Lonely Planetin top 10 ruokavaliota

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Syöminen voi olla paras osa matkustamista. Jotta saisit sinut innostumaan, tässä on joitain maailman eniten suussa kiehtovia, ikivanhoja kansallisia ruokia

Tapas Barcelona, Espanja

Patatas bravas (perunat maustetussa tomaattikastikkeessa), calamares fritos (Paistettu mustekala), Boquerones (Anchovies), croquetas de jamón (kinkukroketit), chorizo (sianlihamakkara), pimientos asados (paahdetut paprikat), Albóndigas (lihapullat) ja berenjenas gratinadas (juusto-paistettu munakoiso) ovat vain joitakin espanjalaisia välipaloja, joita kutsutaan tapasiksi. Barcelona on loistava tapa luoda tapaksia etenkin pitkin La Ramblaa, kun asukkaat ja matkailijat samanaikaisesti menevät etelään Plaça de Catalunyasta etelään.

Doner kebab Istanbulissa, Turkissa

Perinteinen doner kebab koostuu grillattua lampaanpäädystä rasvattoman riisin sängyssä, ja monet turkkilaiset ravintolat palvelevat sitä edelleen tällä tavalla. Nykyään huomattavasti näkyvämpi on pikaruokaketju - pita-leipä, joka on kierretty paistettua lihaa, salaattia ja jogurttikastiketta. Se on İstanbulissa, joka on varusteltu painavalla luovuttajalla ja sitten vaeltaa Sultanahmetin tai Bosporin varrella samalla kun pyyhi ruskettomasti kastiketta ja salakuljetettuja salaatteja leuasta.

Pasta Napoli, Italia

Elintarviketieteen historioitsijat keskustelevat vielä siitä, onko Marco Polo tuonut maahan pastaa Italialle tuomalla sen Kiinasta 1300-luvulla vai oliko etruskien omaksuttu jo pitkään. Mutta on yleisesti sovittu, että 18. vuosisadalla Napoli oli kääntänyt jauhojen ja veden sekoittamisen vilpittömässä mielessä teollisuuteen ja oli maailman pastapääoma. Napoli on myös asettanut sokean päivämäärän pastaa ja puristettuja tomaatteja, ja romanssi kukoisti. Joten seuraavalla kerralla vaellat Napolin historiallisen keskustan muruavia katuja, tee viereen lähimpään trattoriaan ja tuota muutamia aitoja pasta napolitana.

Höyrytettyjä nyytit Shanghaissa, Kiinassa

Nämä herkulliset morsselit näyttävät tavallisilta taikapalloja, kunnes huomaat, että ne ovat täynnä kuumaa lientä, joka on maustettu jauhettua sianlihaa, taskurapua tai vihanneksia. Tämä pieni yllätys saavutetaan täyttämällä nyytit karkaistulla gelatiinilla, joka liquefies kun pulla on höyrytetty. Jotta vältät kinkun kuumenemisen kuumalla keitolla, älä kouraa hampaita hampaiden väliin, vaan pistä sitä hilseilemään, kunnes neste imeytyy ulos.

Feijoada Rio de Janeirossa, Brasiliassa

Taste-silmut alkavat oman Carnavalinsa Brasilian kansallisen lounaan kunniaksi, feijoadaa, tumma ja mausteinen muhennos, joka on rakennettu mustapavun ja sianlihan perustaan. Huomaa, että feijoadaa Rion ravintoloissa valmistettu massakulutus on yleensä vain sianlihasta paljastuneita paloja, mutta se voi myös sisältää vähemmän tuttuja siankäsittelyjä, kuten korvat, kielet ja ne sangat, kiharat. Huomaa myös, että tämä runsas resepti on haaste mille tahansa mahalle sulatettavaksi, joten suunnittelet nukkumaan sohvalle sen sijaan, että vedet Ipanemasta syömättä sitä.

Gumbo New Orleansissa Yhdysvalloissa

Kumboa höyrytyspannu on yhtä keskeinen elämä New Orleansissa kuin jazzin, zydecon tai swamp bluesin kuunteleminen. Tämä Louisianan suosikki on runsaasti mereneläviä tai savustettuja lihoja, sakeutuneita okra tai vehnä-ja rasva-seos nimeltä roux, joka sitten roiskunut yli vuoren riisiä. New Orleans palvelee lukemattomia muunnelmia, klassisesta kreoli-tyylistä pistäväksi Cajunille.

Kuskus Casablancassa, Marokossa

Kun olet saapunut Casablancaan, tee suoraan Boulevard de la Corniche alas rantaan, tilaa senttiä minttu-teetä ja marokkolaisen peruselintarvikkeen, couscous-lautasen. Kuskusäike on maustettua durumvehnää ja se valmistetaan ihanteellisesti toistuvasti höyrytettynä erikoispannulla, jota kutsutaan nimellä couscoussier. Sen jälkeen päällä on mausteinen karhunvatukka, joka sisältää joko vihanneksia tai sekoitus vihanneksia ja lihaa, kuten kanaa, karitsaa ja kalaa. Syö sitä uudelleen, Sam.

Nasi Goreng Penangissa, Malesiassa

Malesiasta tulevat vieraat väistämättä löytää itselleen tilaamisen ilahduttavan yksinkertaisen nasi goreng. Kirjaimellisesti "paistettua riisiä" ja nautitaan myös Indonesiassa ja Singaporessa, joten lautasen valmistukseen sekoitetaan paistamalla riisiä kanaa tai äyriäisiä, vihanneksia, munia ja makeaa soijakastiketta. Nasi goreng on käytettävissä lähes missä tahansa Malesiassa, mutta se on parhaiten näytteillä Penangin saarella sijaitsevan kauniisti ahtaissa hawker-keskuksissa. Monipuoliset malesian-, kiinalainen-, intialais- ja Baba-Nonyan ruoanlaittotyypit yhdistyvät antamaan muutoin vaatimattomalle maljalle erityisiä makuja.

Curry Mumbaissa, Intia

Curries on yleiseurooppalainen ilmiö, joka valmistetaan lähes kaikkialla Punjabin ja Japanin välillä. Mutta curryn syntymäpaikka on Intia, etkä ole todella maistanut sitä ennen kuin olet kokeillut jotain Mumbaissa. Mumbai-curry sisältää tyypillisesti mereneläviä ja kookospähkinää sekoitettuna a masala (mausteiden seos). Normaaleja mausteita ovat kurkuma, korianteri, inkivääri ja punainen chili.

Hot dog New Yorkissa, Yhdysvalloissa

Joten mitä jos NYC: llä on yksi maailman suurimmista ravintolavaihtoehdoista? Kaikki tietävät, että ainoa todella mielekkäin ruoka-rituaali on päästä kiireiseen sisäkaupungin risteykseen, löytää värikkään sateenvarjon päällä varjostettu metalli-kori ja tilata koira ketsuppi, sinappi, sipuli ja hapankaali, maistele tai chilikastike. Hieman enemmän haaste, pääset Nathanin Coney Islandiin 4. heinäkuuta ja pääset kuuluisaan kuuma-koiran syöhään; ennätys on 53,5 koiraa 12 minuutissa.