Puolassa elintarvikkeita varten

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Puolan ruokaa on enemmän kuin vodka ja nyytit. Koska se on riippuvainen paikallisista raaka-aineista, kuten perunasta, kurkusta, beetsistä, sienistä, tattareista ja omenoista, puolalaista ruokaa heijastaa maan pitkää maataloutta.

Tässä on alhaisemmat Puolan houkuttelevimmat katuelintarvikkeet, parhaat alueelliset erikoisuudet, ruoat, joita voit itse ruokkia ja joistakin ruokia, joita et ehkä uskalla kokeilla …

Alueelliset herkut

Maakunnassa on alueellisia erikoisuuksia - pohjoisen makean veden kala-astiat, Wielkopolskassa aromaattiset ankanvalmistelut, suuret nidat kluski Slesian alueella, jota usein tarjoillaan pekonilla (kluski śląskie ze słoniną) - mutta missään ei ole erikoisuuksia niin hyvin määriteltyä kuin Podhale-alueella Tatran jalka. Jotkut asiat, joita kannattaa kokeilla, ovat kwaśnica (hapankaalin keitto), placki po góralsku (perunapannukakkuja gulasilla) ja monenlaisia oscypki (savustettua lampaanjuustoa), jotka tulevat pitkänomaisiin muotoihin, joilla on erottuva leimasinkara.

Street ruokaa

Kun on kyse katuelintarvikkeista, on olemassa joitakin puolalaisia välipaloja, jotka näytetään liikkeellä. Kävele kadulla, etsi seuraavia kohteita:

• Zapiekanki: Puolalainen pizza on avoimen kasvosanekas, joka on päällä sulatettua juustoa, hienonnettua sieniä ja ketsuppia, ja parhaiten (tai vain) syödään sen jälkeen, kun kaupunki on ollut rankan yön jälkeen.
• Naleśniki: täydellinen milloin tahansa, nämä ovat pannuja, jotka on täytetty hedelmillä tai juustolla, ja päällystetty hillo, jauhettua sokeria ja sokerijuurikkaita.
• obwarzanek: vastustuskykyinen risti ruijanpönttelön ja bagelin kanssa, joka on päällä unikonsiemenillä, seesamilla tai suolalla. Muinaisessa Krakovassa, mutta toisinaan muualla.
• oscypek: savustettua lounais-lampaanjuustoa, joka löytyy tavallisesti vuoristoalueilta Krakovan eteläpuolella. Tarjoilla grillattua ja tarjoillaan żurawiny (karpalohillo).
• lody: Puolan sana jäätelöön voi olla ainoa sana, jonka otat kotiin kanssasi. OK, joten jäätelö ei ole kotoisin Puolasta, mutta se on halpaa ja hoitoa ja puolalaiset eivät voi saada tarpeeksi tavaraa.

Villit elintarvikkeet

Paalut ovat aina hyödyntäneet villieläimiä, jotka kasvavat pelloilla ja metsillä. Suosikkielämys kerää sieniä ja marjoja, jotka päätyvät astioihin puhtaasti puolalaisilla tavoilla.

Puolan kesä tuottaa vadelmia, karhunvatukat ja mustikoita, ja nämä kansalliset aarteet ovat yleensä kaatuneet pannukakkuihin tai täytettyinä pierogi (Kera). Ja viileät kosteat varhais-syksyiset aamuiset ovat täydellisiä sienten sieppaamiseen, joita käytetään keitissä, leivonnaisten ja kastikkeiden täytteinä.

Beets ovat myös puolalaisen keittiön katkelmia ja kylmät talvet tuovat uudelle arvostukselle tämän usein huomaamattoman punaisen juuren. Punajuurikeitto on vaalea osa perinteistä jouluaattoa.

Uskallan kokeilla

Puolalla on runsaasti vaihtoehtoja jännittävälle palatille:

• Smalec: paistettua sianlihan rasvaa päällystetty rätinä ja levitä suuria leipää.
• Nóżki w galarecie: hyytelöityjä vasikoita.
• flaki: maustettu pipo, joka on keitetty kattilassa vihannesten kanssa.
• Karp w galarecie: karppi gelatiinissa.
• Czernina: ducks'-verilientä etikan kanssa.