Ruoka: tee se juhlaa silmäsi
Sisällysluettelo:
- Mistä saa inspiraatiota
- Valaistus ja kamerakulmat
- Keitto, muotoilu ja rekvisiitta
- Ottaa foodie muotokuvia
- Kuinka kaapata tunnelma ja käsitellä käyttöoikeusongelmia
- Työn julkaiseminen ja julkistaminen
- Helenan viisi suosikkielämää blogeista
Ada Peters | Toimittaja | E-mail
Video: Ruoka: tee se juhlaa silmäsi
2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37
Matkustan paljon oppaan kirjoittajana ja valokuvaajaina, ja rakastan kuvaamaan - ja syömään - paikallista ruokaa minne tahansa. Mutta paikka, johon olen perustanut, Lontoon Hackneyn alue, on niin monipuolinen, että se tapahtui minulle tekemään maailman ruokamatkaa ovelta ovelle.
Voit syödä kaikenlaista ruokaa täällä: turkkilaiset, karibialaiset, georgialaiset, sisilialaiset, kaikentyyppiset intialaiset … luettelo on melko loputon. Ruoka herättää kotiin jokaiselle näistä eri yhteisöistä: se on tapa jakaa arvokkaita perinteitä ja muistoja.
Haluan juhlia tätä blogissani Eat Hackney. Ja pyydän ihmisiä, jotka haastatte reseptejä, jotta blogi lopulta kehittyisi maailmanlaajuiseksi keittokirjaksi. Tässä ovat vinkkini, miten kaappaa kameran intohimoa.
Mistä saa inspiraatiota
Paras inspiraation lähde ovat valokuvaamasi ihmiset, paikat ja ruokia: jos avaat silmäsi ja mielesi, kehität omaa tyyliään sen sijaan, että imettäisit jonkun muun. Sanon tämän, rakastan huuhumaan muiden ihmisten kuvissa ruoanlaittokirjoissa. Olen David Loftuksen fani, joka kuvaa Jamie Oliverin kirjoja - luonnolliset "heittävät" ruoanlaadut ja lämmin muotokuvan puku Jamien ottamaan elämän ja ruoanlaittoon.
Valaistus ja kamerakulmat
Luonnonvalo on tapa mennä - ei ole kovia varjoja ja ruoka näyttää paljon ruokahaluisilta. Jos valokuvaat ravintolassa, lainata pöytäliina ja ota lautasen ulkona. Matala syväterävyys lisää kaiken valokuvauksen mahdollisuutta - voit tuntea, että voit tavoittaa ja tarttua morseleihin. Minulla on tapana kuvata ruokaa matalalla kulmalla saadakseni paljon yksityiskohtia. Se voi näyttää oudolta ja tuoreelta, vaikka valokuvasta ylhäältä, samoin kuin näiden Violetin kakkujen kanssa.
Violetin kakut. Kuva Helena Smith
Keitto, muotoilu ja rekvisiitta
Jos ruoanlaitto ei ole sinun juttusi, saatat joutua köyteen täällä ystävässä. Kokeilen blogini reseptejä, joten itse ruoanlaitto on prosessin osa. Ja usein, sen sijaan, että nappasin ruokaa ravintolassa, on helpompi kuvata versiot, jotta voin valvoa valoa ja ottaa aikaa. En ylikuormita mitään kuvaa rekvisiineilla tai hienoilla kulhoilla, mutta tekemällä entistä yksityiskohtaisempia asetuksia voisi olla hauskaa. Olen sitä mieltä, että lasittamattomat astiat toimivat parhaiten, koska ruoka loistaa eikä levy.
Kani terriini. Kuva Helena Smith
Monimutkaisempien ruokien ansiosta tai jos aika on lyhyt, on helpointa saada apua. Tämä kanin terriini valokuvataan Hackney City Farmissa - kokki laittoi astian erityisesti ja se oli juuri tullut ulos uunista. Ravintolassa ei ollut yhtään, joten löysin valopisteen ja minulla oli runsaasti aikaa kuvia varten (kun taas upeat karkeat pekoni-tuoksut ajautuvat hulluksi).
Ottaa foodie muotokuvia
Saan ravintolan omistajat / kokit etukäteen ja vietän aikaa jutella ihmisellä, jonka aion kuvata. Joskus laite, joka tuntuu väärennöltä - kun joku kysyy, sekoittaa tai kaataa - antaa todella voimakkaimmat ja luonnollisimmat tulokset. Alla olevasta äidistä ja pojasta kuvassa, joka ajaa Gujarati Rasoi -telakan Broadway Marketissa, halusin osoittaa läheisyyteni, joten pyysin heitä halaamaan … Ja käytin 50 mm: n objektiivia antamaan tiukka sato, joka heijastaa markkinaväki.
