Opas Portugalin ruokapaikkoihin

Opas Portugalin ruokapaikkoihin

Taivas odottaa. Mutta jättäkää kotona ennakkoluulot siitä, millaista paikkaa voi olla hyvää ruokaa ja juomaa. Saat parhaan kokonaiskokemuksen, mukaan lukien rahanarvoa ja ruoan laatua, valita vaatimattomia laitoksia, joissa tarjoillaan perinteistä portugalilaista ruokaa yksinkertaisessa ympäristössä.

Adega (kellari)

Sen lisäksi, että myydään maatilalla tuotettua viiniä, Adega voi myös olla ravintola tai baari. Paras adegas käyttää mahdollisuutta tarjota muiden tuotteiden omaisuutta (jos on jotain - jotkut adegas ovat puhtaasti viininvalmistusta ja niillä ei ole julkisia laitoksia). Tämä tuote voi sisältää hedelmiä, jotka on valmistettu likööreiksi, tilalla puristettuun oliiviöljyyn ja säilöttyihin oliiveihin, hilloon ja säilöön, makkaroihin ja portugalilaiseen salamiin sekä viiniä tynnyristä. Siellä on usein perinteisiä viinien valmistusaineita tai oliiviöljyn puristimia. Adega voi olla avoin vain viikonloppuisin tai erikoistoiminnoissa.

Agro Turismo (maatalouden matkailu)

Tämä on yksi parhaista tavoista tutustua alueen tuotteisiin, tapoihin, joilla se on perinteisesti valmis, ja ihmisille, jotka ovat saattaneet tehdä sen sukupolvien ajan. Aktiivisen maatalousympäristön majoitustilat ovat keskitetysti rekisteröidyt, ja jotkut voivat olla ihanan suuria. Se voi olla yhtä helppoa kuin majoittuminen 1700-luvulla Quinta (viinitarha) ja mansikoita ja tuorejuustoa maatilalta; katsella iloisesti, kun uudet kauden lampaat ohjaavat paimenet alas kauempaa oveltaasi; syö tuoretta puupohjaista leipää, jonka kylän matriarka teki kotonaan; tai kuuraa tuoretta paikallista hunajaa muiden pilausten päälle.

Baari

Portugalissa voit saada drinkin lähes kaikenlaisesta laitoksesta missä tahansa maassa, joten ei ole erityistä syytä mennä baariin. Joissakin baareissa on kahvila-baareja, joissa voi nauttia välipaloja sekä juomia. Toiset ovat palkkeja, jotka ravistelevat juopumustasi vasta vähän aikaa, vaikka on myös mahdollista valita muutaman kuuman ruoan ja voileipien pieni valikoima. Tarjolla on runsaasti yöelämää, ja Lissabonissa on oma baarikahvi telakoilla, mikä on aivan hullua.

Kahvila

Portugalilaiset ovat erityisen tärkeitä kahvin laadusta. Seisomisen ja istunnon välillä on hintaero, ja monet ihmiset vain putoavat uma bica (lyhyt musta) palkissa ja kahden minuutin kuoppa. Toiset roikkuvat sanomalehden kanssa, ja ellet ole turistialueella, kun ihmiset tulevat ovesta päästäkseen sisään, et todennäköisesti pyydä poistumaan, kun olet päättänyt kahvin.

Casa de Chá (Teehuone)

Teehuone, yleensä erinomaisen kahvin lisäksi, tarjoaa erilaisia ​​yrttiteitä ja mustia teetä. Ne tarjoavat myös joskus hämmästyttävän valikoiman makeisia ja kakkuja, koska se olisi hukkaan mahdollisuus ei syödä. Ne eivät todennäköisesti ole tyypin leivonnaisia ​​tarjotaan a Pastelaria (leivonnaiset), mutta ne voivat sisältää joitakin erittäin rikkaita ja makeita doces alueellisia tai doces conventuais (alueelliset tai tavanomaiset makeiset). Vaikka tarjoukset vaihtelevat alueittain, perusaineet eivät: munankeltuaiset ja sokeri, ehkä joidenkin manteli ja mausteen. Teehuoneet ovat kaikille niille ateria-sokereille, jotka ihmiset pitävät niin paljon, ja usein myös maukkaita välipaloja yksinkertaiseen lounaaseen.

Casa de Pasto (halpa ravintola / ruokaravintola)

Nämä ovat isot kaupungeissa sijaitsevat suuret ruokailuhuoneet, jotka tarjoavat budjetteja, kolmen ruokalajin aterioita, jotka yleensä edustavat hyvää arvoa. Ruoka on yksinkertainen (päärynä, pääruoka ja jälkiruoka tai juusto), jossa on talon viini ja kahvi. Vaikka tällainen syöminen ei voi innostaa sinua, voi olla hauskaa tarkistaa buzz täällä kiireisen palvelun aikana.

