Mistä löytää maailman hienoimmista jäätelöistä

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Jäätelö. Yksinkertaisesti, loma on välttämätöntä. Ja jos olet etsimässä jotain inspiroimpaa kuin ennakoitavissa oleva vaniljajousu tänä vuonna, ei jää jäätelöä, josta valita - Lontoosta Sydneyyn ja Los Angelesista Tokioon - maailma on täynnä innovaattoreita aikomusta infusoida niiden kupit ja kartiot epätavallinen maku. Jatka, kohtele itseäsi!

Lontoo

Lontoo huokuu kulinaarista luovuutta, eikä se ole pelkästään muodollisia ruokapöytiä. Alas cobblestoned kadulla Camdenissa, Pohjois-Lontoossa, löydät Euroopan ensimmäisen nestemäisen tyydyttämisen baarin, Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

Taika tapahtuu päivittäin tässä viehättävässä kaupassa. Urheilevat valkoiset laboratoriotuotteet ja tiedeyhteisön suojalasit, jäätelönvalmistajat kaada nestemäistä typpeä sekoittimeen, jossa maustettu kerma kiertää. Valkean kaasun pilvien peitteen alla muodostaa välittömästi tiheä, vaniljakastikeinen jäätelö. Yhdessä niiden keksintätekniikoiden kanssa ovat muuttuvat makuaineet, jotka vaihtelevat sikari-savustetuista suolattua karamellista Wimbledon-innoitettuihin, heinää sisältävään mansikkaan.

Kalifornia

Olitpa Los Angelesissa, San Franciscossa tai jonnekin välillä, lukuisia leikkisä jäätelöpaikkoja kohtaavat Kalifornian rannikon oudossa loputtomaan kesään.

Sprinkles Ice Creamissa (www.sprinklesicecream.com) Beverly Hillsissä viljakasvien ja karkkia sisältävien jäätelöiden tarjonta on ylivoimaisesti ruby-red velvet vohvelikuvioita tai pakattuna juuri paistettujen cupcake-topien väliin. Makarons ottaa paikka cupcakes tai perinteisiä evästeitä jäätelö sandwich toiseen LA suosikki, maito (www.themilkshop.com). Tämä tyypillisesti herkkä ranskalainen herkku on super-kokoinen ja jäätelö, kuten thaimaalaista teetä, korvaa tavanomaisen valonäytelajien täytön.

Mutta kun on kyse rajatyöntyvistä makuista, harvoista kalifornialaisista voi voittaa San Francisco -perustaisen Humphry Slocomben (humphryslocombe.com), joka sisältää muun muassa mielikuvituksellisia lajikkeita, juurikkaita, hanhenmaksaa ja juustolakkaa. Heidän hamsterin jäätelö, joka on keitetty suolattua sikaa, jossa on maitoa fenkolannoilla ja mustapippurilla, on paikallinen suosikki.

Puerto Rico

Karibialla on takuu kuumuutta ja viipyvä aurinkoa, joten se on täydellinen paikka poimia jäätelöä päivässä. Laresissa, Puerto Ricossa, pienessä vuoristokylässä keskellä lännessä, perheomisteinen salonki Heladería Lares ruokkii yli 50 pyhiinvaellukseltaan arvokkaita makuja päivässä.

Vaikka kuuluisa kauppa on ollut jo vuodesta 1958, sen lähestymistapa jäätelöön on aivan vanhentunut. Kun rukoillaan paikallisia kulinaarisia perinteitä, se kiihdyttää jäätelöä makuja, kuten bataattia ja kanelia, riisiä ja papuja, riisipastiketta, maissia ja jopa turskaa. Myymälä on epäedullista, mutta Heladería Laresin innovatiivinen kierre Latinalaisen Amerikan keittiön ja paikallisen kulttuurin ansiosta tekee siitä mustalta jäätelöä.

Tokio

Ehkä mikään muu kaupunki ei käänny perinteisiin ideoihin ylösalaisin kuin Tokiossa. Jos sokerijuurikkaat jäätelöä puhalsi mieleesi, harkitse sitten mustekalaa, puuhiiltä, wasabia, kaktuksia ja ankeriaan maustettuja lajikkeita, jotka kaikki tulevat Tokion laatikoihin, kuppeihin ja kartioihin.

Namja-kaupungin jäätelökaupungissa, Sunshine Cityn ostoskeskuksessa Ikebukuron Toshima-huvipuisto, löytyy oikea funkyjäätelö museo, puhumattakaan lukemattomista pehmeistä palvelevista koneista ja huoneista, joissa on kynttilöitä seinän seinään pakastimilla, joka palvelee kuviteltavissa olevan minkä tahansa maun ja tekstuurin (jopa, uskomme sanomamme, raaka hevoslihaa).

Makeat hampaat saavat käydä Nana's Green Tea (www.nanaha.com) Tokion Sky Tree -puistossa. Tämä suosittu kahvila käyttää nykyaikaista lähestymistapaa perinteisiin japanilaisiin makuihin, jotka tarjoavat jauhettua vihreää teetä jäätelöä, jossa on punaapapapastaa, jäädytettyjä matcha -laattuja ja vihreää teetä.

sydney

Imaginatiivinen vie jäätelöä, gelatteja ja popsiclesia koko Sydneyn leipomoissa, itsenäisissä tiloissa ja rouva-kärryissä Bondi Beachista Surry Hillsin hipster-pisteisiin.

Gelato Messina (www.gelatomessina.com), kotitekoinen, luonnollinen gelatiini vie kakku, kartio. Tämä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon, että tämä Darlinghurst-salissa on kokonainen tiimi, joka tunnistaa makeiset uudelleen. Tuloksena on jälkiruoka kuten Royale w 'Cheese: himmeä "cheeseburger", joka on valmistettu suklaa crackle gelato -perunasta, jossa on valkoista suklaata gelatoa ja aprikoosigeeliä, puristettua kurkkua, valkosuklaista leipää ja vadelmakastiketta.

Kaupunki vastaa Willy Wonka - pâtissier Adriano Zumbo (adrianozumbo.com) - on myös liittynyt joukkoon Sydney jäätelöä pakkomielle. Olipa tuoretta ananasta ja inkivääriä jäätelöä tai jäätelöä voileipiä päällystetty karkkia, kaikki Zumbon pakastetut herkut ovat luovuutta.

Caitlin Zaino on Urban Grocerin (www.theurbangrocer.com) perustaja. Hän etsii maapalloa etsimään maailman huippuluokan ruokaa.

Joten jäätelöä ei ole sinun juttusi, mutta ruoka on mikä on ruokahaluasi matkustamiseen? Tutustu Lonely Planetin Food Lover's Guide to the World.