Irish-pöydässä: Emerald Isle -ruokaa ja juomaa

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Irlannin hiljattain hankittu maine gourmet-kohteena on ansaittu perusteellisesti. Monilla keittiömestareilla ja tuottajilla on johtava elintarvikealan vallankumous, joka sen ytimessä on saada pöydälle sellaiset ateriat, joita on pitkään pidetty itsestäänselvyytenä hyvin toimiville irlantilaisille tiloille.

Yhdistettynä irlantilaisen kitalahnan kasvavaan hienostuneisuuteen - joka on nyt hyvin käytetty maailmanlaajuisten ruokien monipuoliseen makuun - on suhteellisen helppo syödä hyvin kaikissa budjetteissa. Tarpeettomasti sanottuna tämä on ollut turisteille matkailijoille, jotka eivät enää tarvitse selittää, miksi niin monet irlantilaiset ateriat ovat niin ikimuistoisia täysin vääristä syistä.

Tässä on irlantilaisen ruoan ja juoman aloitusopas, jossa on joitain etikettien vinkkejä ja terminologiaa, jotta saat hyviä tapoja tutustua irlantilaisten tarjoamiin parhaisiin mahdollisuuksiin:

Paikallisia erikoisuuksia: ruoka

perunat - On ihme, että irlantilaiset säilyttävät hyvää huumoriaan jatkuvassa perunanpäissä, jota he kestävät. Mutta stereotypioista huolimatta perunat ovat yhä tärkein täällä ja näet paljon niitä matkoillasi. Parsattuja perunasäilykkeitä colcannon ja champ (kaali ja kevätsipuli, vastaavasti) ovat kaksi maukkaimmista reseptejä maassa.

Liha ja äyriäiset - Irlantilaiset ateriat ovat yleensä lihapohjaisia, naudan-, karitsan- ja sianlihan yhteisiä vaihtoehtoja. Merenelävät, pitkään laiminlyöty, löytyvät paikan Irlannin koteihin pöydälle. Se on laajalti saatavilla ravintoloissa ja on usein erinomainen, etenkin lännessä. Oysters, taimen ja lohi ovat herkullisia, varsinkin jos ne ovat suoraan merestä tai joesta eikä kalanviljelystä. Kuuluisa Dublin Bay katkarapu ei ole oikeastaan katkarapu, vaan hummeria. Parhaimmillaan se on ylivoimaista, mutta se on hinnoiteltu vastaavasti. Jos aiot murskata, tee niin täällä - mutta varmista, että valitset suoraan Dublinin laakerin katkarapuja, koska kun nämä kaverit kuolevat, he menettävät nopeasti makunsa.

Soda-leipä - Irlannin kuuluisin irlantilainen leipä ja yksi Irlannin allekirjoituksista. Irlantilainen jauhe on pehmeää ja ei tartu hyvin hiivaan nostajana, joten 1900-luvun irlantilaiset leipurit leipivät leivänsä bikarbonaatilla. Yhdessä kirnupiimä, se tekee maistuneesta leivästä, ja se on usein aamiaismenuista B & Bsissa.

Paistetaan - Ehkä pelätyin irlantilainen erikoisuus on paisto - sydänkohtaus lautaselle, joka on toista osa niin monista B & B-tarjouksista. Huolimatta hysteerisistä terveyspeloista, paista on edelleen yksi maan yleisimmistä perinteisistä aterioista. Kuka voi sanoa ei paistettua pekonia, makkaraa, mustaa vanukasta, valkoista vanukasta, munaa ja tomaattia? Kuuluisalle Ulsterin ruudulle, joka on yleinen koko pohjoisessa, lisää yksinkertaisesti fadge (perunapala).

Paikallisia erikoisuuksia: juoda

Stout - Vaikka Guinness on tullut maailmanlaajuisesti synonyymi, harva Irlannin ulkopuolella huomaa, että kaksi muuta suurta tuottajaa kilpailee irlantilaisen juomisen puolesta: Murphy's ja Beamish & Crawford, jotka molemmat toimivat Cork Cityssä.

tee - Irlantilaiset juovat enemmän teetä, asukasta kohti, kuin mikään muu kansakunta maailmassa, ja sinulle tarjotaan kuppi heti, kun ylität irlantilaisen kodin kynnyksen. Maidolla (ja sokerilla, jos haluat) kuin sitruunan, edulliset sekoitukset ovat erittäin voimakkaita, eikä mitään sellaista kuin nimetyt pamby-versiot, jotka kulkevat irlantilaisen aamiaisen teelle muualla.

Viski - Loppujen lopuksi oli lähes 100 erilaista irlantilaista viskiä, jonka saivat vain kolme tislaamoa - Jameson, Bushmills ja Cooley's. Irlannin vierailu paljastaa huippuosaamisen, joka saa tunturin maijan spin, ja voittaa monia uusia ystäviä Irlannin kutsuun uisce beatha (elämän vesi).

ruoka ettiquette

Irlantilaiset eivät ole suuria rajoittavia etikettejä, mieluummin ystävällinen epävirallisuus mihin tahansa tyrmätyksiin. Seuraavassa on muutamia vinkkejä ruokailemaan Irlannin kanssa:

Lapset - Kaikki ravintolat tervetulleita lapset jopa kaksikymmentä, mutta pubeja ja joitakin ravintoloita eivät salli heidän illalla. Perheravintoloissa on lasten ruokalistoja, toiset ovat pienentäneet tavallisia ruokalistoja.

Jälkeen palauttaminen - Jos ruoka ei ole tyydytystäsi, on parasta puolueettomasti selvittää, mikä on väärin sen kanssa niin pian kuin mahdollista. jokainen kunnollinen ravintola pyrkii vaihtamaan astian heti.

Laskun maksaminen - Jos vaaditte maksamaan lakiehdotuksen kaikille, valmistaudu siihen, että ensimmäinen, toinen ja kolmas kielto kieltäytyä ottamasta tällaista ylivoimaista anteliaisuutta. Mutta älkää pettäkö: irlantilaiset kieltäytyvät monta kertaa, vaikka he iloitsivat siitä. Vaadi varovasti, mutta tiukasti ja sinä pääset!

Uskallan kokeilla …

Ironista kyllä, kun irlantilainen kama on tullut jännitystä, vanhanaikainen irlantilainen ruokalista on melko haastavia ruokia. Haluat kokeilla seuraavia:

Verimakkara - valmistettu hilseilevästä porsaan verestä, suetista ja muista täytteistä; Irlantilaisen keitetyn aamiaisen kaikkialla.

BOXTY - Pohjois-Irlannin tärkkelysperunakakku, joka on valmistettu puoli-ja puoli sekoitus keitettyä perunamuusia ja raastettua, karkeaa raaka-peruna.

karrageeni - tyypillinen irlantilainen merilevä, joka löytyy niin monipuolisista ruokalajeista kuin salaatista ja jäätelöstä.

Corned naudanliha - Yleensä mukana kaali, tämä lautasantenni löytyy edelleen perinteisestä irlantilainen menu.

Lough Neagh ankeriaan - Pohjois-Irlannin erikoisuus, joka tyypillisesti syödään Halloweenissa; sitä käytetään yleensä paloina ja valkoisella sipulikastikkeella.

Lisää vinkkejä irlantilaisesta ruoasta ja paljon muuta löytyy Lonely Planetin Irlannin matkaoppaasta, jossa on kaikki tarvittavat tiedot unohtumattoman irlantilaisen seikkailun tarpeisiin.