Bordeaux: keskellä historiaa ja viinejä

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

"Mausteita, orjia ja rypäleitä … niin tämä kaupunki sai runsaasti", kertoo opas Veronique Baggio, kun hän kulkee kaupungin keskiaikaisen kaupunginosan läpi. Bordeaux'n kaupunki Ranskassa on synonyymi viinille ja käyrille puolikuun muotoisena Garonne-joen varrella. Se on sama asia, joka on johtanut runoaseen nimensä Port de la Lune. Bordeauxon pitkä monimutkainen historia, koska sen hallitsivat kelttiläiset heimot, roomalaiset, englantilaiset ja lopulta ranskalaiset. Se oli 1800-luvulla Ranskan suurin satama, kun se kasvoi Länsi-Intian ja Afrikan välisen kaupan vuoksi. Kymmenen vuotta sitten kaupunki oli likaantunut ja laiminlyöty ja varjoiset hahmot kävivät rannalle. Tänään sinun on nostettava lasisi pormestari Alain Juppelle, joka johtaa kunnianhimoista kaupunkien uudistamishanketta. Mustetut kalkkikiveäiset julkisivut puhdistettiin puhtaasti saastumisesta ja nokosta, ja herätettiin heidän honeyed kunnioitukseensa. Ruudut ja julkiset rakennukset syttyivät, polkupyöriä, puutarhoja ja jalankulkijoiden kävelykatuja. Valmistettiin huippuluokan raitiovaunu, joka kulkee maanalaisella sähköllä, joten ruma kaapelit eivät häiritse sinua upeasta kaupungin horisontista. Nykyään kaupungissa on yksi UNESCOn perintöä koskevasta suurimmista kaupunkialueista - 347 muistomerkkiä 1800 hehtaarin alueella.

Historia palkkeja joka puolella kaupunkia. Vieux Bordeaux tai vanha vuosineljännes on tunnelmallinen kapeilla kaduilla, jotka on vuorattu vanhoihin kirkoihin ja upeisiin kartanoihin. Bordeauxissa on yli 5 000 listattua rakennusta, ja en ole yllättynyt kuullessani, että Baron Haussmann, arkkitehti, joka käänsi keskiaikaisen Pariisin moderniksi kaupunkiksi, käytti Bordeaux'n 18. vuosisadan suunnitelmaa! Olen innostunut monimutkaisista takorautaparvekkeista ja erottuvista ripsiväreistä - kammottavista naamareista ja pinnasta rakennusten ovien ja ikkunoiden yläpuolella, jotka katsovat matkailijoita alas ja kulkevat käärmeiden kaduilla. Tarkastelen Afrikan naisten kasvot kiviin - todisteen orjakaupasta, joka toi rikkautta Bordeaux'lle ja haudutetut kuoret lattialle, mikä viittasi siihen, että Bordeaux oli suosittu pysähdys symboliikassa pyhiinvaellukseen Santiago de Compostela Pohjois-Espanjassa. Olen ihastunut le miroir d'eau -höyrytys, tasainen suihkulähde graniittilevyillä, joilla on sumuinen sumu, joka luo optisen illuusion, mikä heijastaa Place de la Boursen upeita rakennuksia. Se on kuvattu "kauneimmaksi lätäkaduksi maailmassa". Lasten uimapuvut leikkivät iloisesti; aikuiset kävelee ja koirat kulkevat roiskeveden ympärillä. Kaukana etäisyys on Port de Pierre sen seitsemäntoista kaaria - yksi jokaiselle Napoleon Bonaparte-nimiselle kirjaimelle, joka määräsi sen rakentavan. Rakentaminen oli vaikeaa alun perin, koska vahvat virrat tuovat sen alas, insinöörit onnistuivat vasta 12 vuoden kuluttua. Seuraavaksi nautin "piilotettu Bordeaux", jonka oppaamme johdattaa meidät - Rue Vivet, jossa on houkutteleva pieni neliö ja ainutlaatuinen vihreä seinä, joka syntyi, kun keskiaikaiset rakennukset irrotettiin alas asuntotilanteeksi.

