Maku maailman parhaista maustamarkkinoista

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Värikäs, tuoksuva säkki, joka on pinottu hyvin kapeilla kujilla. Vihainen toimittajat. Ja tietenkin herkullisia välipaloja, kun kaikki saa liikaa …

Spice-markkinat ovat ikkuna historian ja kulttuurin paikkaan; tässä on maistaa maailman parasta.

Rahba Kedima, Marrakech, Marokko

Rahba Kedima, joka tunnetaan myös nimellä Spice Square, on ilmeinen paikka päästä pihalle, kirkkaille ja loistaville aromeille Marrakechissa. Sekoitetut mausteet kalan ja lihan makua varten ovat välttämättömiä seikkaileville kokkeille, kun taas voit ankkuroida anisaa, kettua ja tuoretta kanelia. Jos haluat hyvää sahramia, älä osta maa-aineita - pyydä nähdä tuoreet säikeet. Se voi saada tyyris, joten varmista, että ostat ennen jakamista rahasi kanssa.

Kokeile ennen kuin ostat: taukoa Café des Epicesin kiireisiltä väkijoukkoilta. Minttu tee on erityisen hyvä.

Long Bien Market, Hanoi, Vietnam

Hanoin labyrinttisen vanhankaupungin koti on laaja valikoima mausteita. Mutta jotain enemmän visceral, aseta hälytys 4 am ja pään Long Bien Market pankit Red River. Tämä esikaupunki, tukkumyyntipaikka on paikka ostaa tuorein minttu, sitruunaruoho, kaneli, korianteri ja inkivääri. Tämä on työmarkkinoita, joten matkailijat ovat harvoja ja kaukana toisistaan, joten olemaan kunnioittavia ottaessasi kuvia.

Kokeile ennen kuin ostat: myyjät myyvät höyrykylpyjä pho (nuudelikeitto) on helppo löytää. Käytä tuoreita mausteita ja yrttejä, jotka sopivat erinomaisesti varhaisen käynnistyksen jälkeen.

Grand Bazaar, Teheran, Iran

Tehranin suurta basaari voi tuntua pelottavalta sotilulta, varsinkin kun päivä kuluu ja liike vilkastuu. Vaikka sen matto kaupat ja moskeijat ovat houkuttelevia, se maustekehykset ovat kaikkein pirteä. Voit ostaa mausteita, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä painon tai esipussin mukaan. Paras tapaus on sahrami, joka sen runsauden vuoksi on paljon halvempaa kuin länsimaissa.

Kokeile ennen kuin ostat: ottaa tauon Mosoksen ravintolasta, basaarikoulutuksesta tah chin - riisikakut, sahrami ja kana.

Benito Juarezin markkinat, Oaxaca, Meksiko

Oaxacan vanhimmat markkinat ovat levinneet koko korttelin keskelle kaupunkia. Matkailijoiden keskuudessa täällä on edelleen kiireinen työmarkkina, joka myy valtavaa tuotevalikoimaa. Sukella sisään ja löydät kaikenlaisia kuivattuja chilli-paprikoita kaikenlaisiin muotoihin ja kokoihin, mukaan lukien ancho ja chilhuacle. Voit myös ostaa valmiita tuotteita mooli liitä, tulinen chilli-keksintö, jota käytetään luomaan parhaat meksikolaiset ruokia. Muista tarkistaa maahantuontirajoitukset kotimaassasi ennen kuin ostat matkalaukkujen kuormituksen.

Kokeile ennen kuin ostat: laiduntavat muutama mausteinen heinäsirkat, jotka tunnetaan nimellä Chapulines, kun päätät, mitkä jäätelöt ostavat.

Khari Baoli, Delhi, Intia

Aasiassa sijaitsevien tukkumyyntimarkkinoiden koti Khari Baoli istuu vanhan Delhiin punaisen voiman lähellä. 1500-luvulta peräisin olevat torit myyvät mausteita, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä koko Pohjois-Intiasta ja Afganistanista. Löydät kaiken kuivetuista mulperjoista khoya, kakkuissa ja jälkiruokissa käytettävää maitojauhetta sekä klassikoita kuten kurkuma ja maustepippuria. Katuväylät ovat kapeita ja vauhti kiihkeää, joten varmista, ettet syöksy.

Kokeile ennen kuin ostat: voit helposti tavata jaggery kakku, makea, pähkinäinen hoito, joka on suunniteltu antamaan sinulle energiaa.

