaisempia asetuksia voisi olla hauskaa. Olen sitä mieltä, että lasittamattomat astiat toimivat parhaiten, koska ruoka loistaa eikä levy.

Kani terriini. Kuva Helena Smith

Monimutkaisempien ruokien ansiosta tai jos aika on lyhyt, on helpointa saada apua. Tämä kanin terriini valokuvataan Hackney City Farmissa - kokki laittoi astian erityisesti ja se oli juuri tullut ulos uunista. Ravintolassa ei ollut yhtään, joten löysin valopisteen ja minulla oli runsaasti aikaa kuvia varten (kun taas upeat karkeat pekoni-tuoksut ajautuvat hulluksi).

Ottaa foodie muotokuvia

Saan ravintolan omistajat / kokit etukäteen ja vietän aikaa jutella ihmisellä, jonka aion kuvata. Joskus laite, joka tuntuu väärennöltä - kun joku kysyy, sekoittaa tai kaataa - antaa todella voimakkaimmat ja luonnollisimmat tulokset. Alla olevasta äidistä ja pojasta kuvassa, joka ajaa Gujarati Rasoi -telakan Broadway Marketissa, halusin osoittaa läheisyyteni, joten pyysin heitä halaamaan ... Ja käytin 50 mm: n objektiivia antamaan tiukka sato, joka heijastaa markkinaväki.

Gudzarati-Rasoi. Kuva Helena Smith

Kuinka kaapata tunnelma ja käsitellä käyttöoikeusongelmia

Jos valokuvaat sisään, kannattaa jalustaa. Salamavalon käyttäminen laaja-alaisien kuvausten suhteen ei ole kovin tehokas, ja jalustalla voit saada ihmiset tuntemaan itsensä dynaamisuutta lisäävän kohtauksen kautta.

Pitkän pöydän yömarkkinoiden kuvaaminen talvella näytti aluksi olevan hankalaa, kun jalustani jatkuvasti putosivat - luulin, että minun pitäisi käyttää salamaa. Sitten tajusin voivani käyttää ympäristövaloa tiloista eikä salamaa: paljon enemmän ilmakehää. Väkijoukkoja vaikeutti liikkumavaraa, mutta se merkitsi myös sitä, että ihmiset eivät todellakaan huomannut minua, ja sain muutamia avoimia laukauksia stallholders ja punters.

Pitkä pöydän yömarkkinat. Kuva Helena Smith

Käytän kuviani toimituksellisiin eikä kaupallisiin tarkoituksiin, joten minulla ei ole mallivapauslomakkeita tai välttämättä pyydä lupaa. Jos haluat myydä kuvia kuvakirjastoon, tämä on jotain, mitä sinun on harkittava. Pidän Eat Hackneyn käyntikortteja kätevänä, jotta ihmiset tietävät, miksi otan kuvia ja näen itse verkossa. Ja tietenkin, jos ihmiset eivät halua kuvata, laita kamera pois.

Työn julkaiseminen ja julkistaminen

Blogi on rakkauden työ ja siihen liittyy aikaa ja sitoutumista. Mutta ilo on, että on helppo julkaista ja levittää sanaa ihmisistä ja paikoista, joista olet kiinnostunut. Käytin WordPress-mallia Eat Hackneyille ja oppinut paljon web-aineista prosessissa. Twitter tarjoaa ilmaisen markkinoinnin - et voilà! Sinä olet ja bloggaaminen.

Helenan viisi suosikkielämää blogeista

  • Anissa Helou: hyviä reseptejä, suosituksia ja mielipidettä elintarvikeasiakirjoista sekä kuukauden vatsatanssija!
  • Kahvila Fernando: jonka Istanbul-pohjainen kokki ja valokuvaaja, joka vie värikkäitä ja kekseliäitä kuvia.
  • Juhlat ja festivaalit: reseptejä, runoja ja tarinoita, jotka vievät sinut läpi vuoden.
  • tartelette: herkullisia kuvia ammattimaisesta ruoka- ja lifestyle-valokuvaajasta.
  • Englanti voi Cook: Marmite Lover, salaisten aterioiden klubeja avaa ovensa.

Lue lisätietoja Lonely Planetin aiheen tai kohtauksen makuista Opas matka-valokuvaukseen.

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add