Cervejaria (Beer House)

Image by zone41

Oluen talo on erottamaton osa halvempia ruokapaikkoja, koska siellä on pieni, kausiluonteinen valikko ja yksinkertainen ympäröi syödä sitä. Et löydä tuhannesta eri oluista hanasta tai jopa pulloista. Voit pudota a Cervejaria milloin tahansa päivästä ja kauas yöhön, ja vain seisoo baarissa, joka imee olutta ja syödä ruokaa, jotka täydentävät sitä: vähän suolaista ja suolaista, kuten paahdettua sian korvat, pastéis de bacalhau (suolakalkkikala), oliivit hienoksi viipaloituina presunto (savustettu kinkku) ja Chouriço (valkosipulainen porsaan maku, joka on maustettu punaviinipastalla).

Churrasqueira / Churrascaria (grilliravintola)

Tervetuloa kana-alueelle. Nämä ovat erikoistuneita perhekeskeisiin ravintoloihin frango no churrasco, tai grillattu kana. Se on yksi portugalilaisimmista viennistä. Syy, koska he ovat suosittuja Portugalissa, koska kana on niin herkullinen ja laskelma niin järkevä. Muita ruokia tarjoillaan myös grillattuna, mutta kana on syy, miksi ihmiset tulevat tänne. Se on yksinkertaisesti valmistettu ruoanlaittoon oliiviöljyllä ja ehkä paprikaa. Sinun tarvitsee vain tilata joitain batatas fritas (perunalastut) mennä sen kanssa ja roiskua piri piri (punainen kuuma chilipippurikastiketta).

Fumeiro (Smokehouse)

Nämä ovat perheomisteisia hauskoja.Alentejon alueelta kotoisin oleva kaveri-hihna on Beiras-alueelle asti, mutta savustushuoneet ovat siellä, missä sianlihavalmisteiden säilymisen vakava toiminta jatkuu tupakoinnin ja parannuksen kautta. Sen lisäksi, että pystyisivät ostamaan tuotteita, voi myös olla (ja usein on) tavernoalue, jonka takana on valtavia puupaneeleja, kuten jakopöydät ja maalaismainen uloste. Ja tässä voit tuoda osaksi sianlihan tuotteita paikan päällä. Kattokokonaisuudesta riippuvat lukemattomat savustetut kinkut, joita odotetaan parannetuksi ja valmiiksi syömiksi, sekä säilyneiden makkaroiden merkkijonoja. Heti kun kävelet ovessa, saat yhden ihastuttavimmista juustoraastatuista, syvästä kultaisesta Broa (maissileipä) ja mausteisia oliiveja. Clay kannut Tinto (punaviini) tai branco (valkoviini) asetetaan alas edessäsi, sekä keraamiset kupit. Sitten tilaat: ehkä jotkut salpicâo (savustettu sianliha) viipaleet; Farinheira (makkarat, jotka on valmistettu palojen ja jauhojen palasista); paahdettua mausteista Chouriço; viipaleita Morcela (porsaan veren makkara); palat talon savustettu presunto, tietysti; ja jotain aivan muuta, saviastian saviastiasta enguias (vauvojen ankeriaat).

Grill / Grill Restaurante

Tämä on koko lihan versio churrasqueira chicken-fest, jossa saat epätodennäköiset määrät kaikenlaisia ​​alueellisia lihoja, jotka ovat jyrkästi sidottuja tai muuten sidottuja ja herkullisesti grillattuja edessäsi hiihtävien liekkien varassa. Tarjoilla on runsaasti pornografista pistettä. Et löydä parempaa grillattua tilaustyylisiä palkkionleikkauksia missä tahansa, joten ota ruokahaluasi mukaan.

Marisqueira (Seafood Restaurant)

Kuva kawanet

Pysy luottokortillasi, koska nämä erikoistuotteet voivat olla kalliita. Osterit, rapuja, hummerit ja kaikki pienet simpukat jne. Tulevat yhteen, eikä sinun tarvitse edes välttämättä syödä paljon. Hinnat ovat kiloa kohden. Luonnollisesti löydät nämä paikat rannikolla ja usein erinomaisella paikalla ulkona syömiseen. Nämä ovat parhaita paikkoja etsimään pullotettua vinho verde (kevyt kuohuviini) Alvarinhon rypäleistä, joka täydentää ruokaa täydellisesti.

