Hyödynnä Italian sadonkorjuuta marraskuussa

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 20:52

Italiassa syöminen ja juominen kulkee usein ylpeästi, ja milloin tahansa vuoden aikana on markkinoita, kauppoja ja ravintoloita, jotka syövät tuoreita kausituotteita. Joten, kuvitella, mikä on täällä sadonkorjuussa. Kulinaariset festivaalit tulevat marraskuussa paksuiksi ja nopeiksi eri puolilla maata, ja lukemattomat tapahtumat juhlivat elämää hienommissa asioissa, kastanjoista salamiin.

Tässä on ehdotettu matkareitti, joka ottaa osaa pohjois-italialaisista herkullisista tulevista kohokohdista:

Aloita pienessä Toscanan Talla-kaupungissa Arezzossa, 1. marraskuuta La Sagra delle Castagne e del Vin Dolce Novellan (kastanjat ja uusi makea viini) kanssa. Tämä tyypillinen perinteinen festivaali kaupungin torilla on ruokakojuja, jotka myyvät paikallisia tuotteita, paahdettuja kastanjoita ja tietenkin makeaa uutta viiniä pestä ne.

Tai täydellistä kontrastia aluksi Alba, joka on yksi Langhe-laakson ruokakaupungeista, lähellä Italian slow food -liikkeen lievää epikuroottista episoriaa Torinon lähellä. Suklaa marraskuun herkullisella kakulla on, että tämä on tryffeli-kausi. Tutustu tryffeleihin kaikenlaisilla tavoilla, suoraan suklaasta, tryffeleihin perustuvista tuotteista yllin kyllin, viinin, pecorinan, salamiin, oliiviöljyyn, grappaan ja niin edelleen. Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d'Alba on tunnetuin kaikki Italian valkoisten timanttien juhlat.

Seuraava pysäkki on Emilia Romagna, Italian alue, joka antoi meille parma-kinkkua, parmesania ja Bolognesea. Marraskuussa juhlii sianlihaa, loogisesti nimeltään "November Porc". Se koskee salamia, ja makkara-pohjaiset kilpailut alkavat alhaisemmasta Parmasta joka marraskuun viikonloppuna ja taistelevat sitä suurimman Mariolonen puolesta (Sissassa 6.-7. Marraskuuta), raskaimmin Prete (Polesine Parmensessa 13.-14.11.). ja pisin Strolghino (Zibellossa 20.-21. marraskuuta). Tulee olemaan elintarvikemarkkinat, kansanmusiikki ja viihdyttävät muutokset, kuten "salami heittää".

Yhdistä tämä salami-tunnustus Ambra di Talamellon kanssa, myös Emilia Romaglassa. Tämä on peräisin muinaisesta perinteestä, jossa säilytetään juustoa hiekkakivillä suojatakseen sitä juustosta rakastavia ryöppyjä vastaan. Vuosittain elokuussa juusto säilytetään tuffitiloihin ja pidetään siellä kolme kuukautta marraskuuhun saakka, jolloin saa ainutlaatuisen herkullisen tuoksun ja maun. "Ambra" tarkoittaa meripihkaa ja kuvaa juuston väriä. Maistele tuloksia Talamellossa 13., 14., 20. ja 21. marraskuuta.

Ruoka- ja viinifestivaaleja myös kasvattavat lukuisia taulukoitaan Maremma-maaseudulla, joka on kauniita maisemia, jotka ulottuvat rannikolle ja jotka ulottuvat Toscanan ja Lazion valtaviin vihreisiin alueisiin. Marraskuussa Castiglione della Pescaian kaupungissa on Sapori e Profumi di Maremma, joka kunnioittaa Maremman makuja ja hajuvesiä, jossa on viiniä, oliiviöljyä, kastanjaa, paistettua paikallista kalaa ja elävää musiikkia.

Mutta marraskuun ruoka-juhlat eivät missään tapauksessa rajoittuneet pohjoiseen. Kastanja-festivaaleja on lähes kaikkialla Campanian eteläosassa, mukaan lukien Acerno ja Montella (7.-8. Marraskuuta) sekä Madonna dell'Arco (11.-12.11.).

19-vuotiaana voit nauttia monipuolisista oliiviöljyn herkkuista Giano Vetustossa. Ja miksi ei nosta lasia Capretto (pieni vuohi) Sant'Anastasia 26.-28. - kolmipäiväinen festivaali sisältää elävää musiikkia ja muita viihdykkeitä. Sitten jatkaa eteläistä gastronomista seikkailua kääntämällä lukuisia uusia viinifestivaaleja Pugliassa.

Tai ehkä haluatte ruokailla Kierroksella Sisiliaan, missä voitte tuoda mukulaketjua, ylellinen paikallinen foccacia, Castellammare del Golfon kaupungissa Trapaniin 11. marraskuuta, ennen kuin lopetat Sagra dell'Olio e della Salsiccia (oliiviöljyn ja makkaroiden festivaali) 21. marraskuuta Misilmeri.