Luova viininmaistelu Buenos Airesissa

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Argentiinan viiniryhmän mukaan Argentiinan viinit ovat muodissa maailmanlaajuisesti. Tähtien lajike on Malbec, punaviini, joka on peräisin Bordeauxista peräisin olevasta malbec-rypäleistä, mutta tosiasiassa kukoistaa Mendozan korkealla maastossa korkeammalla alueella kuin missään muualla maailmassa. Vuosikymmenen kuluttua siitä, kun viinimaailma alkoi myrskyä 2000-luvun alkupuolella, kun ulkomaisten investointien vaaliminen herätti Argentiinan viiniviljelytuotteita, Malbec on yhtä kuin Argentiina, sillä zinfandeli on Kaliforniassa tai sauvignon blanc Uuden-Seelannin kanssa.

On myös jännittäviä nousevia viinejä. Torrontes, joka on ainutlaatuinen Argentiinassa oleva aromaattinen lajike, on maailman seuraavan suuren kysynnän valkoviini. Etelä-Argentiinan kehittyvän Cafayate-viiniväylän torrontes tasapainottaa hämmästyttäviä kukka-aromia sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien sitruunan makuilla. Myös Bonarda (hedelmäinen punainen) ja pinot noir Pohjois-Patagonian viileämmistä ilmastosta kuiskellaan viiniteollisuuden asiantuntijoiden seuraavana suurena hetkenä. Argentiinalaiset viinit näyttävät olevan kaikkien huulilla.

Vuonna 2011 Decanter -lehdessä palkittiin Argentiinasta entistä enemmän kansainvälisiä viininviljelytuotteita kuin missään muussa maassa. Samana vuonna maailmanlaajuinen torrontés-myynti, joka yhdistää kauniisti aasialaisia fuusiokulttuureja ja joka on voittanut suosiota nuorten naisviinialan juomien keskuudessa, nousi hämmästyttävällä 30 prosentilla ja ylitti jopa Malbecin.

"Argentiinalaiset viinit rasti kaikki oikeat laatikot", selitti Andrew Maidment Argentiinasta viineistä. "He jakavat vanhoja ja uusia maailman ominaisuuksia; ne ovat hedelmällisiä, mutta niillä on selkäranka. Yhdysvalloissa ihmiset näkevät argentiinalainen malbec samanlaisena kuin Napa- ja Sonoma-laaksojen suuret viinit, mutta puolet hinnasta. Se on kaatunut kauniisti makea paikka."

Paradoksaalisesti, Argentiina on erittäin kilpailukykyinen Yhdistyneen kuningaskunnan markkinoilla, joka katsotaan barometriksi laajemmille eurooppalaisille markkinoille. "He ovat uskomattoman suosittuja Lontoon alueella korkean tason ammattilaisten keskuudessa, jotka haluavat lomaa Argentiinassa. Lontoossa on ollut räjähdys argentiinalaisravintoloista, joista 25 on viimeinen ", sanoi Maidment.

Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa malbecin myynti kasvoi 40 prosenttia vuonna 2011, argentiinalaiset viinit hallitsevat toiseksi korkeimman keskihinnan pulloa kohti Uuden-Seelannin jälkeen.

Salaisuus on selkeästi pois, ja Argentiinan viininviljelyn kukoistaa, Buenos Airesin vilpittömät yrittäjät ovat kiireisiä degustación (Viininmaistelu). Nämä uudet tuuletukset ovat tarkoituksellisesti kaukana kaupungin hiljaisesta hotelli- ja viini-klubipiiristä, ja ne korostavat kaupunkien viininmaisteluiden hauskoja, epävirallisia elementtejä.

Wine Tour Urbano on kaupunkien viinireitti, joka kutsuu osallistujia löytämään upeita viinejä mielenkiintoisilla paikoilla kaupunginosissa. Jotta kiinteä maksu on 130 argentiinalainen pesos, matkanjärjestäjät saavat italialaisen kristallilasi-lasin sekä kartan, joka ilmaisee kunkin pysäkin piirin. He voivat sitten lähteä itsenäisesti reitin selvittämiseksi omaan tahtiinsa. Jokaisessa paikassa toinen bodega isännöi herkullista makuista.

Wine Tour Urbano järjestetään parhaillaan historiallisessa Monserrat-alueella, joka tarjoaa kiertueen osanottajille tilaisuuden maistella samettisia pinot-noareja patagonian viinitilalla 1700-luvun jesuiittikirkkoon tai rikkaan malbecin lyhtyihin valaistuihin luostareihin freskoilla, 19^th-century apteekki. Syyskuussa kiertue siirretään ultra-hip-Sohon naapurustoon, jossa muoti- ja designpuutarhojen piiri järjestää maistiaisia, jolloin ostos-ja viini-harrastajille on mahdollisuus tarjota reheviä lajikkeita selaillessaan funky-design-tuotteita.

Still hip-Soho, Autre Monde on itsenäinen kirjakauppa ja viinikauppias, joka järjestää kekseliäitä maistamia viinipalkintoja. Nämä tapahtuvat myymälän tyylikkäässä parvihuoneessa, jossa sommelier kutsuu vieraita arvostamaan yhden rogue malbecin, esimerkiksi valikoiman syrah-viinejä. Autre Monde suunnittelee myös luovaa maistaa filosofisista ja elokuvateattereista, kuten monimutkaisten viinien (esim. Pinot noir) yhdistämisestä taiteenalojen elokuvateatterin kanssa (kuten 1970-luvun American New Wave) ja keskustelemaan molemmat; tai harrastamaan kantialaisen universaalisoivan ihanteen rinnalla cabernet sauvignonin maistelua, joka tunnetaan sen rakenteesta ja yleismaailmallisesta tunnustuksesta.

0800-Vino Abastossa vanhan tangon naapurustossa brittiläinen sommelier Nigel Tollerman isännöi mielenkiintoisia maistiaisia yksityisen kellarinsa tammitynnyreissä. Säännöllisiin teemoittaviin tapahtumiin kuuluu parhaita patagonian korkeita viinejä ja Argentiinan valkeita, joita johtaa nouseva tähti torrontes ja viimeistelevät leikkimieliset arvot kunkin pullon kustannuksista.

Recoletan hienostuneessa naapurustossa Prado y Neptuno on boutique-sikaripyörä, joka isännöi sikareja ja viiniä. Se nauti kuubalaisista sikareista, joissa on monimutkaisia valkoisia ja kuohuviinejä, täydentäen kuumia, savuisia muunnoksia valssatusta tupakasta sileillä chardonnaysilla.

Perustuu Mendozaan, mutta myös järjestää säännöllisiä erikoistilaisuuksia Buenos Airesiin, herättää Your Senses, jota johtaa kanadalainen ex-pat ja chocolatier, joka yhdistää viinejään rehevän suklaan ja tryffelivalikoiman kanssa. Herkullinen.