Vietnamin ruoanlaittokurssin ottaminen Vietnamissa - Lonely Planet

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Yksi parhaista matka-matkamuistoista, joita voit tuoda kotiin, on kyky valmistaa joitakin matkoja, joita otit näytteestä matkalle. Ruokakurssit ovat yhä suosittuja matka-aktiviteettina, joten pyysimme Lonely Planet -opettajasta Ellieä kysymyksiä hänen ruokaperunastaan Vietnamissa.

Mikä sai sinut tekemään ruoanlaittokurssin?

Olen aina ollut vähän peloteltu aasialaista ruokaa kypsentämällä, joten halusin tietää lisää siitä - ja missä paremmin kuin itse ruoanlaittopaikassa? En myöskään halunnut viettää koko Vietnam-matkaa vain matkalla paikasta toiseen - minulle oli tärkeää pysähtyä paikoissa ja osallistua paikalliseen kulttuuriin ja toimintaan.

Miten löysit kurssinne ja miksi valitsit kyseisen nimen?

Tein vähän verkkotutkimusta ennen kuin menin, mutta päätin kysyä matkustajalta, kun saavuin Hoi Aniin. Päätin etsimään punaisen silta-koulun puhtaasti suustana. Halusin tehdä kurssin jossain syvyydellä, joten meni koko päivän kurssille.

Mikä oli kurssin yleiset puitteet?

Kurssi, jonka tein, kesti kahdeksasta kolmekymmentä ja osallistui erilaisiin toimintoihin. Menimme markkinoihin ensimmäisenä aamulla ostamaan tuotteemme päivälle, ja sitten meidät vietiin katsomaan paikallisen perheen hoitama orgaaninen yrttilaji. Ruoanlaitto kesti noin neljä tuntia, ja saimme osallistua melko paljon kaikkeen - tekemästä riisinuudeleita pho grillata vihanneksia peittaamalla ja jopa tehdä koristeita ruoasta. Teimme neljä vietnamilaista ruokaa päivästä lukien, sisältäen grillattua kanaa ja banaanikasveja ja tilliä, joka saatiin syömään lopussa. "Keittiö" perustettiin uima-altaan vieressä, jota voisimme käyttää päivän aikana, ja kurssi päättyi talossamme takaisin Ho Chi Minh Cityyn veneellä.

Millaisia ihmisiä se houkutteli?

Kurssilla oli vain kolme meistä - kaksi muuta oli nuori arakkipari - mikä merkitsi sitä, että meillä oli mennä melko paljon kaikkeen, mikä oli fantastista. Oli puolipäiväinen kurssi vieressä, joka oli paljon kiireisempi.

Mikä oli maukas mitä teit?

Se oli kaikki hämmästyttävän maukasta, mutta lautasen, josta olin ylpeä tekemisestä, oli pho - Hanoin naudanlihaa ja riisiä nuudelikeitto. Teimme sekä varastosta että riisinuudeleista naarmuilta, mikä oli jotain mitä en koskaan ajatellut tekevän!

Oletko pannut nämä ruoanvalmistustaidot kotona?

Errrrm … minulla oli jokainen aikomus tehdä niin ja säilytti reseptivihko, jonka he antoivat meille, mutta rehellisyys ei ole tehnyt mitään. Oletan, että niin monet vietnamilaiset ravintolat, missä asun siellä, ei ole ollut paljon tarvetta!

Onko se innostanut sinua tekemään enemmän kursseja?

Päivän viettäminen kiireisestä HCMC: stä ja uusien taitojen oppiminen oli ehdottomasti kohokohta Vietnamissa matkallani ja jotain mitä muistan aina. Teet varmasti toisen keittokurssin seuraavalla matkalla, missä se voi olla.

Mitä neuvoja antaisit jonkun, joka haluaa tehdä ruoanlaittokurssin Vietnamissa?

Jos sinulla on aikaa, sitoudut vähintään päivään ja löydä kurssi, joka ei ainoastaan näytä, miten keittää, vaan myös muita paikallisen elämän piirteitä.

Ruoanlaitto kursseja ympäri maata

Hoi An on yksi parhaista paikoista Vietnamissa ruoanlaittoon, mutta siellä on paljon muita kaupunkeja ympäri Vietnamia. Tässä on vain muutamia suositeltavia ohjeita, joiden avulla voit aloittaa:

• Hanoin keittokeskus
• Blue Butterfly -ruokaluokka (Hanoi)
• Grain Cooking Classes (HCMC)
• Saigon-ruoanlaittoluokka (HCMC)
• Red Bridge Cooking School (Hoi An)
• Green Bamboo -ruokakoulu (Hoi An)
• Yrtit ja mausteet (Hoi An)
• Hill Station Signature -ravintola (Sapa)
• Vietnam viini (Mui Ne)