Ranskalaista gastronomiaa lisätään Unescon aineettomaan kulttuuriperintöön.

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Kun jotain on Unescon tappi kiinni sen käänne, tiedät sen näkemisen arvoinen. Menet Pariisiin, näet Notre Dame - oikeutetusti palkittu, koska se on hämmästyttävä ja historiallisesti inspiroiva. Lisäksi Unesco-tunniste antaa sinulle lepo-helppoa lämpimän hehkun tietäen, että upeat rakennukset eivät aio houkutella hurmaavaan huoneistoon nopeasti.

Mutta seuraavalla kerralla, kun lähdet Ranskaan, älä ole yllättynyt, jos löydät hieman Unescon lippua hammastikkuun, joka on pudonnut teidän coq au vin: iin, koska ranskalaista gastronomiaa on nyt virallisesti lisätty Unescon aineettomaan kulttuuriperintöön.

Vuonna 2001 Unesco ilmoitti, että elävät perinteet - vanhat ja kohdekohtaiset asiat, kuten georgialainen polyfoninen laulaminen tai espanjalainen flamenco-tanssi tai erityinen käsityö - ansaitsevat saman suojan kuin luonnolliset ja kulttuuriset aarteet. Kun elollinen perinne lisätään luetteloon, Unesco ja muut ryhtyvät toimenpiteisiin suojelemaan ja edistämään niiden käyttöä ja ymmärrystä.

Unescon perustelut ranskalaisen gastronomian valinnalle olivat siksi, että se on "sosiaalinen tapana, jolla pyritään juhlimaan ihmisten ja ryhmien elämässä tärkeimpiä hetkiä". Listan menestys on seurausta "pitkän kampanjan joukosta johtavia kokkeja, jotka pelkäävät ranskalaista ruokaa uhkaa nykyaikaista elämää ja globaalia elintarviketeollisuutta", sanoo BBC: n Christian Fraser Pariisissa. Ranskan esitys ei pelkästään kiertänyt tiettyjen ruokien ympäröimänä, vaan ruoka-rituaaliksi: viininvalmistukseen, pöydän kasteluun, lasien ja ruokailuvälineiden sijoittamiseen. Jos olet joskus syönyt Ranskasta, ymmärrätte, miten lisätty hoito ja ajattelu vie koko kokemuksen yksinkertaisen aterian ulkopuolelle ja "mieleenpainuvaksi" alueelle.

Muita tämän vuoden listalle kuuluvia ovat muun muassa perinteinen meksikolainen ruoka ja perun toisien Mito-ihmisten perinteinen tanssi Huaconada.

Tässä Warholian sankarimusiikassa ja loputtomassa Escher-esque-spiraalissa todellisuuden TV-tähdet, jotka saavat spin-off-esityksiä, todella suojaavat aitoa perinnettä antavat minulle paljon toivoa asioista, jotka kestävät pidempään kuin uuden iPhone-version. Joten mitä luulet olevasi suojattuna? Sinun suosikki buskerisi? Pähkinäinen teatteriryhmäsi? (Henkilökohtaisesti äänestäisin äitini Yorkshire Puddingille.) Jokainen, joka tekee sen, ainakin voimme kaikki nukkua helposti tietäen, että niin kauan kuin elämme, ei ole sekaisin hienolla ranskaksi je ne sais quoi.