Sekoitus: parhaimmat cocktailit Pariisissa

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Pariisi on cocktail-vallankumouksen keskellä. Cocktail-baarit tekevät valtavan uudestisyntymisen glitzy-pisteillä ja viileillä backstreet-speakeasies sekoittaen villisti kekseliäitä luomuksia Pariisien ei olisi uskaltanut kokeilla kymmenen vuotta sitten.

Joten, olitpa sitten perinteisen kuivan martini tai kehitetty cocktail muotoillut unohdettu ranskalaisia väkeviä alkoholijuomia ja paikallisia ainesosia, Pariisi olet katettu. Tässä ovat suosikkipaikkamme, jotka kärsivät.

Parhaat naapurustot

Pitkänkestoisille cocktailbaareille tutustua Les Hallesin ympärillä 2. kaupunginosassa (2e). Harry's Bar on kunnollinen rakennus vuodesta 1911, jolloin Hemingway, Sartre ja muut kirjallisuus juhlivat cocktaileja. Barmen keksi täältä cocktaileja, mukaan lukien alkuperäisen White Lady vuonna 1919 ja Bloody Mary vuonna 1921. Jefrey's, herrasmies klubi dandy nahka Chesterfields, tilata I Wanna Be This Drink (rommi, mansikka mehu, tuoreet vadelmat ja balsamiviini-etikka karamelli). Toinen kuuma cocktailpaikka täällä on maanalainen kynttilänjalkainen Lockwood.

Pariisin uuden sukupolven cocktailbaarien taipumus klusteroitua vakiintuneisiin yöelämän kohteisiin Le Marais (3e ja 4e) ja Bastille (11e ja 12e). Uusia avauksia varten katsele yhä muodikasta etelää Pigallea 9e: ssä ja ylöspäin tulleessa 10e.

Paras cocktailbaari

Aloita kokeellisen cocktailklubin (ECC) kanssa. Tämä pariisilainen speakeasy-pioneeri oli ensimmäinen uuden sukupolven cocktailbaari, joka avattiin kaupungissa vuonna 2007, eikä ole menettänyt mitään alkuperäisestä vetoomuksestaan. Retro-tyylikäs sisustus herättää cocktail-polttoainetta années folles (Golden Twenties) New Yorkissa ja cocktaileja sekoitetaan tuoreisiin hedelmiin ja kotitekoisiin siirappeihin. Pauvre Chérie - murskattua vaaleanpunaista pippuria ja tuoretta salvia, joka on sekoitettu giniin, sheriin ja kitaroihin - on ECC-klassikko. Sama joukkue on takana Prescription Cocktail Club ja Le Ballroom, ravintolan Beef Club kellarissa.

Ritz Paris, 1. kaupunginosassa (1er), asuu legendaarisessa Bar Hemingwayssä, jonka Hemingway itse vapautti toisen maailmansodan aikana. Tässä on ensimmäinen hotellipalkki-tarjous, Frank Meier, joka väitettiin keksine Sidecar vuonna 1923; se päivitti nykyinen pään baarimikko Colin Peter Field vuonna 2001. Puebloissa sijaitsevassa rue Frochotissa emäntäpalkit on muunnettu luoviksi cocktail temppeleiksi, kuten Glass, joka demokratisoi kohtauksen maistuvilla cocktaileilla hanasta, soihdutuksesta ja tanssilattiasta; Likainen Dick eksoottisella Havaijin tyylillä ja upeilla rummuilla; ja Lulu White tarjoillaan absinthepohjaisia cocktaileja Kiellon aikakaudella New Orleansissa.

Le Marais, rento Le Cap Horn pakkauksissa booli hyvin ravistella pina coladas, punch cocos ja cocktaileja tehty pisco (chilealainen rypäleen eau-de-vie).

Upea kaupunkikuva seuraa cocktaileja Bar Américainissa Le Ciel de Parisin alueella Tour Montparnassen 56. kerroksessa. Voit myös mennä Gare de Lyoniin, jossa Le Train Bleun cocktaileja ja belle époque -huviloita tekevät mieleenpainuvasta näkemiin (hyvästit) ennen hyppäämistä junassa.

