Sri Lanka elintarvikkeiden ystäville

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Jos haluat tutustua Sri Lankan ruokiin, olet valmis hoitamaan. Aasialaisia kauppiaita, malaijalaisia navigaattoreita, portugalilaisia, hollantilaisia ja brittiläisiä siirtomaita ja etelä-italialaisia naapureita vaikutteilla saat joitain paikallisia ruokia. Tutustu näihin herkullisiin kulinaarisiin kokemuksiin - samoin kuin eräisiin luokkiin, jotta voit nauttia maku kotiin ja joitain olennaisia etikettiohjeita.

Olennaiset syöminen ja juominen kohokohta

• Nousee takaisin gynillä ja tonicilla Nuwara Eliyan Hill Clubissa olevassa baarissa ennen sukellusta vanhan koulukunnan siirtomaavallisiin ylimääräisiin virallisiin set-kurssin illallisiin. Varmista, että viipyisit kokea yhtä Sri Lankan parhaista biljardihuoneista.
• Kuunteleminen rytmisen chop-chop-chopping kotthu rotti (taikina pannukakku leikattu ja paistettua lihaa ja vihanneksia) valmistaja. Kandy Muslimi -hotellissa se lisää iskunvaimennuskurssin, joka on vaikuttava kaupankäynnin ja kolmipyöräisten moottoripyörän ääressä.
• Sulaminen auringonlaskuun Galle Face Green Colombossa muutaman katkarapun kanssa Vadai (paistettuja välipaloja, jotka on valmistettu linssijauhoista ja mausteista) ennen kuin poistut Galle Face -hotellin Veranda-baarista.
• Tiellä keskeytys ja lataaminen tuoreella thambili (kuningas kookospähkinä). Vain Rs 20 saat super virkistävän juoman. Älä unohda kauniisti makea kookoslihasta, kun olet valmis.
• Päättele, mitkä currynäytteet näytetään ensin, kun ympäröi pöytä, joka on täynnä vastavalmistuneita henkilökohtaisia juhla-vaihtoehtoja perheesi aulassa Ella.
• Voit ostaa tuoreita mereneläviä kalastajalta etelärannikolla ja saada sen valmiiksi täydelliseksi suosikki loppupäivällä, sand-between-your-toes -ravintolassa.

DIY-opas Sri Lankan ruokaan

Toisin kuin Intiassa ja Thaimaassa, Sri Lankassa ei ole suurta ruoanlaittokurssiverkostoa, mutta on olemassa muutamia huonolaatuisia paikkoja, jotka voivat tarjota maukasta tietoa, jota etsit.

• Matkustajat ovat tervetulleita liittyä ammattitaitoiseen keittiön miehistöön Elanaan sijaitsevassa Rawana Holiday Resortissa. Kerro heille, että olet kiinnostunut edellisenä päivänä. Kustannus on Rs 440, joka maksaa myös riisi- ja curryjuhlaa, jonka autat valmistautumaan. Ystävälliset omistajat lähettävät sinulle reseptejä, jotta voit kokeilla niitä kotona. Ella Holiday Inn tarjoaa myös ruokakurssien (Rs 1500).
• Bandarawelassa sijaitsevassa Woodlands Network -verkostossa voit auttaa luomaan orgaanisia vihanneksia puutarhassa kaistalla, ennen kuin aloitat ruoanlaitto.
• Alas Unawatunassa käydään Galle-markkinoilla, ennen kuin syömiskurssi on Karunan kanssa Sonjas Health Good -ravintolassa.
• Tutustu SriLankaFood.Netin maukkaisiin resepteihin Aussie Sri Lankan Saronjinista. Lisää reseptejä on saatavana verkossa Malini's Kitchen, Asia Food ja Chandra'ge Sri Lankan resepteillä.

Ja lopuksi…

Pieni sana etiketin syömisestä Sri Lankassa. Pese aina kädet ennen syömistä (ystävällisyyden ja hygienian vuoksi) ja käytä aina oikeaa kättäsi antaa ja vastaanottaa. On sallittua käyttää tai pyytää ruokailuvälineitä, mutta jos syö ruokaa, käytä aina oikeaa kättäsi. (Voit juoda lasillasi vasemmalla kädelläsi.) Jos kutsut kotiin aterian yhteydessä, poista kengät ennen taloa (vaikka jotkut ihmiset eivät enää noudata tätä tapaa). Koska kohtaamme sen, kun olet maistanut joitain Sri Lankan hienoimmista kotiruokaa, sinun kannattaa tulla kutsumaan takaisin, vai mitä?

Jos et voi päättää, mihin Sri Lankan -ravintolaan pääset ensin, tutustu ravintolistotietoihimme. Löydät tekijän ja käyttäjän arvostelut - lue, tilata sitten lisää omat mielipiteesi!