Gudzarati-Rasoi. Kuva Helena Smith
Kuinka kaapata tunnelma ja käsitellä käyttöoikeusongelmia
Jos valokuvaat sisään, kannattaa jalustaa. Salamavalon käyttäminen laaja-alaisien kuvausten suhteen ei ole kovin tehokas, ja jalustalla voit saada ihmiset tuntemaan itsensä dynaamisuutta lisäävän kohtauksen kautta.
Pitkän pöydän yömarkkinoiden kuvaaminen talvella näytti aluksi olevan hankalaa, kun jalustani jatkuvasti putosivat - luulin, että minun pitäisi käyttää salamaa. Sitten tajusin voivani käyttää ympäristövaloa tiloista eikä salamaa: paljon enemmän ilmakehää. Väkijoukkoja vaikeutti liikkumavaraa, mutta se merkitsi myös sitä, että ihmiset eivät todellakaan huomannut minua, ja sain muutamia avoimia laukauksia stallholders ja punters.
Pitkä pöydän yömarkkinat. Kuva Helena Smith
Käytän kuviani toimituksellisiin eikä kaupallisiin tarkoituksiin, joten minulla ei ole mallivapauslomakkeita tai välttämättä pyydä lupaa. Jos haluat myydä kuvia kuvakirjastoon, tämä on jotain, mitä sinun on harkittava. Pidän Eat Hackneyn käyntikortteja kätevänä, jotta ihmiset tietävät, miksi otan kuvia ja näen itse verkossa. Ja tietenkin, jos ihmiset eivät halua kuvata, laita kamera pois.
Työn julkaiseminen ja julkistaminen
Blogi on rakkauden työ ja siihen liittyy aikaa ja sitoutumista. Mutta ilo on, että on helppo julkaista ja levittää sanaa ihmisistä ja paikoista, joista olet kiinnostunut. Käytin WordPress-mallia Eat Hackneyille ja oppinut paljon web-aineista prosessissa. Twitter tarjoaa ilmaisen markkinoinnin - et voilà! Sinä olet ja bloggaaminen.
Helenan viisi suosikkielämää blogeista
- Anissa Helou: hyviä reseptejä, suosituksia ja mielipidettä elintarvikeasiakirjoista sekä kuukauden vatsatanssija!
- Kahvila Fernando: jonka Istanbul-pohjainen kokki ja valokuvaaja, joka vie värikkäitä ja kekseliäitä kuvia.
- Juhlat ja festivaalit: reseptejä, runoja ja tarinoita, jotka vievät sinut läpi vuoden.
- tartelette: herkullisia kuvia ammattimaisesta ruoka- ja lifestyle-valokuvaajasta.
- Englanti voi Cook: Marmite Lover, salaisten aterioiden klubeja avaa ovensa.
Lue lisätietoja Lonely Planetin aiheen tai kohtauksen makuista Opas matka-valokuvaukseen.
Suositeltava:
Kansainväliset matkavinkit: Älä tee matkustamista faux pas
Joten suunnittelet lomaa ulkomaille? Maailmassa on paljon paikallisia tapoja ja sosiaalisia etikettejä, joita sinä kävijä ei ehkä ole tietoisia. Ja kun et kiinnitä huomiota näihin pieniin yksityiskohtiin, voit vahingoittaa joitain tunteita. Tässä on minun lista kansainvälisistä matkustusvinkkejä p
Juhlaa Lohri, Pongal ja Kite Festival
Punjabissa, Tamil Nadussa tai Gujaratissa Makar Sankrantiin suunniteltu matka antaa mahdollisuuden tutustua eri tavoin festivaalin juhlaan Intiassa. Jotta uninitiated, päivä merkitsee auringon siirtymistä makar rashi tai kauris. Se merkitsee myös siirtymistä Dakshinayanasta
Shrivardhan: Vain silmäsi
Shrivardhan on mitä jokainen uskollinen sinettiö etsii. Se tarjoaa tällaisen panoraamanäkymän merelle, jonka tuntuu ikään kuin kallio, jonka seisot, tosiasiallisesti tanssi aaltojen kanssa. Meri on siellä, ulottuu horisonttiin, kaikkialla, missä näytät. Rannat ovat vain silmäsi - th
Kausittainen ravistelu: vaihtoehtoisia tapoja viettää juhlaa
Portland befolkning har vuxit snabbare än sin infrastruktur, vilket leder till trafikgridlock. Varför inte försöka se Portland utan hjulen?
Uskokaa silmäsi: maailman kummallisimmat optiset ilmiöt ja ihmeet
Почніть, потрапляючи на дорогу в хіпі Санта-Крус, потім слідуйте по Шосе 1 на південь до морського Монтерей і заважаючи душі Біг-Сур. Після перетину Сонячного Сола в Сан Луїс Обіспо, продовжуйте рухати шосе 101 в шикарний Санта-Барбара, із його середземноморським вином та міцними морськими островами. Просто пам'ятайте, щоб сповільнитись - це ідилічне узбережжя заслуговує на смак, не бовтаючись.