Missä syödä (cocktail kädessä)

Säännölliset vannovat viikonlopun brunssit cocktaileilla viileässä taqueria Candelariassa. Le Marais Célesten Le Maraisissa sekoitetut cocktailit ovat yhteistyössä ostereita (syyskuu-huhtikuu) ja gastronomisia tapas-annoksia. Varata, jos haluat syödä - meripeninkulmaisen baarin pilkkuu. Lähellä 11th arrondissementin (11e) ruokakaupungissa lonkka väki suosittelee Blue Valentinea japanilaisen kokin Terumitsu Saïto -ravintolan maistelemista cocktaileista ja hienoista ruokalajeista.

Vakaville cocktaililäisille et voi mennä Cocktail A: n ohitse PasDeLoupissa. Erityisesti syömisen mielessä syntynyt kuohuviini Cachaça-pohjainen cocktaeli toimii vain osana ruoka-yhdistämistä (katalaanin kissa vuohen brioche-voileipä).

Lähellä A La Françaisen cocktaileja tulevat Ranskan parhaiden mixologien hyväksi. Juoma- ja ruokavalikoissa on vain ranskalaisia ja ranskalaisia, vanhoja ja uusia tuotteita.

Missä yöpyä (cocktail nightcap pakollinen)

Cocktailit ovat ECP-tiimin Grand Pigalle -hotellin takana kuljettaja. Moderni cocktailbaari sijaitsee ylpeänä boutique-hotellin pohjakerroksessa, ja 37 huoneen mini-baareja on varustettu käsityöläisten cocktaileilla.

Hôtel Amour -baarissa cocktailia on täysin romanttinen. St James Paris on ylellinen kartano-hotelli, joka sijaitsee korkean kiviseinän takana. Hotellin baari, joka on avoinna vieraille ja kesällä ulkosalla, on kauniin cocktailin asetus - kuten Bar 228 viiden tähden palatsihotellissa Le Meurice, jossa baarimikko William Oliveri on sekoitettu cocktaileja vuodesta 1978 lähtien.

Pikku tappelee cocktailin, jossa on Sacré-Cœur -näkymä hämärän kattoterassin keraamisessa Generator Hostelissa 10th arrondissementissä (10e). Tilaa sen allekirjoitus cocktail Le Macaron (gin-infusoidut valkopippuri, Suze, kirsikkalipeä, tuoreen inkivääri ja makaronisiirappi).

Ravista omaa

Kun cocktaileja päästetään isoisiksi Pariisissa, yhä useammat paikat tarjoavat kursseja, joissa voit oppia veneet. Ritz on kahden tunnin englannin ja ranskan kielen kursseja kuuluisalla baarimestari Colin Peter Fieldilla, ja Maison des Chefsillä on tunnin tunnit, jotka vaihtelevat Vintage Paris Cocktails ja Cocktails of the Moment. Tai ota yhteyttä Chamberiin, pop-up-cocktailklubiin, joka järjestää jäsenten kuukausittaiset maistelut, luokat ja muut cocktailitapahtumat (vuosittainen jäsenmaksu tai vierailijalle maksettava kertaluonteinen maksu).Chamber on cocktail guru Forest Collins, joka arvioi uuden baarin joka viikko. Ystävällisesti hän aina tilaa kuumaa martiniä vertailuvälineeksi, jota seuraa hänen valitsemansa cocktail.

Voit ravistaa omaa kotisi ruuasta La Bon Épicerie de Parisin Le Bon Marché -ravintolassa, jossa on kokonainen ainesosat.

Sitten on kaikki pop-up cocktail-luokat - Paris Cocktail Week on täydellinen tilaisuus saada kiinni.

Huippuvinkit

• Cocktaileja tarjoillaan baareissa ympäri kaupunkia, mutta jos olet aitoa kuivaa martiniä, joka ei ole suoraan merkittyä pulloa, oikea cocktail-baari on paras.
• Odotan maksaa 12 € - 22 € cocktailille (lisää joillakin high-end-laitoksilla).
• Cocktail-baarit ovat yleensä avoinna klo 18.00-19.00 tai 01.00 tai 02.00 tiistaista lauantaihin; jotkut auki viikonloppuisin viikonloppuisin.
• Jokaisessa cocktailbaarissa on menu ja monet baarimikot puhuvat englantia.

Päivitetty viimeksi heinäkuussa 2017.