Bengalurun tuntikausien jälkeen: Syöminen cocktaileja ja käsityöjuomia Intian juomapääomasta

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Bengaluru on kaupunki, joka rakastaa pintansa. Siitä lähtien, kun britit tulivat tänne 1800-luvun alkupuolella, Karnatan pääkaupunki on innokkaasti omaksunut kulttuurin vilkaisemalla juoman päivän lopulla. Tänään Bengaluru on rintakehän ylpeä juomakulttuuristaan ja asuu mölyttävälle käsityöteolistalle yhä kasvavalla määrällä mikroyrityksiä. Käy valitsemassamme Bengalurun parhaista baareista ja tulet pian ymmärtämään, miksi.

Päiväpäiväkynät keskipäivän viinissä

Noon Wines & Scottish Pubin (nro 17/21, Vasavi Complex, St Marks Road) valitus on sen hämmästyksestä. Tämä Bengalurun siirtomaa-aikakauden "seinän reikä" on avoinna vain viisi tuntia päivässä (12-17), mutta nostalgian hakijat parantavat täällä edullisia viinejä varten ja mukavasti lyhyt menu, jossa on yksinkertaisia perunavillaa paras myyjä. Heritage-viini on ylimääräistä makeaa ja luonteeltaan voimakasta, ja sitä käytetään lasikuidun lasilaseissa.

Cocktaileja kuten mummo tapasi sekoittaa

Ota kartta Bengalurusta ja tartu tappiin sydämeen ja löydät itsesi lupahallin kynnyksellä (thepermitroom.in), tervetullut perääntyä MG Roadin hommasta. Etelä-Intian slangin ikonografiassa koristellut kodikkaat sisätilat tekevät sinusta tuntuu heti sisäpiiriltä. Moody mixologist, innoittamana hänen ajji (mummi), on kuvittanut kotoisaa kotiruokaa sekä cocktail-menua; ruumiimme puolesta, Paatin Magic Rasam Curry, Highway Pandi Curry ja suodatin kahvia maustettu pot de creme ovat kaikki päättäneet voittajat.

Kymmenen parasta Arbor Brewing Company -yhtiöstä

Aloita rakkaussuhde Bengalurun ruuan kanssa valitsemalla kymmenen talon käsityöläistä tässä tilavassa, minimalistisessa amerikkalaistyylisessä mikroyrityksessä. Arbour Brewing Companyn pubibussi on parhaimmillaan pitkiä yhteisiä puupöytiä, joissa keskellä sijaitsevaa matalaa riippuvaloa. Levitä rapea Hefewiezens, luottavaiset stoutit, saksalaistyyliset pilsners, belgialaiset hedelmä-oluet ja vaaleat ales ja jatkuva katkeruus, jotta pesevät ample annospusseja, joissa on Yhdysvaltain maku.

Vehnäolki, joka vetää väkijoukkoon Toitissä

Vuonna 2010 Toit Brewpub sai melkein yksin pelastamaan Bangaloren lipunmyyntitilaisuuden rönsyilevällä puulattiatulla panimoalueella, joka tarjosi tilaa lähes 400: lle onnellisena olutta juoajalle. Kuusi talon pataa, baijerilainen Toit Weiss vehnä olut trumps kilpailu tahansa viikonpäivä. Tutustu Pepé Le Pew'n (Looney Tunesin kuuluisuuteen) ihastuttavan erikoisen tunnuksen motto "lähetä se vuodesta 2010" (paikallinen lause juoman katoamisesta).

Kokemusilmapiirissä Sotally Toberissa

Tässä kaksikymmentäyhtymässä keskittyneestä yökerhosta (sotallytober.com) odotukset asetetaan korkeiksi maalipuristetuilla seinillä, vintage-kameroilla ja Mason-altaista ja teekannoista. Moody-valaistusjärjestely pitää päitä kääntyneenä keskusteluun, kunnes mehukas viedyt sianliha ja allekirjoituskokeet saapuvat (kokeile Sotally Spice - vodkaa, per peri-kastiketta ja mintua). Aloita tuttu hummabus musiikki päivän aikana ja päästä ilahduttava crescendo kun taivas muuttuu tummaksi.

Monkey ympärillä mangoilla Monkey Barissa

Monkey Barin aivot sekoittivat huomattavan luettelon nerokasta cocktaileja ja palkkien nipplejä, joissa oli paaluja apinoilla tehtyjä rihkamaa ja röyhkeitä julisteita. Selaa erikoisuuksia valikosta ja kotona "Maanga" - vodkaa, joka on maustettu vihreällä mangolla, kumilla ja suolalla. Syöksi, munakoisotakot ja Sorpotel-sitruunapannu (sianlihan ja maksan itä-länsi-fuusio) kuljettavat sinut ruokaa taivaaseen.

Reinvent the Raj on Toast & Tonic

Toast & Tonic (toastandtonic.com) on sellainen paikka, joka saa sinut unohtamaan kukkia, viuluja ja sydämen muotoisia ilmapalloja romanttisina eleinä. Varaa eteenpäin unenomainen ilta täyteläinen kellertävä valaistus, pehmeä puinen sisustus ja sileä Gin 'n' Tonic perustuu cocktaileja. Kokeile British Raj -ruokaa kanelilla ja granaattiomena ja täytä ruusupenkillä kurkkujää. Kansainvälisen maun sadonkorjuu illallisella, mitä ei rakasta?

Tunteet, näkemykset ja puolueet Watsonin

Watsonsin (facebook.com/WatsonsBLR) harjoittajien intensiivinen kiintymys on seurausta kohoavasta näkökulmasta lehtien lehtipuiden alla. Juomarit kokoontuvat kohtuuhintaisiin olut- ja allekirjoituskokouksiin, kuten Watsons Mule, Mirchi Margarita ja Flat White Martini. Ruoan kohdalla jokainen ruokalaji, jossa on sanat "pippuripippu", on varma lentää pöydästä. Voittanut ainesosa on kuitenkin 90-luvun musiikki, jolla kaikilla on jalat, kun ilta etenee. Tule varhain, kun vielä näet sisustuksen.

Bar hop Bangkokiin Bangaloressa

Down-home "Ten Table" -baari One Night Bangkokissa (facebook.com/onenightinbangkokbangalore) on harva valikko, pula kyynärpäätilaa ja heikosti valaistu sisustus, mutta silti helppo laulaa kiitosta. Aloittelijoille tuntuu, että olet kompastellut salassa - vihreät samettiverhon osat, jotka paljastavat iloisen telekopion Thaimaasta täydellisenä massiivisen Muay Thaimaan seinämaalauksen kanssa. Lisää cheesy-musiikkia 80-luvulta ja loistava pubiryhmä, ja se koputtaa sukat pois monista sen glitzy naapureista.

Säilytä tuuli tuulimyllyissä

On olemassa runsaasti syitä murtautua talon rinteisiin ja amerikkalaiseen innoittamiin keittiöihin Windmills (windmillscraftworks.com): ssa, jossa on kirja-vuorattu seini, pieni live-jazz-keikka ja ulkona puinen kannella, joka saa tuulen sangen Bengalurun iltaisin. Se on viidennessä kerroksessa, ruokailu tilauksesta tabletteihin ja talon Jazz Theatre -musiikki on intiimi ja tasaisesti loistava.