Kymmenen parasta piilotettua ruokaa korostaa

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Maistele näitä herkullisia perinteisiä erikoisuuksia ja saavat paikallisen kulttuurin todellisen maun.

Hotdog, Chicago, USA

Heitä kaikki epäilyt, joita saatat olla noin plebeian hot dogista - Chicagon version tämä amerikkalainen klassikko on all-naudanliha-affair, maustettu sinappia, suolakurkkua ja selleri suolaa, päällä tuoreita kuutioilla tomaatteja ja sipulia, suolakepä ja kuuma urheilu paprikat. Tämä todella alkuperäiskansalainen ruoka sanotaan Windy Cityn yrittämisen asukkaiden keksimiseksi ja eurooppalaisten, juutalaisten ja Välimeren juurien monikulttuurisesta perinnöstä. Ei tavallista kuumaa koiraa, herkullista frankfurteria ja salaattia, joka on pakattu pehmeään unikonsiemeniin, tekee tästä tyylikkään välipalaa.

Tuck aito Chicago-tyylinen kuuma koira yksi kaupungin monet Vienna Beef hot-dog seisoo; www.viennabeef.com.

Vincisgrassi, Le Marche, Italia

Marchigianis-lasagnea ei ole niinkuin sydämen heikko, turboahdettu, jossa on vähintään 12 kerrosta liukasta, pehmeää pastaarkkia, joka on rikastettu viinikadon kanssa, risteytetty rikkaalla vasikanlihalla, jossa on broilerin maksa, karitsanleipä, tryffelit ja villi sienet, jotka kaikki peitettiin samettisella béchamelikastikkeella ja raastettua parmesanjuustoa. Nimi sanotaan tulevan itävaltalaisesta päälliköstä Windisch Graetzista, jonka armeija vapautti alueellista pääomaa Ancona ranskalaiselta 18-luvulta. Ei ole yllättävää, että tämä eeppisten mittasuhteiden leivottu ruokalaji on suurelta osin varattu erikoistilanteisiin ja tryffelikauden korkeuteen.

Maceratan monien viehättävien osterien kaupunkeihin voi nauttia yksinkertaisia alkuperäisversioita.

Adobo, Filippiinit

On vaikea uskoa, että vain neljä ainesosaa voi maistua niin hyvältä ja yhdistää kansakunnan. Filippiinien 7000-plus saaret sopivat heidän rakkaudestaan kansallisen ruokalajin adobo - tyydyttävästi suolaista lihapastaa, joka on maustettu vain valkosipulilla, soijakastikkeella ja etikalla. Tarjoillaan tavallinen keitetty riisi, nöyrä adobo on lounas - tai päivällisen katkottuja tavaroita ja toimisto - ruokaloiden ja carinderia (kadunkatuilla) ympäri maata. Jokaisella kotitaloudella, kaupungissa ja maakunnalla on omat kana- tai sianlihan variaatiot lisäaineseoksilla, kuten kananmaksa, pippuri tai laakerinlehti, mutta klassinen kana adobo on maan vahva suosikki.

Suorita oma adobo tällä reseptillä Food Network (www.foodnetwork.com, etsi Filipino kanaa adobo).

Lobster, Kuuba

Kuuba saattaa olla taloudellisesti huono, mutta kulttuurien rikkauksien, kiehtovan poliittisen historian ja vaikuttavien terveys- ja koulutusjärjestelmien hämmennykset houkuttelevat edelleen innokkaita turisteja arvoitukselliselle saarelle. Musiikki, sikarit ja rommi tunnetaan paremmin, mutta suurin osa kuubalaisista on toissijainen ruoka, joten ruoan ystävät ovat usein yllätyksenä, kun he löytävät runsaasti hummeria, joka on edelleen pitkälti herkku lännessä. Tyypillisesti grillattu puolikuoressa ja tukehtua sitruunaan ja voita, paikallinen hummeri on lihakas mutta makea ja parhaimmillaan, tulee Supersized ja super-halvalla maan valtiollisissa ravintoloissa.

Tutustu Havana-hotellin tunnelmalliseen Los Nardos -ravintolaan suurikokoisille hummereille mielikuvituksellisesti kohtuuhintaan.

Fideuà, Katalonia, Espanja

Fideuà on katalonialainen versio yhdestä Espanjan tunnetuimmasta kulinaarisesta viennistä, paellasta. Riisin sijaan lyhyt, ohut, vermicelli-kuin nuudelit kutsutaan fideus ovat täynnä sahrami- ja tomaatti-infusoidun kalanlientä ja päällä tuoreita mereneläviä, kuten katkarapuja, kalmareita ja äyriäisiä sekä runsaasti aiolia. Fideuà on aistien juhla, jossa on silmiinpistävä kultainen sävy ja valkean valkosipulin ja meren tuoksut. Katalaanit eivät rakasta enempää kuin jakaa ruokalaji perheen ja ystävien kesken ja pese se alas antelias kaviaa tai valkoviiniä kaveria ilmapiirissä.

