Top 10 kulinaarisia kohteita Iso-Britanniassa

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Neljä tai viisi vuosisataa sitten, brittiläinen ruoka oli sensaatiomainen, jossa oli huikea valikoima paikallisia ja maahantuotuja ainesosia ja makuja. Silloin se ei ollut - teollinen vallankumous levisi aaltoja, jotka olivat kauniita maan päällä. Ja sitten, ihmeellisesti, se oli jälleen: brittiläiset valikot on vapautettu pikkukaramelli- ja munuaisten piirakoiden ja väsyneiden kala- ja pelimerkkien kahleista. Nämä kymmenen parasta gastronomista kohdetta saavat suusi kastelemaan.

1. Borough Market, Lontoo

Viljelijöiden markkinat ovat lisääntyneet koko Britanniassa myöhässä. Borough Market on kuitenkin käynyt kauppaa tällä paikalla Lontoon silta etelään yli 700 vuotta; tänään, varhaisillan tukkuliikkeet korvataan tansseilla, jotka käsittelevät käsityöläisiä leipiä ja juustoja, riistaa ja lihaa, hedelmiä, vihanneksia ja yleiseurooppalaisia herkkuja.

2. Melton Mowbray, Leicestershire

Yksinkertainen sianliha - maustettu liha ja hyytelö kiinteässä leivonnaisissa - ilmentää kaikkea parasta ja pahinta British grubista, joka voi olla rasvainen ja raskas tai huulipunainen herkullinen. Melton Mowbray -telakoirat on valmistettu Englannin "maaseudun pääkaupungissa" ainakin kahden vuosisadan ajan; parhaat ovat vielä paistettuja ympäri kaupunkia, myös tuotantolaitos "King of Juustot", sinisilmäinen Stilton.

3. Padstow, Pohjois-Cornwall

Se ei ole hyperbolinen ehdottaa, että Rick Stein aloitti vallankumouksen hänen Seafood Restaurant, joka avattiin vuonna 1975 Padstow. Käyttämällä paikallisia kaloja ravintolassa - ja sen myöhemmillä myymälöillä, mukaan lukien kahvila, ruokaravintola, ruoanlaitto koulu ja kalasatama-myymälä kalastajakylässä - avasi tietä Cornwallin gastronomiselle uudelleenkohdentamiselle.

4. Abergavenny, Etelä-Wales

Tämä Black Mountainin juurella sijaitseva markkinakylä räjähtää ruoanlaittoon syyskuun puolivälissä, jolloin vuosittainen Abergavenny Food Festival tuo mestarikursseja, maistiaisia, keskusteluja ja mielenosoituksia sekä runsaasti tiloja, jotka houkuttelevat hienoa paikallista hintaa. Tunnetut ravintolat ja majatalot kohtaavat kaupungin ja ympäröivän maaseudun.

5. Whitstable, Kent

Vuonna Whitstable, osteri on teidän maailma - ja on ollut jo Rooman aikoina, kun maukkaita nilviäisiä ensin korjataan. Tänään heitä juhlitaan heinäkuun Oyster-festivaalin aikana, ja aamu-tuoreita mereneläviä voidaan noutaa pitkäaikaisilla kalamarkkinoilla.

6. Balti Triangle, Birmingham

Outoa mutta totta: kyselyissä britit nimittävät kermaisen curry-kanaa tikka masalan suosikkiastiaan. Britanniassa on lioneja ravintoloita, joissa tarjoillaan ruokia Intian niemimaalta, mutta curryn sydän on varmasti Birminghamin Balti Triangle, jossa useita ravintoloita palvelee lukemattomia chilli-tinged-herkkuja.

7. Ludlow, Shropshire

Eräänlainen näkymättömän gastronomisen painovoiman - ja ympäröivän maaseudun intohimoisen elintarviketuottajien galaksin - on muuttanut Ludlowta olemasta vain viehättävä, linnoitettu kaupunki kulinaarisen huippuosaamisen voimaksi. Nyt se on tosiasiallisesti hukkumassa Michelin-tähdissä ja AA-ruusukeissa, jossa on lukuisia gourmet-ravintoloita, erikoisliikkeitä ja panimoita sekä syyskuussa järjestettävä ruokafestivaali.

8. Bray, Berkshire

Vuodesta 2010 lähtien vain neljällä Britannian ravintolalla on kolme Michelin-tähdettä - ja kaksi heistä ovat tässä bucolisen Thames-kylän kylässä: Michel Rouxin Waterside Inn ja Fat Duck, nimetty säännöllisesti Britannian parhaaksi ravintolaksi ja kuuluisaksi kokki Heston Blumenthalin innovatiiviselle " molekulaarinen "lähestymistapa gastronomiaan. Bray isännöi myös lukuisia muita arvostettuja ravintoloita ja gastropubs.

9. Castle Douglas, Dumfries & Galloway, Skotlanti

Yksi Britannian nimetty "Food Towns", Castle Douglas on pitkään ollut kauppakeskus ja karjamarkkinat pidetään edelleen joka viikko. Vetovoima ei ole niinkään suurikokoisissa kokoreissa tai palkitussa ravintolassa kuin korkealaatuisissa paikallisissa tuotteissa, riippumattomista lihakaupoista myytäväksi lihaksi panimolle, makeisille ja leipureille.

10. Herefordshire

Tai ehkä sen pitäisi olla Wherefordshire - jopa britit kamppailevat määrittämään tämän unelias maaseudun läänin kartalla. Mutta Herefordshiren Eedenin puutarha on yksi tärkeimmistä kunnioituksesta: se on omena taivas. Englannin siidereiden keskittymä on peltojen ja hedelmätarhojen kuvakudos, joka sopii mainiosti polkupyörällä.