Galloping gourmet opas Euroopalle

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 20:52

Somersetista Ruotsiin viettää viikonloppu näytteenotossa korkealaatuisten tuotteiden ja plonk mantereella.

1. Gourmet-keittiön juhla Kööpenhaminassa

Muutama vuosi sitten Kööpenhaminan rento kaupunki ei olisi ollut monien listojen hieno ruokailu. Nykyään se on enemmän Michelin-tähtiä kuin mikään muu skandinaavinen kaupunki. Chef René Redzepi käyttää vain skandinaavisia tuotteita, kuten musk-härän ja paikallisen hummerin Michelin-tähditetyssä Nomassa. Kööpenhaminasta voi silti houkutella perinteistä ruokaansa, kun on kyse "Uuden tanskalaisen vallankumouksen" puutteesta - voiko siellä olla parempi ateria kuin avoin voileipä suolakurkikasveista tai lihapullia levähdyskävelykeskuksessa?

Missä yöpyä: 71 Nyhavn, joka sijaitsee 2000 vuotta vanha varastossa.

2. Saalis ja kokki oman hummerin Ruotsissa

Bohuslän rannikko on yksi Ruotsin luonnollisista aarteista, ja merenpinnan kirkkaassa vedessä houkuttelee kulinaarisia aarteita - mahtava hummeri. Syys-syyskuun lopusta joulukuuhun voit varata viikonloppuna mansikan safarille paikallisessa Handelsman Flink -hotellissa. 300 puntaa varten sinä lähdit mereen kiinni hummeriin, saa ruokaravintolan hotellin ravintolassa ja nauti tuloksesta kolmen ruokalajin aterian yhteydessä.

Missä yöpyä: Handelsman Flink (www.handelsmanflink.se), jossa on 10 huonetta ja kaksi sviittiä merinäköalalla.

3. Varaa kinkku-, juusto- ja viinireitti Pohjois-Italiassa

Ruoat Emilia-Romagnan alueella Pohjois-Italiassa on kyse kinkusta, juustosta, punaisesta lihasta ja viinistä - ja paljon siitä. Ota yksi monista ruoka- ja viiniradoista Parmasta ja tavata paikallisia hamsterin, Parmigiano Reggianon, balsamiviinietiksen, Parma-viinin, mustat tryffelejä ja porcini-sieniä. Palaa Parmaan, suuntaa Salumeria Verdin herkkuja kotiin vietäviin tuotteisiin.

Missä yöpyä: Leoni (www.agriturismoleoni.com), agriturismo muutaman kilometrin päässä Parmasta.

4. Tutustu Somersetin siideri-omenatarhoihin

Hanki pirteä maku melkoisen Somersetin kanssa lyömällä Vintage Cider Trail -matkaa, riippumaton kävely, jonka järjestäjänä on Foot Trails, palkittu maaseudun kävelyyritys. Henkilökohtaisella reitillä ja kartalla kädessä, pilkkaa omenapuiden hedelmätarhoja, ponnahda pubiin pintille ja pysähtyy siideriin maatiloihin puhua salaperäisille päättäjille, turvallisesti tietäen, että hyvä ateria ja yön ennalta varatussa Inn odottaa.

5. Auta ulos viinitarhassa Portugalin Upper Dourossa

Maailmanpalkinnon saanut vuonna 2001 Upper Douro laakso tuottaa joitakin Portugalin parhaista viineistä. Perheomisteinen Quinta Nova -juomaravintola ja vierastalo on perustettu, joten sinun ei tarvitse asettaa jalkaansa ulkopuolelle, jotta saataisiin oikea käsitys valkoisista, punaisista ja satamasta, samalla kun heillä olisi hauska hieno viikonloppu samanaikaisesti. Ota yksi vaellusreitistä, ja löydät itsesi viinitarhojen lävitse, auttaaksenne viljelytoimintaan tai oppi tekemään oliiviöljyä oliivilehdellä.

Missä yöpyä: Quinta Nova, sisustettu maalaismainen portugalilainen tyyli.