Darajanin markkinat, Zanzibar

Zanzibarin merkitystä mausteen kaupassa ei voida yliarvioida. Monille se tunnetaan yksinkertaisesti nimellä "Spice Island" ja nykyään se tuottaa edelleen valtavia määriä inkivääriä, sahramia, aniksia ja pippuria. Darajanin markkinoilla, historiallisen Stone Townin sydämessä, löydät myyjät, jotka tarjoavat näitä paikallisia mausteita säkin kuormalla, joten se on täydellinen paikka varastoida. Jos haluat leikata kaupan, vältä turistiliikkeitä ja valmistaudu vaihtokauppaan.

Kokeile ennen kuin ostat: munch päivämäärillä myydään markkinoiden reunoja ennen väkeä.

Dubai spice souk, UAE

Dubain futuristinen kaupunkikuva voi tuntea vieraita sen Lähi-idän juuret. Ei niin sen perinteisissä mausteissa, jossa tuotetta ympäröivältä alueelta myydään ylikuovista koreista ja muovisäkeistä. Ilma täällä on pistävä kynsilakka, kumina, kardemumma, kurkuma, pippuri, sahrami ja muskottipähkinä. Jos ostat muistaa, sinun odotetaan kohtelevan sen sijaan, että hyväksyt ensimmäisen tarjottavan hinnan. Souk on avoinna päivittäin, joten ei ole mitään tekosyytä olla tekemättä.

Kokeile ennen kuin ostat: Tartu sitruunan karitsan tikka, joka on maustettu saksalta kuivattuja mustia limeja.

Egyptiläinen basaari, Istanbul, Turkki

Istanbulin Egyptiläinen basaari on ehdottomasti paras paikka ostaa mausteita Turkissa ja todennäköisesti koko Lähi-itä. Rakennettu vuonna 1660 uuden moskeijan rinnalla, basaari sai nimensä sen vuoksi, että suurin osa Egyptistä tuodusta tuotteesta on tuotu maahan. Nykyään se on Istanbulin tärkein mausteen keskus, jossa on 86 myymälää, jotka myyvät kaikkea garam masalasta vihreisiin pipareihin. Voit myös noutaa erityisiä yrttiyhdisteitä ja teetä. Muista tuoda runsaasti ziplock-laukkuja, sillä kun aloitat ostokset, taistelette lopettamaan.

Kokeile ennen kuin ostat: osta turkkilaisen laukun pussia, joka murskataan samalla, kun vedät telttoja.

Mahane Yehuda -markkinat, Jerusalem, Israel

Mahane Yehuda tunnetaan nimellä "The Shuk", joka on peräisin yli 100 vuotta. Kotona 250 myyjää, viime vuosina se on tullut hip hangout nuorille paikallisille ja matkailijoille. Kuitenkin se on edelleen täynnä perinteitä ja mausteinen fiends löytää runsaasti jazz ylös heidän kotiruokaa täällä. Pereg-mausteista on myyty yli 100 erilaista maustetta ja erikoislaatua; Israelin herkku, sumakki on pakko ostaa. Shukissa on myös virallisia matkoja, joten sen lukemattomia pysähdyksiä tutkitaan paljon helpommin.

Kokeile ennen kuin ostat: noutaa virallisen "purukortin" ja kokeilla kuutta erilaista ruokaa, maustetusta falafelista tuoreeseen hummukseen.

Mombasan maustemarkkinat, Kenia

Kenian yhteys Aasiaan, Mombasa on pitkään ollut kulttuurinen sulatusuuri sen sijainnin ansiosta Intian valtamerellä. Sen maustamarkkinat, aivan vanhankaupungin länsipuolella, on kiireinen kokemus, mutta tärkeä pysähtyminen hirveille matkustajille. Odotamme löytää ainutlaatuisia curryjauheita, kirkkaan keltaista kurkumaa, masalaa ja kardemummia, jotka kaikki nyökkäävät kohti alueen kulttuurisidoksia alamaiden kanssa sekä paikallista Mombasa-pippuria.

Kokeile ennen kuin ostat: istua Singh-ravintolan tuoksuvaan curryyn, joka on tehty mausteista markkinoilta.

Innoittamana maistaa seuraavana aterianne? Määritä makuimut kihelmöimällä uuteen foodie-oppaaseen Maailman paras mausteinen ruoka.