Kaupungit Cambrils ja Palamos ylpeillä joitakin hienoimmista fideuà, mukaan lukien Bell Port 1 Passeig del Marin Palamosissa.

Khachapuri, Sochi, Venäjä

Ne, jotka kuuntelevat sitä Sochiin vuoden 2014 talviolympialaisissa, ovat juhlissa paikallisen erikoisuuden kanssa, KHACHAPURI. Pidoksen ja pizzan välinen risti, tämä perinteinen georgialainen hiivaleipä on rakkauden työtä, käsin vaalennettua kahdesti ja paistettu hyvin kuumassa saviuuressa. Täytetty ja päällä melko suolaista paikallista juustoa kutsutaan sulguni, aito KHACHAPURI on rakkuloita, turvotusta ja hiutaleita, jossa on pureskeltu rakenne ja sulan juuston voileivän huulipuna. KHACHAPURI tyypillisesti nautitaan omasta tai tarragonista ja pähkinäsalaatista tai sydämestä avusta.

Cafe Natasha Sotšin kaupungissa palvelee ruokavaliota supersize-versiota, joka peittää voita ja sulatettua juustoa ja muna päälle.

Oden, Japani

Kaikki tietävät ramenista, udonista ja soba, mutta se on oden että japanilaiset kääntyvät kun tarvitsevat kuumaa ja rauhoittavaa mukavuusruokaa. Tämä talven katkoviiva koostuu keitosta, jossa ainesosia hämmennetään hitaasti, mukaan lukien tofu, kalakakut, munat, vihannekset ja liha. Soijapohja antaa lautaselle sen tyypillisen mutta mutkaton ruskean sävyn, mutta älä anna sen laittaa pois - hyvä oden on herkkä, mutta monimutkainen maustettu liemi ja monenlaisten makujen ja tekstuurien leviäminen, jotka löytyvät Japanin monista ilmakehän ravintoloista.

Ylin kärki: lähikauppa-versio kannattaa parhaiten välttää. Näyte eksoottisia herkkuja yhdessä Tokion vanhimmista oden-ravintoloista, Otafuku.

Incir Dolmasi, Turkki

Turkkilaisen viagra-nimikkeen paikallisiksi viittomiksi kutsuttu tahmea makea pähkinä täytetyt viikunat ovat suosikki jälkiruoka ja välipala, joka löytyy kadun ruokapaloista ympäri maata. Pehmeät kuivatut viikunat on pinnoitettu neilillä, täynnä koko pähkinäpussi, sitten varovasti naamioitu kanelilla maustetussa sokerisiirapissa. Kuten suolaista Dolma (riisin tai lihan kanssa täytetyt vihannekset), incir dolması ovat tunnusomaisia Turkin kiihkeän ottomaanien keittiön täytetyt elintarvikkeet. Riippumatta siitä, ovatko viikunat elävät heidän lempinimeensä, on kiistanalainen kohta, mutta yksi asia on varma: he menevät turkkikahviin.

Opi tekemään omasi kotona A La Turkan keittokoulussa İstanbulissa (www.cookingalaturka.com).

Ei, Uusi-Kaledonia

Nimenomaan Tropical France, pieni New Caledonian saari maineen on gourmet-kohde, jonka ranskalaiset, melanesiläiset ja tyynenmeren alueet vaikuttavat alkuperäisen ja kiehtovan fuusiokastikkeen luomiseen. Pääkaupunki Noumea on kansainvälisten ravintoloiden kesämökki, mutta paikalliset, jotka tarvitsevat nopean välipaloja, syövät nem, Uusi-Kaledonia otti vaatimattoman kevätelan. Wonton-kääreitä tai riisipaperilevyjä on täynnä rikkoutuneita riisiä tai nuudeleita, porkkanoita ja vihanneksia, jotka on muotoiltu sormenkokoisille rullina ja paistettuja, mikä tuottaa uskomattoman enemmän ja täyttävät maukkaat puremat.

nem parhaiten syödään kuumana, suoraan syväkuivaimesta, ja sitä voi ostaa kadun myyjiltä ympäri kaupunkia.

Chicken Parmigiana, Melbourne, Australia

Italialaisista alkulähteistä huolimatta Melburnialaiset ovat ottaneet tämän kanan, juuston ja kinkku-klassikon niin houkuttelevaksi, että siitä on tullut standardi, jonka mukaan paikalliset tuomitsevat hyvän pubin. Täydellinen "kana parma" on terävästi murskattu, pehmeä kananfile, joka on kompensoitu sulatetun juuston ja suolainen kinkun kanssa ja tarjoillaan epämiellyttävän kotitekoisen tomaattikastikkeen kanssa. Todelliset parma-harrastajat harrastavat pubia ja parma-indeksejä, ja keskustelu siitä, mikä tekee hyvän parman yli olutta "potiksi" on paras tapa päästä paikalliseen toimintaan.

Kokeile klassisia ja moderneja parmeja parissa 25 Little Bourke St, Melbourne.

Munch läpi maailman valinnanvaraa Lonely Planetin kanssa Paras matka 2014.