6. Whisky yllin kyllin Skotlannissa

Monachyle Mhor -hotellin omistajat ja Glengoyne-viski distillery ovat yhdistyneet voidakseen luoda Whisky-, Food- ja Mhor-paketin: kaksi yötä yhdessä Mhorin kauniisti sisustetuissa huoneissa, joissa on paikallisesti tuotettujen tuotteiden päivällinen, jota seuraa retki Glengoyelle tislaamo-kiertueelle ja mahdollisuus sekoittaa omia mallas.

Missä yöpyä: Monachyle Mhor, aivan Loch Vollin tuntumassa.

7. Otan Lake Districtin paikalliset tuotteet

Englanti Lake District on nopeasti tulossa kuumailmapallon kulinaarisia luovuus, jossa keskitytään paikallisia tuotteita ja moderni brittiläinen ruoanlaitto. Ei ole hienompaa kohtaa kokea renessanssin kuin Winchesterin laaksossa sijaitseva Brown Horse Inn, baari, ravintola ja guesthouse, joka tuottaa kaiken sen tuottamasta kolmen meripeninkulman säteeltä ja suurelta osin omasta maatilastaan. Läheisellä Staveley-kylällä on joitakin järvien parhaita ravintoloita, kuten Hawksheadin panimo, Lakes Specialty Foods -liiketoiminta ja Lucy Cooks -ruokakoulu.

Missä yöpyä: Brown Horse Inn, gourmet-keskus.

8. Menettää muutaman päivän Ranskan Champagne-alueella

Jätä suunnittelu (ja ajaminen) asiantuntijoille varaamalla viikonloppuinen Champagne-kierros Grape Escapesin kanssa, joka on erikoistunut viinitarjontaoperaattori, joka ajaa viittä eri reittiä alueelle. Vierailevien viinintuottajien ja paikallisten näytteenottojen lisäksi voit yrittää ikivanhaa taidetta sabrage (korkin poistaminen pullosta ratsuväen miekalla).

9. Pysy paikallisen tuottajan kanssa Etelä-Italiassa

Foresteria di San Leo, entinen 1200-luvun benediktiiniläinen luostari, josta on näköala Lucan Dolomiiteille, on palauttanut miehensä ja vaimonsa Maria ja Peppino, jotka käyttävät kaikki heidän maansa ainesosat keittämällä 16-luvulta peräisin olevia entisiä varastoja tarjoavia ruokia. Chatty Maria on niin innokas kokki, että vaikka et voi puhua italialaista, hän saa sinut pastaamaan pastaa ja kastikkeita ikäänkuin sinä kutsut. Nauti kotitekoisia leivonnaisia aamiaista varten, valitse omat salaatteja lounaalle ja pistä buffaloja mozzarellaa, burrataa, pastaa ja karitsanleipää illalla.

Missä yöpyä: Foresteria di San Leo (www.agriturismo.it) on viisi yksinkertaista huonetta ja kaksi huoneistoa, joissa on keittiö

Tee se tapahtumasta: Suunnittele matkasi hienolla eBook-latauksella, kuten Apulian, Basilican ja Calabrian kappaleelta Amazon, Apple tai Kobo.

10. Käy konjakki-viinitarhojen Cognacissa, Ranskassa

Lounais-Ranskan Charente-laaksossa sijaitseva Le Logis du Paradis -mökki on 1700-luvun maalaistalo, joka on täydellinen tukikohta Cognac-taloja varten, joille alue tunnetaan maailmanlaajuisesti. Suurin osa suurimmista tislaamoista (Camus, Hennessey, Martell ja Rémy Martin joukossaan) ovat Cognacin itsemääräämätön kaupunki; pienempiä tuottajia löytyy alas maankaista, jotka kutoavat ympäröivän viiniköynnöksen peittämät kukkulat. Le Logisin omistajat voivat järjestää retkiä, maistaa ja mahdollisuuden ostaa maailman hienoimpia konjakkia kellariviin.

Missä yöpyä: Le Logis du Paradis (www.logisduparadis.com) on viisi kauniisti remontoitua, beamed huonetta.

Tämä artikkeli julkaistiin ensimmäisen kerran joulukuussa 2010 ja päivitettiin maaliskuussa 2013.