Padaria (leipomo)

Kuva kawanet

Leipää valmistettiin perinteisesti kylän leipuri, joka oli usein ainoa kylässä uunissa, mutta tämä käytäntö on valitettavasti kuolemassa. Paikka on paikallinen Padaria, joka voi olla kaupallinen toiminta tai käsityöläinen. Sen lisäksi, että ne ovat vähittäiskauppoja, on myös mahdollista syödä joissakin niistä. Mitä he tarjoavat, riippuu alueesta. Se voi olla niin yksinkertainen kuin kahvia ja voileipiä tai se voisi olla jotain varsin erikoista, jossa voit istua alas ja juhlia leipää ja muuta, mikä saattaa mennä sen kanssa. Myös makeisia, ja varsinkin yleisiä ovat pastéis de nata (vaniljakastike). Padaria voi olla ristikko kahvilan ja a: n välillä Pastelaria (leivonnaiset), paitsi että herkut voivat tulla suoraan uunista edessäsi.

Pastelaria (Leivonnaiset)

Mitä sinun pitäisi tutkia paikka on taianainen sanat "fabrico próprio"(Tehty tiloissa) - kun on kyse leivonnaisista, tämä on ehdottomasti suositeltavaa. Tässä sinä saat aamiaisen joka päivä. Jos liian monet valkoiset aamiaistelaat sitovat sinua, kysy makealta voileivälle pão de trigo (täysjyväleipä). Tai kokeile yksinkertaista, ei liian makeaa kakkua, kuten bolo de laranja (oranssi kakku). Leivonnaiset vaihtelevat pehmeistä ja tylsistä versioista croissant (älä mene siellä) herkullisen raikas ja kevyt hedelmiä tai manteli leivonnaisia. Siellä on myös suolaisia ​​leivonnaisia ​​ja piirakoita, mikä tarkoittaa, että voit pudota sisään nopeaan purentaan myös aterioilla.

Pousada (hallintopiiri)

Kuva guymoll

Pousadas ovat valtion hallinnoimia, deluxe-majoitusta linnakkeissa, luostareissa ja palatsissa koko Portugalin. On yhteensä noin 60, ja ne ovat kalliita jäädä. Jokaisella on ravintola, ja heiltä vaaditaan lakisääteisiä viinejä ja ruokia viinejä ja ruokalistoja varten. Joten vaikka et jääisikään, kannattaa varata ravintolaan. Laatu ja palvelu vaihtelevat, joten tämä voi olla kallis virhe. Kuitenkin rakennukset, jotka ovat tulleet Pousadas voi olla hölynpölyä suuri ja sijainnit todella upea. Kysy sitten noin ravintolan mainetta. Muussa tapauksessa voit mennä muihin esteettisiin hyötyihin, jos luottokorttisi seisoo.

Restaurante (Ravintola)

Tämä on paikka, kun olet valmis virallisen, täydellisen kahden tai kolmen ruokalajin lounaaksi tai päivälliseksi. Älä oleta, että ravintola on kalliimpaa kuin jotkut muut ruokapaikat, tai jos se on, se tarjoaa siten parempaa ruokaa. Jotkut ravintolat ovat loistavia. Muut ovat kaivoja. Yritä kalibroida odotuksiasi tai saatat löytää kokemuksen turhauttavan ja mitä teet, älä tee vertauksia Ranskan kanssa.

Restaurante Típico (tyypillinen / perinteinen ravintola)

Tämäntyyppinen ravintola on laillisesti velvollinen tarjoamaan tyypillisiä paikallisia ruokia ja viinejä, tarjoavat perinteistä viihdettä (kuten Fado - Portugalin melankolisen laulun perinne) ja näyttävät alueellisia esineitä sisustuksessaan. Henkilökunnan on myös käytettävä perinteisiä pukuja. Tosin näillä paikoilla voi olla vähän kommunistista tunnetta ja olla vähän muinaiset, mutta ne voivat myös tarjota erinomaista ruokaa kohtuuhintaan. Tutustu käyntikorttiin, joka voi luetella alueellisia ruokaa ja viiniä erikoisuuksia takana.Nämä paikat ovat ehdottomasti näkemisen arvoisia, ja älä tuomitse kirjaa sen kannessa.

Lipunmyynti (Ticket Restaurant)

Kuten muissakin Länsi-Euroopan maissa, joissa on perinne ruokailla lounaalla, Portugalilla on Ticket Restaurant -järjestelmä. Osana palkkakokonaisuuksia työntekijöille tarjotaan joskus lipputarinoita, jotka antavat heille alennuksen ravintoloissa ja kahviloissa, jotka näyttävät Ticket-ravintolamerkin ikkunassaan. Paljon ruokapaikkoja kuuluu tähän järjestelmään, ja se on hyvä indikaattori vierailijoille, että ruokaa on todennäköisesti yksinkertainen, perinteinen ja edullinen sekä todennäköisesti kääntämällä paljon paikallisia tapoja. Vaikka sinulla ei olisi lippujen kirjaa, tällä järjestelmällä navigointi on yleensä melko luotettava tapa valita lounastapa. Usein tällaiset paikat ovat vain kiireisiä lounaalla, ja iltapäivällä ja illalla palataan ruoan ja alkoholijuomien välipaloihin pikemminkin kuin sit-down-aterioiksi. Etsi tarra lasin sisäänkäyntiovesta tai lähimmästä ikkunasta.

