Chicagoin paras kotitekoinen roskaruoka - Lonely Planet

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Junkruokaa käytetään usein loukkauksena, mutta Chicagossa se on juhlallinen taidemuoto. Tunnettu ympäri maailmaa sen upeasta arkkitehtuurista, vaikuttavista museoista, legendaarisista urheilujoukkueista, tuskin siedettävistä talvista ja huippuluokan keittiöistä. Windy City tarjoaa myös joitain parhaita syyllisiä nautintoja, joita USA on tarjonnut.

Kaupungissa tämä suuri, vilkas ja ruokaa täynnä, joka yrittää luetella kaikki paikalliset roskaruokaa haunts olisi puree pois enemmän kuin voimme pureskella, mutta alla on smattering meidän suosikkeja. Roll up your hihat ja napata lautasliina.

Hot dogs

Jotkut jäljittelevät Chicagon koiraa aina takaisin vuoden 1893 maailman kolumbialaiseen näyttelyyn, jossa pari juutalaista myyjää alkoi ensin myydä kaikki naudanlihan frankfurters. Mutta se vaatii enemmän kuin pelkästään kosher-lihaa, jota pidetään Chicagon koirana. Tämän laudatun luokan sovittamiseksi koiran on täytettävä keltaisella sinappi, sipuli, tomaatti, suolakurkku, appelsiiras, paprika ja selleri suola. Ketchupia pidetään no-no joukossa purists. Chicagon rakkaus putkimainen liha on kehittynyt yhdessä kaupungin maku ja näinä päivinä voit löytää kehittyneempiä koiria kanssa päällykset, kuten hanhenmaksa ja artisokka tzatziki. Jos etsit perinteistä koiraa, katso Wieners Circle, Superdawg (superdawg.com) tai Portillo's. Haluatko jotain enemmän nykyaikaista? Drop by Hot 'G' Dog (hotgdog.com).

Italialaista naudanlihavettä

Ranskalaisen dip-voileivän vaihtelu, Italian naudanliha sai alkunsa italialaisista maahanmuuttajista, jotka työskentelivät Chicagossa sata vuotta sitten. Se koostuu ohuesta leikattua paistettua naudanlihaa, Giardiniera (mausteinen, maustekastike), paprikaa ja italialaista leipää. Se usein kastetaan mehuihin, joissa naudanlihaa keitettiin tekemään se niin sekavalta kuin on herkullista. Jokaisella on suosikkipaikka, mutta osa suosituimmista ovat: Al's # 1, Mr Beef, Johnnie's (7500 W North Ave) ja Freddie's (freddieson31st.com).

Deep dish pizza

Chicagoans kutsuvat sitä pizzaksi, kun taas jotkut ulkopuoliset arvostelijat (katsot sinua, New York) sanovat, että se on jotain samankaltaisempaa kuin lasagne. Totisesti, kuka välittää? Se on verinen loistava ja muutaman viipaleen ansiosta sinä haluat käpristyä palloon ja ajautua syvään tyytyväiseen uneen. Parasta paikkaa saada se (aina kohtaaminen paikallisten kanssa): Lou Malnati's, Gino's East, Pequod's Pizza.

Garrett Popcorn

Tässä vaiheessa on Garrett Popcorn -myymälöitä 10 eri maassa, mutta kaikki alkunsa Chicagossa vuonna 1949. Caramel Crispista Cheesecornille Garrettilla on sekä makeat että suolainen halu. Magnificent Mile -lippulaivamyymälässä on usein rivi lohkon ympärillä. Onneksi voit tilata tämän hyvyyden verkossa, vaikka et pääse Chicagoon ostamaan lähteeltä.

Chicago tamales

Chicago on oma erityinen tamale, jota ei näytä löytyvän muualta. Cornmeal on täydellisesti kääritty koneiden täytteen ympärille ja sitten koko asia höyrytetään kuin kuuma koira ja kääritään paperiin. Näistä wunder-tamaleista on olemassa paljon teorioita, mutta kukaan ei tiedä, mikä (jos sellainen) on totta. Kaivaa loistavaan Chicagon tamaleen Fat Johnneen Kuuluisiin Punainen Hots (fatjohnnies.com) -sivustoon. Mikä johtaa meidät seuraavaan Chicagoan ruokaan …

Pierogies

Pierogies ei kuulu yksinomaan Chicagaan, mutta nähdessään, kuinka monet itäeurooppalaiset elävät Chicagossa (etenkin puolalaisia), olisimme syrjäytyneet tehtävissämme, jos jätit heidät pois. Pierogies ovat pikkuleipiä, jotka on valmistettu leipomattomasta taikasta ja täynnä melko paljon mitä haluatte. Löydät ne kaikkialla Ukrainan kylässä ja muualla, missä itäeurooppalaiset kokoontuvat, mutta jotkut Chicagon parhaista ovat kulutettuja Staropolska-ravintolassa (staropolskarestaurant.com) ja Kasia's Deli (kasiasdeli.com). Bite-kokoiset taivaanpalat.

Leipuripihvi-voileipä

Monet haluaisivat väittää keksineet leipäpihvi-voileivän, mutta harvat sanovat kuuluvan palvelemaan sitä. Ricobenen (ricobenespizza.com) on ollut vuodesta 1946 ja kun se palvelee monia edellä mainittuja ruokia, se on niiden leivitetty pihviyhdiste, joka pitää ihmisiä parvissa tähän Southside-instituuttiin. Valmistettu ohuesta pihvestä, paistettua, paistettua, heitettyä rullaa ja sitten höyrytettyä tomaattikastikkeessa, leivitettyä pihvin voileipiä voidaan kuvata vain vahvistavaksi … niin, että herkullinen. Muita paikkoja, jotka palvelevat upeita, ovat Johnny O: n (johnnyoshotdogs.com) ja Freddie's (freddieson31st.com).

Äitini voileipä

Ota Chicago tamale, laita se hotdog pulla, pistä se chili ja puomi! Sinulla on myyrä voileipä. Aivan kuten Chicagon tamale, kukaan ei tiedä, mistä tämä paikallinen ilo on alkanut, vai onko se tarkoitus loukata mitään erityistä äitiä-in-law. Hanki oman väkevän voileipäsi Fat Johnnie'ssa tai melko paljon missä tahansa Chicagon tamales myydään.

Tämän artikkelin päivitti Karla Zimmerman heinäkuussa 2015