Suunnittelija botanist Patrick Blanc, rehevät kasvit kasvavat pienistä taskuista seinissä muodostaen pitkän "pystysuoran puutarhan", pienen leikkipuiston ympärille lapsille. Marie Yvonne Holley, ystävä Aquitain Matkailusta vie meidät omituiseen Cafe Utopia joka sijaitsee vanhassa 1700-luvulla St Simeonin kirkossa (joka on ollut kuntosali ja autotalli) ennen kuin se muuttui torjuvaksi bar cum -elokuvaksi ja taidekompleksiksi, joka valvoo vaihtoehtoisia elokuvia eri puolilta maailmaa. Meillä on valtavia salaattipulloja ja voileipiä ja nauti sisustuksensa lämmin tunnelmasta, jossa on holvikatot, kääntöovet, vanhat kirkon istuimet, isoisäkellot ja retrofilmit. Tämä tila kaksinkertaistuu kulttuurikeskuksena, jossa on esitteitä ja lehtisiä tapahtumista sekä paikka, jossa paikalliset aktivistit allekirjoittavat vetoomuksia. Viini on valmistettu Bordeaux'ssa jo romaaniaikoina ja yli 10 000 tonttta asuu näistä hedelmällisistä maaperäistä. Yksi jokaista kuutta henkilöä työskentelee viiniteollisuudessa ja osa maailman kalliimmista viineistä, kuten Medoc ja Sauternes, tulevat kaupunkikuvista kertovista kuvakirjakaupoista. Olen kaupungissa kahden vuoden ajan Fete du Vin - viinifestivaali, kun kaupunki on viinintunnin tulva, matkat retkille ja ranta on peitetty kartiomaisilla valkoisilla teltoilla, joissa on yli 80 viinien nimityksiä, ja graafisten taiteilijoiden ja maalaajien koristelemia suurempia viinipulloja. Jotta voin todella ymmärtää viinien monimutkaista maailmaa ja ranskalaista terroirin käsitettä, otan matkoja alueen viinitarhoihin. Olen täynnä viinien ja väkevien alkoholijuomien kaikkine kuvauksineen ja vuosikuvineen, jotka vaihtelevat vin de pays -tavaroista korkealaatuisiin ensiluokkaisiin kasvuhintoihin, kun vierailen hämmästyttäviä kaatopaikkoja torjuvien seinien takana. Bordeaux ei ole vain viiniä - se on gastronominen paratiisi, jossa on turkkilaisia herkkuja, irlantilaisia pubeja ja intialaisia ravintoloita, jotka hankaavat hartioita tyylikkäillä ranskalaisilla ravintoloilla, jotka tarjoavat foie gras -ruokia (lihotettu ankkan maksa), Arcachonin ostereita ja ainutlaatuisen leivonnaisen Canelesin pehmeää keskustaa perinteisestä kuparimuotteesta valmistettu kovakuori, jauhot, maito, rommi, vanilja ja sokeri.He sanovat, että caneles keksittiin hyödyntämään munankeltuaikaa, joka jäi jäljelle, kun munanvalkuaisia käytettiin viinin suodattamiseen. Eklektinen sunnuntai kirpputori varjossaan afrikkalaisilla naamioilla, vintagehuonekaluilla, retrovaatteilla ja vanhuksilla on nautinnollinen kokemus. Minä ratsastain rue Saint Catherine, joka oli kerran Rooman tie, ja hemmotella klassista ranskalaista tapaa lecher des vitrines tai ikkuna ostoksia; tänään on mainostettu olevan Euroopan pisimmän ostoskadun täynnä sekä ylellisyystuotteita että pieniä putiikkeja, jotka täynnä klassisia ranskalaisia naisia lapsineen ja lemmikkeineen. Nykyään Bordeaux on yksinkertaisesti itsensä - ainutlaatuisella identiteetillä, jonka historia takaa modernin innovaation kanssa - hänen päänsä tulevaisuudessa, mutta hänen jalkansa on syvästi kiristetty hänen kunniakas menneisyytensä.

Bordeaux on viininmaitoa ja ymmärtää, miten naulaa ja pyörittää viiniä päästä L'ecole du Vin de Bordeaux'lle kadun yli Grand Theatre'sta. Ilmoittaudu viininmaisteluun tai viininvalmennuskurssille. Asunto sijaitsee entisessä 1800-luvun maustetalletuksessa, CAPC Le Musée d'Art Contemporain -museo kolmella tasolla arcades on lähes yhtä suuri piirto kuin itse taiteen.

Kirjailijasta

Kirat Sodhi rakastaa matkustaa, lukea ja on teatterin harrastaja. Voit ottaa yhteyttä hänen kimppuun @KiratSodhi.