Sala de Jantar (lounas)

Jos näet ihmisiä, jotka virtaavat yläkerrassa pienestä kahvilasta, he kaikki voivat mennä kohti sala de jantar. Joten jos se on lounasaikaan, olette onnea.

Snackbaari

Voit ostaa drinkin, välipaloja tai voileipiä täältä. Etsiä piri piri amendoims (chili maapähkinöitä), Broas (tässä tapauksessa pienet bataattipakut - ei maissileipä), pistaasipähkinät, amêndoas (mantelit) tai Cajus (cashew) tai enemmän pastéis de bacalhau (suolakalkkikala, herkullinen kuuma tai kylmä) ja pataniscas (suolakurkku fritters). Pohjoisessa etsiä ihanaa bola de carne, rikastettu leipä taikina (vähän kuin muottien), jota tarjoillaan eri kovettuvien lihojen kerroksissa. Yksinkertainen ja erinomainen.

Street Food

Vaikka kadulla ei ole paljon ruokaa kuin suurilla markkinapäivillä, Madeiran saarella tapahtuu säännöllisesti. Ajelemalla saarta ympäri viikonloppu tarkoittaa, että olet todennäköisesti joutunut paikallisen miehen tai naisen tekemään perinteistä leipää bolo do caco (kuuma, valkosipuli täynnä leipää) tien varrella. Se voidaan ostaa kotiin, tai, ilon iloksi, on kuuma valkosipuli rasvattu syödä välittömästi. Joskus taikina kääritään mausteisen ympärille Chouriço ennen kuin se kypsennetään parvella, ja sitä myös kuumennetaan valkosipulin voin kanssa. Tämä yksin kannattaa matkustaa saarelle. Viikonloppuisin paikalliset ovat myös char grillata kotiin kasvatettuja kanojen tai myydä ylimääräisiä tuoreita tuotteita kotipuutarhojen. Manner-itäpuolella hirvikarkeja, jotka usein nähdään koteihin, ovat todennäköisesti sardiineja. Joskus saatat pystyä ostamaan char-grillattuja sardiineja, ja itsenäisyysjuhlien aikana ne voidaan antaa poissa yleisöön.

Taberna (taverna)

Tavern, tai sen pipsqueak serkku tasquinha (pieni taverna), jossa paikalliset hengailevat, ja asiakaskunta todennäköisesti muodostuu lojaaleista. Yleensä sana "taberna" tulee olemaan ravintolan käyntikortilla, mutta se voi olla hämmentävä, koska tavaraa ja ravintolaa ei toisinaan ole paljon eroa. Katso kuitenkin tavernoja, joissa on yksi erityinen alueellinen ruokalaji päivittäin, ja suurin osa toiminnosta on lounasaikaan. Taulukoita voidaan jakaa, ja käsityöläiset, paikallishallinnon virkamiehet, älykkyys ja gastronomit samaan aikaan squash sisään tulla instant ystäviä ja nauttia päivän pilaantumista. Tämä on paikallinen ruokaa paikallisille valmistajille, eikä siellä ole edes valikkoa. Katsokaa, mitä kaikki muut syövät ja tilaa sama.

Tasca (halpa Eatery)

Kuva Bernt Rostad

Tasca ei ole, kuten Espanjassa, tapas-bar. Se on edullinen ruokapaikka, jota usein hoitaa miehensä ja vaimon tiimi tai laajennettu perhe. Hyvä Tasca on sen painon arvoinen kulta sekä omistajille että kaikille, joilla on ruokahalu. Löydät yleensä tuoreita, kausituotteita yksinkertaisesti kypsennetyistä, ja lihan leikkaukset ja kalalajit ovat taajuuden halvemmalla päällä. tascas voi olla pieni - vain puoli tusinaa pöytää. Löydä haluamasi ja pysyt ajan tasalla. Pian sinua kohdellaan yhtenä perheenä. Grillattuja sardiineja, erilaisia bacalhau (kuivattu suolakurkku) ruokia, papukeittoa ja char-grillattua kanaa ovat joitain yksinkertaisia ​​ruokia tarjolla, ja on tavallista vain pääruoka (koska ne täyttävät). On aina keittoa ja juustoa tai makeisia ja jälkiruokia suuremmille ruokahaluille.

Lisää oppaita ruokapaikkoja muissa maissa täällä.

Jaa:

Samankaltaisia ​​Sivuja

add