Kuinka valmistautua paikallisen Marokin kaduilla
Ada Peters | Toimittaja | E-mail
Video: Kuinka valmistautua paikallisen Marokin kaduilla
2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37
Marokossa on syytä syödä kadulla, mutta se on toinenkin asia kokata sen kokonaan. Kun ystävä Fès Medinassa sanoi, että hän halusi opettaa minulle, kuinka tehdä tanjia, hitaasti keitetyt huurre, olin kiinnostunut. Kun hän kertoi minulle tavata hänet suosikki lihakaupassaan ja että hän veisi veitsen ja leikkuulaudan, olin hämmentynyt.
Tanjia on työntekijöiden ruoka, marokkolaisten perinteisesti tekemä ruokala. Kuten tajine, nimi viittaa sekä itse ateriaan että maaperän säilytysastiaan, joka on valmistettu - tässä tapauksessa pitkäkaulainen potti kuin kreikkalainen amfora.
Teurastaja esitteli meidän tanjia, ja jos se oli täynnä halpoja leikkauksia luussa sekä kourallinen ras el hanout, Marokon klassinen mausteyhdistelmä. Minulle luovutettiin pari sipulia ja valkosipulin päätä, jonka sitouduin ja heittäytyin pottiin, joka toisinaan kiinnittäen katsojan katseet kiinnostuneille silmille ja joskus ajautui tieltä, jotta vältyttäisiin matkatavaroilta.
Seuraavaksi teimme tanjia kauppaan, jossa myydään säilöttyjä sitruunoita - ne ovat menneet - ja maustamoon, jossa lisättiin kuminaa ja sahronin säikeitä. Sitten terve öljy oliiviöljyä ja vettä (mistä muualta) kadulla suihkulähde. Lopuksi päällys käärittiin paperiin ja sidottiin merkkijonoin. Meidän tanjia oli valmis ruoanlaittoon.
Jos haluat löytää uunin Medina, etsi a hammam. Kylvyn vettä lämmitetään perinteisellä puulämmityksellä: se on täydellinen paikka paistinpullolle. Joten tanjia meni varovasti kokkaaseen, kunnes liha putosi luusta.
Seitsemän tuntia myöhemmin kuljetin tanjia kotona kuin jos se olisi palkinto, höyrystyvien aromien piirustus hymyilee ohikulkijoilta. Tietenkin se oli herkullista - hidas ruoanlaitto oli tuottanut rikkaan ja epämiellyttävän muhennuksen, mutta todellinen taikuus oli äärettömässä valmistelussa. Kotona olevat uunit ja pannut eivät ole tunteneet vastaavaa.
Fesin kulinaariset kävelykierrokset (mukaan lukien oman omat tanjia) voidaan järjestää Fez Foodin kanssa.
Suositeltava:
11 epätavallista ruokailuetikettia ympäri maailmaa, joka tekee sinusta täydellisen paikallisen
Ruokailu ei ole pelkästään nälän nöyryyttä, vaan sääntöjä on noudatettava. Tässä on tapana mennä matkailusta paikalliseen purentaan. Intia Vaikka se vaihtelee alueelta toiseen, kotitalouksissa noudatetaan tavanomaista ruokailutottumusta. Kymmenen vuotta sitten syöminen
Kuinka valmistautua täydelliseen matkaan Etelämantereelle
Singapura secara semula jadi digemari di mana pelbagai kepelbagaian. Sebuah pusat perdagangan utama dalam perdagangan rempah pada zaman awal, ia tidak dapat dirasakan untuk mengatakan bahawa Lion City berhutang kewujudannya kepada pencarian manusia yang tidak berkesudahan untuk rasa. Menggambar pengaruh China, India, Indonesia, Thailand dan tentu saja semenanjung Malaysia dari mana ia melekat, Singapura memancarkan jaring yang luas. Dari kari ikan ke cabai cabai, sate dan nas
Kuinka valmistautua onnistuneeseen huippukokoukseen
Sufi-musiikki on keino yhdistää jumalalliseen laulamaan ja tanssimaan. Mutta se on enemmän kuin pelkkä palvonta; se myös palvelee terapeuttista tarkoitusta. Kun joku on masentunut tai muutoin henkisesti sairas, Sufit pitävät kärsivän olevan endiablé - jonka paholainen asuu - ja ainoa ratkaisu on tuhota demoni yhä voimakkaammilla rytmillä ja uskonnollisella runoudella asetetuilla kappaleilla. Se on uskomattoman äänekäs - v
Lyhytaikainen vuokraus: matkustat paikallisen kodin kanssa poissa kotoa
Својом разноликом аутохтоношком културом, богатим баштином Маја и колонијалним шармом, Гватемала је опојна авантура и за путнике који су преплашени и новинари. То каже да први пут посете може бити застрашујуће искуство. Упозорења у амбасади, економске потешкоће и збуњујуће опсег ствари које се могу видети и радити могу се искључити.
Québecissa paikallisen ruoan saari
Jos teet paljon matkustusta USA: ssa, etenkin maanteillä, voit joskus tehdä sen Oklahoman keskustassa, missä minä kasvoin ja menin yliopistoon. Olen jättänyt vuotta sitten, mutta ei koskaan ravistanut käsitystä siitä, että se on "koti" minulle, syvällä. Huolimatta laajasta matkustustiedosta, muutamat matkat ovat olleet mieleeni ikimuistoisempia kuin ystävien ottaminen takaisin prairien, tasangojen, vuorien ja niittyjen ti